想要飯店生意好就用逆襲營銷 – –吸客3萬—留客3000！

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多新手創業開飯店可能會遇到各種問題，自己解決不了就找高手。但是也有很多餐飲老手有時候也犯糊涂，因為開飯店涉及的面太廣問題太多。

很多飯店生意不好沒有客人，這事就靠老板的眼光和經驗，如果老板不能及時發現店里存在的問題。發現問題也沒有辦法去解決，有病不知道如何去醫治，這樣就耽誤了病情，每天不賺錢有時候還會虧損，越走彎路越多，這個時候一定要找專業的高手給你指點對癥下藥，扭轉敗局。

每個餐廳在經營當中都會遇到問題，但是基本的東西是不會變的，只要仔細觀察分析，就會理清脈絡，找到問題的根源。

每一家餐廳都少不了三大板塊，菜品、服務、營銷，這幾項必須有專人負責，味道不好是產品的問題就找廚師，菜做好了卻沒有顧客那是營銷的問題，找營銷負責人。客人來了留不下住，進店也沒有興趣再來，那就是服務方面的問題就找店長，當然，這只是舉個例子。

一個餐廳生意不好，最重要的問題就是定位，這也是核心，但是很多老板不清楚。他覺得這事沒啥用，事實不是這樣，每一家餐廳都有自己的顧客群體，從你的菜品，服務營銷直接決定你的顧客是誰，不能說你不懂，你覺得沒啥用它就不存在。

有人說陳叔那懂定位就一定生意火爆嗎，我說不一定就成功，只是說在相同的情況下，可能會讓餐廳做得更好，出現的問題可能更快的解決，這只是一個最基礎的環節。

你是一位餐飲老板，對餐飲不太懂，沒有廚師資源，菜品相對薄弱，很難以菜品取勝。菜做不好，就是你的短板營銷做得再好也沒用。

開飯店有些短板是硬傷，你怎么努力都無濟于事。

開飯店，記住，做好菜才會擁有回頭客。吸引顧客的方式有很多，餐廳的環境，菜品，老板的人格，用餐的體驗。只要店內有某一方面有特點，比較有吸引力都會留住一部分回頭客。如果你想讓回頭客更多，那就要菜品，服務，營銷全方面發力。

陳叔曾經說過千人理論，也就是任何一家餐廳能擁有一千個回頭客，那么他的生意一定會非常好。如果你的餐廳面積比較小，那么有500位忠實的回頭客就可以了，餐廳生意不好，你捫心自問做到了嗎。

如果你回頭客少，只是幾位經常來的親戚朋友來支撐你的店的生意，那你會越來越難。如果你沒有什么辦法去增加回頭客，那就用陳叔的逆襲營銷策略。可以讓你的回頭客快速達到一千人，就是在原有的基礎上翻3到4倍，飯店沒有生意頭疼的問題就解決了。

回頭客就是餐廳的財富，要想生意好必須做到3000位有名有姓的回頭客。3000做不到1000可以吧，如果你是一家200平米的餐廳，那每天至少要一百人以上來消費，就按100人算意味著一個月就有3000人進店，一年就是3萬多，從3萬多里碼出來一千人，一天搞定3個顧客就夠了。

這只是店里的自留客人，如果加上老板親戚朋友，和各種關系，是不是回頭客更多呢，這是一定的。

想留住回頭客，除了菜品做得好，營銷也是非常重要。用營銷吸引精準顧客，去維護老顧客一定要引起重視，很多餐廳開業生意很火，為什么越來客人越少很難成為回頭客呢，一是菜品口味顧客本身就不太喜歡。二就是沒有過多去做顧客的維護，三就是營銷上的疏忽，沒有用營銷策略去鎖住顧客。

這三點沒有做好，那對餐廳來說就是硬傷。

想要生意好就去做營銷，引客，吸客，留客三個板塊少一個都是致命的，都會導致你的餐廳生意不穩定。飯店生意差，是你沒留住顧客成為回頭客！回頭客呀就是粉絲。有句話說得好，有多少粉絲就有多少錢，記住是忠實粉絲，不是黑粉，沒有忠實粉絲，天天找顧客，那你就迷茫了。留住老顧客，才是王道。留住顧客，轉化成粉絲，數量越多越好。好了聊到這，設計方案去了、、、、

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第851天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

餐廳經營遇到難題咨詢助理微信：BDXM018

往期精品文章回顧：

1.2018年你的飯店想通過營銷賺錢嗎？

2.《餐飲營銷核武器》揭秘有史以來最震撼的餐飲營銷秘訣！

3.飯店生意不好打折，火了，不打折，死了，怎么破解？

分享越多，格局越大，收獲越多！越付出，越收獲！越同頻，越快樂！