飯店都打5打折了，生意還不好，咋辦？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

最近太忙，剛從杭州回來，又要出發，這是合作企業“清雅”清真執行逆襲營銷方案后的反饋……爆場景

江蘇的王總找到陳叔的時候非常著急，說我的產品不比別人差，為什么顧客不來吃？

我都打5打折了，還是沒有火起來？

這就是傳統餐飲或者剛入門的餐飲人的困惑，明明我的菜品很好吃，為什么顧客就是不來呢。

而一旦生意慘淡，就想著靠打折促銷來引流最終的結果，結果永遠失去了顧客。

生意不好想到的就是打折促銷，不打折顧客就不來了，等打折顧客再來。

大多數餐飲老板都陷入兩種誤區

一：以為菜品好吃就有盈利

很多人都有這種誤區，認為菜品好吃就可以盈利，認為打折促銷就能有生意，有這種思維的人大多是沒有很強的商業思維，如果菜品好生意就能好，那廚師開餐廳是最好的了。

二：以為打折促銷就有生意

大多數餐廳都陷入促銷，打折，消費，死循環，如果靠打折促銷就能夠把生意做起來的生意，也未免太好做了。

記住，賺錢的飯店沒有一個是靠打折促銷做起來的，你的生意不好一定是處在流量上，也就是客流量上，要分析競爭對手，找準自己的定位，做好營銷。

開飯店打價格戰肯定不行，一定要逆向思考，從另一個端口切入，別人打折你不要打，別人促銷你不要促銷，別人降價你不要降價，別人發傳單你不要發傳單，有人說陳叔那怎么辦？就逆襲營銷，顛覆傳統。

避開競爭，提供差異化的產品，差異化的服務，塑造品牌價值，搶占顧客心智。

如何做到，那就是做好營銷，營銷是一個強目的性的行為，意味著餐廳必須要有一個非做不可的目的，具體來說營銷指的是在餐廳想達到某個目的而采取的手段或者行為。

營銷可以分為兩個板塊，一個是被動營銷，一個是主動營銷，很多餐飲老板做營銷是這樣的，別人做了營銷我也做營銷，別人打折我也打折，這不是被動營銷，這是沒有目的的營銷。

作為餐飲老板我們要知道，營銷并不等于打折。

好的營銷和好的產品好的服務一樣，它是一系列連貫性的行為，營銷的目的是為了引流新顧客，留住老顧客，讓顧客滿意度提高，讓顧客重復回頭消費，讓顧客流連忘返。

營銷是給顧客一個理由，給顧客一個感覺，最終打通顧客和餐廳的連接。

菜品服務是決定一家餐廳能否在顧客心中存在的一個小因素，而營銷是決定，一家餐廳能否在顧客當中存活的一個大因素。

都說餐飲是一盤菜的生意，但在今年開餐飲不止一盤菜，除了菜，還有服務，更重要的是做好營銷，餐飲要學營銷，更要懂營銷，如果你不想學，也不懂營銷，那就找一個懂營銷的人幫助你。

開飯店不容易，特別是一些創業小白，餐飲創業步步是坑，你能爬出來是財富，爬不出來是墳墓。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2388天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。