你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，
就找中國餐飲營銷研究院！
定位|策劃|方案|落地|引爆|
沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
開飯店會遇到這樣的情況，你開一家火鍋店生意非常好，你這條街立馬會開三四家火鍋店，競爭對手越來越多，生意只能越來越差，甚至連自己的廚師長店長都被挖走，你是不是慌了？
你可能會說現在開店人員流動性真大，但你有沒有想過員工流動性大的原因？通常有兩種原因，一是被同行挖走，yin為別人能給更多的工資和待遇，二是自己不想干了，因為在這里干看不到希望。無論出于哪方面原因，人往高處走，水往低處流，每個人都有選擇更好待遇的權利。
為什么員工流失了，不愿在你這里干了，一樣的大環境，歸根結底還是別人家的火鍋店比你火吧，類似的東西，人家模仿出來就可以輕松代替你，因為模式簡單呀，為什么簡單？因為沒有核心競爭力啊。
答案就出來了，為什么你的店生意很好，瞬間被競爭對手模仿超越，就是因為你沒有核心競爭力。
什么是核心競爭力？一般來說好員工，好顧客，好產品，服務好，環境好，好營銷。這就是核心競爭力。
具體體現為價值獨特的特色產品，高效率的服務水準和獲得更多顧客的營銷方案。
首先你的產品要做到獨一無二，讓同行無法模仿。舉個例子，你做火鍋大家都做火鍋，這很難看出差距，你就可以考慮繼續做細分品類，比如花膠雞火鍋，比如粥火鍋類似于這種形式，進行彎道超車。
有人說產品再難模仿，也可以被模仿，再加上服務也可以被模仿，核心競爭力很難保持，所以這就要說獲得顧客的營銷方案了，根據餐廳的特點，營業面積，人均消費，核心競爭力，針對性的設計營銷方案，做你店鋪的特色營銷，讓別人難以抄襲，讓別人看到的只是表象，就算是模仿，也模仿不到精髓。
所以無怪那些把你店員挖過去的店，如果他們只會模仿，沒有核心競爭力的話，關門也是遲早的事兒。
都說餐飲難干，這是大趨勢，但是越難越要形成差異化，這才是你2020年能活下來的根本，很多店之所以能做成連鎖店，也是在難的基礎上去做的，就像繪畫大師，寥寥幾筆就價值連城，那是因為大師下筆的背后是多年沉淀下來的功底，是經驗積累提煉的產物。
所以開飯店模仿是沒有出路的。沒有新的理念和創新，就像溫水煮青蛙，時間一長就會慢慢的死去，沒有新的營銷策略就抓不住當前的機會。
開飯店要做好充足的心理準備，凡事都是先苦后甜，先繁后簡，開店想要火爆，就要形成自己的競爭力，無論是開業前開業中和開業后。都要有一套相應的預案和營銷方案，不要等到失火了才去救火。
開飯店要擁有自己的核心競爭力，就不怕別人模仿，核心競爭力包括菜品，服務，環境，團隊，最重要的是營銷方案，做好這幾點對手能模仿你的表象，也模仿不了內核。
開飯店之所以難，是你沒遇到貴人指點，是你沒有找到合適的經營方法，你還在傻傻的猶豫……你還在傻傻的等待……
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
●查看近期更多干貨內容：
陳志龍:餐飲營銷怎么做？
2020年讓飯店多賺200萬的方法！
99%的老板看了這套書，幫助餐廳增加了300%的收益！
外賣店只賺不賠的3大基本功！
如何開一家年賺百萬的快餐店
分享越多，格局越大，收獲越多！
原創文章，作者：餐飲營銷研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/79542.html
