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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
餐飲80%都復工了，很多餐廳已經排隊爆滿，也有一些店并沒有恢復原有的狀態，更有一些店一天只有幾桌客人。
我們應該怎么辦？如何才能恢復客流，首先是打消顧客心中外出用餐的擔憂，最好的方式讓他們看到和感受到店里的衛生安全。
第一：現在我們必須把這件事做好，顧客才能放心進店消費。
首先我們餐廳要每天張貼檢查表，員工上崗體溫表，地面和桌面，洗手間和廚房。這些要定時定點消毒，顧客餐具要準備分餐盤，所有的餐具從消毒柜里拿出來一定是燙手的。
餐廳要準備好一次性杯子，筷子和餐盒，這些消耗量都很大，做外賣做到零接觸，每天采購的食材，老板確定所有采購的食材安全無誤之后，要拍照操作簽字，然后讓送或者離開。
店內所有的安全防護，宣傳不能少，視頻宣傳，圖片宣傳，文字宣傳，店內宣傳，店外宣傳，線上宣傳，線下宣傳。
只有做好這些顧客才能安心放心進店消費。
我們所做的每一步，所有的安全措施都是獲取顧客信任，客人知道你做了全面的消毒，就會信任你這家店。
以上講的：要以圖片的方式展示出來，比如易拉寶，櫥窗的海報，還有餐廳的承諾，因為客人更相信圖片，人們眼見為實。
也可以通過視頻的方式，視頻包括門店消毒，員工消毒，食品安全，通過店內的電視和線上微信朋友圈呈現給顧客。
第二：引流鎖客絕招是關鍵
餐飲4節模式，你的餐廳擁有這樣的方案嗎？
第一節：引爆流量模式
第二節：快速成交模式
第三節：回頭鎖客模式
第四節：病毒裂變模式
首先引流老顧客，老顧客對品牌更加信任，疫情結束獲取新顧客的難度會大大增加，老顧客是成為最低成本的營收來源，同時也是獲取新流量的方法，這時可以用老顧客帶新顧客的方式，獲得客流量。
不管是什么行業，現在最重要的是把自身最好的一面展現給顧客，除了做好產品服務和衛生防疫，更重要的是做好營銷，才能讓生意快速回復，等生意恢復上來，也代表顧客喜歡你的店了，雖然疫情過后都會說有一個短暫的恢復期，如何快速恢復就看營銷了，誰在第一時間贏得顧客信任，誰能做好營銷，誰家的生意就能夠快速反彈，這是一行之后最重要的一項工作。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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