陳志龍：餐飲外賣沒單量怎么辦？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

每天寫一篇文章的第4年255天

最近很多外賣老板跟陳叔說，有一個感覺就是外賣越來越激烈，顧客對外賣的品質和服務也越來越高。

特別是剛創業的小老板來說，想在外賣戰場中站穩腳跟，則要考驗老板對店的認識和規劃。

很外賣老板都有這個疑問，我家外賣單量怎么做不起來？怎么辦？

在這里我總結了幾個提升外賣單量的關鍵點，一定可以幫助到你。

1.會分析

很多老板都會陷入一個誤區，我家沒單，是因為顧客被競爭對手搶走了，我也做了競價推廣，推廣就好一些，但推廣一停，單量又下來了。

為什么你家外賣店沒有單量？不外乎兩種原因！

主觀因素，所有的顧客都可以大致分為新客和老客，如果你家菜品和服務比較差，新顧客沒有辦法轉化成老顧客，就會使店陷入惡性循環，不斷去花錢做推廣，結果新客沒留住，還要不斷的花錢去做排名。

客觀因素，你的競爭對手比較多，競爭對手的產品和服務比你做得好，把客流都搶走了。

想要做好外賣，老板要解決咨詢問題，找到自己的問題出在哪個環節，首先要看復購率，如果復購率低于30%，那證明你家店在菜品和服務上可能出了問題，這時候就要解決菜品和服務的問題。

如果復購率比較好，可以通過曝光，入店，下單，的流量入口，來查找原因，在這三個關鍵環節是否哪一個環節沒有做好，導致最終單量低。

如果你是一家外賣新店，需要重點關注曝光量差評，用戶體驗指標，新店更要注重口碑，一旦服務沒做好，導致差評，將對新店的排名產生較大影響。

2.找對手

自己找到問題解決以后，店的服務質量與菜品都能保證這時候就開始關注競爭對手，看看在同一商圈里是否存在大量的競爭對手，占據了市場份額。

競爭對手也分為兩種，直接競爭對手和間接競爭對手。

直接競爭對手就是給你家店屬于同一品類，那就是直接競爭對手。

間接競爭對手，比如街邊賣煎餅的小攤兒，附近的小型超市，因為面向的都是同樣的消費群體，客單價也差不多。

3.懂營銷

做好菜品服務，分析完競爭對手，接下來就是做營銷。

在外賣的戰場上，顧客對于商家的服務和出品品質要求越來越高，顧客的口味也越來越多樣化，競爭非常激烈，外賣想賺錢，在保證產品和服務的前提下做好營銷，提高曝光率，提高店鋪排名，提高營業額，提高店鋪評分，提高搜索流量，提高轉化率。

做外賣不賺錢怎么辦提高以上幾點可以輕松賺錢？你可能問了，我不懂我不會呀，那怎么辦？陳叔撰寫了一本書籍，叫外賣之王，半年內已經售出1200多本。

外賣不懂行，就看外賣之王…………

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