飯店沒生意？引流！引流！引流！

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定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多飯店開業客流少，也試過各種引流方法，但效果都不好，怎么辦呢？

菜品在好吃，但不知道怎么打開市場，不知道怎么開發顧客怎么辦？

自己做的營銷方案看似挺好，但無奈就是不來人，營業額還是上不去，怎么辦？

飯店沒有顧客就如同錦衣夜行，再好的方案都無濟于事，這究竟是怎么造成的？

一是思維沒有打開

二是營銷方案有問題

有的餐廳菜品好，服務好，環境好，無奈老板思維緊閉，不愛學習，思想保守，不做營銷。

有的人思維廣闊，天馬行空，但是做的營銷想一出是一出，也不符合餐廳經營的邏輯，設計的營銷方案執行下去效果也不好。

餐廳做營銷，重要的是！引流！引流！引流！

只要你突破了引流環節，后面的一切都好解決，沒有突破引流這個點就沒有后面的一切。

陳叔在給會員企業設計營銷方案的時候，都會根據店的情況設計四大引流工具，八大引流渠道。

很多人說，飯店做營銷不就是發點傳單發發朋友圈嘛，事實上想把這一場營銷方案做好，遠遠沒有那么簡單，你應該遵循以下五步。

第一步調研：分析店內目前存在的問題，分析市場和競爭對手的狀況，分析做營銷的目的。

第二步策劃：應該如何做這次營銷方案，在策劃的時候把各種細節突發狀況都想到，然后在執行過程中才會流暢。

第三步測試：所有營銷方案在執行之前，都要進行小范圍測試并調整，把風險和執行成本降到最低。

第四步執行：在執行過程中，一定要密切關注各種數據。

第五步總結：為什么很多飯店的老板做了很多活動，依然沒有效果，因為他們從來不總結。也不知道哪個地方做得好，哪些地方做的不好，在同樣的地方總是犯錯。

一套營銷方案在執行的時候分為三個部分：

策劃期

預熱期

引爆期

關于這三部分，陳叔會在后面的文章里進行詳細的分享。

很多飯店做營銷，就是讓廣告公司做一個打八折的廣告貼到窗戶上，坐在店里什么也不管等顧客上門，至于能來多少人消費心里是沒有底的，全憑靠天吃飯，這樣的店在未來很難活下去，因為你做的根本就不是營銷，是促銷。

有的飯店生意不好了，就印刷大量的傳單遇到行人就發，還有的飯店集多少個贊進店享受優惠，這些都做了生意還不好，就坐等大環境好起來，你這樣做不是等死嗎？

作為老板作為店長飯店生意不好，一定要想辦法解決，這個時候就要看你的能力了，什么是能力，就是飯店生意不好的時候，你能有更多的解決辦法，這就叫能力。可是這種能力不是天生的，是不停的學習，不停的總結出來，就是花錢買時間買經驗，把別人通過一年兩年，甚至十幾年摸索的經驗把他買過來。這個你既不用花大量的時間去摸索，也提前避免不必要的折騰和陷阱。

可是有的飯店生意不好了，老板就開始學戰略規劃，組織架構，西方管理學，你想等你全都學好了以后，黃花菜都涼了，店早都關門了。

所以飯店生意不好，對癥下藥才好，需要用簡單的方法，快速解決當前的問題，而不是自己去摸索。

飯店生意不好，有兩種方法解決你的問題，第一吸引大量顧客，第二吸引精準的顧客，好了就分享到這，一大堆方案等著設計，你再看一遍，我去設計方案了。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1142天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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