餐廳做營銷前，一定要搞清楚這三個問題

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

餐廳做營銷前，一定要搞清楚這三個問題。

哪些問題呢？今天陳叔詳細的給你解答一下，有些餐廳做活動就有人不做活動就沒人，做活動的時候來了顧客反而不賺錢，不做活動飯店沒人更不賺錢，因為你做的活動都是打折，是賠錢的活動。

因為你做的根本不是環環緊扣的營銷，想起來一出是一出，腦袋一熱就打折了，腦袋一熱就發傳單了。

餐廳在做營銷的時候，一定要搞清楚三個問題

第一個：你這次活動的目的是什么

有人說做活動目的就是賺錢啊，廢話，誰做活動不是為了賺錢呢。

做活動也分為三部分，你的目的是引流顧客進店，還是留住顧客進店，還是綁定顧客持續回頭消費，還是回收現金流？你要分開進行，先把一項做好。把這一系列都做好之后自然會有好的結果。

比如你處個對象，先讓別人給你介紹認識，然后約會。吃個牛排，喝個咖啡，看個電影，牽牽手。互相看上眼了開個房，在談結婚的事兒，在談辦酒席。這不就是一個流程嗎？你不可能在一天一個月之內把所有的事都辦完了吧？那你結婚結的快，離的也快，做營銷一個道理。

第二：你這次活動吸引的人群是誰？目標顧客在哪兒？

比如情人節吸引的是情侶，教師節吸引的是教師和學生，七夕節吸引的是單身狗，六一兒童節吸引的是兒童，重陽節吸引的是老年人，母親節吸引的是媽媽，父親節吸引的是爸爸，通過每次假日營銷的主題和人群的劃分，針對性的作出營銷方案，引流目標顧客進店消費才會有好的效果。

第三：如何確保營銷效果做到最好

營銷方案誰去執行？是我們的基層員工，做營銷大家最關心的就是，達到什么效果，決定效果的好壞是最關鍵的，除了好的方案還要有強有力的執行。

每執行一步都要進行登記，有目標有計劃的做表格，做記錄，確保每一步詳細的執行到位。

所有方案流程準備就緒，要進行分責，監督，檢查，跟蹤，激勵，話術，培訓，測試，分享，最后要的是結果。

很多店之所以做營銷沒有效果，都是因為流程和細節做不到位，執行不到位，導致很多顧客根本就不知道！或者有的店做的營銷，服務員都不知道！

10%的方案，90%的執行等于100%的結果。

90%的方案，10%的執行等于10%的結果。

很多餐廳做營銷都是盲目跟風，別人打折了自己就打折，別人發傳單著急了，自己也發傳單。這樣毀了品牌還沒有賺到錢，打折結束恢復原價。又沒有顧客了，生意越來越差，其實當你有了清晰的營銷目標之后，有了規劃以后你會發現營銷，并非只是打折那樣簡單，不用打折，不發傳單，不降價也可以賺到錢。

飯店生意不好，打折就有客人嗎，折扣越大，生意越差，打了折扣，沒了利潤，沒了品質，沒了員工，沒了顧客，還用10年前的思維經營今天的餐飲，很難了，想要改變就要顛覆，就要逆襲！好了，就分享到這，給會員企業設計快速回收投資營銷方案去了。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第1012天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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