一家店持續盈利的秘訣

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落地|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師……然而大部分的措施都是無效的，因為沒有找對方向。

如何讓一家飯店持續盈利？這是很多老板苦惱的大問題，一個店開起來是不難的，利用現在的營銷模式一炮走紅也不難，難就難在如何讓一個店持續而且穩定的經營而且營銷乏力無著力點。。

之所以難，是因為生命周期在萬事萬物中都會有體現，包括一個店面，一道菜品，都有引入，成長，穩定，衰退四個階段。如果生意沒有在穩定的時候居安思危并且采取措施，那么衰退遲早會到來。

所以老板的最重要的工作是三個：

第一，有生意的節奏感，能清晰理解到店面的生意處在哪個階段。

第二，知道每個階段應該做什么，是抓管理、還是營銷。

第三，在衰退期來臨之前開始新的生命周期，讓店面生意不衰退，用營銷鎖住顧客持續消費的能力。

讓一個店不衰退的辦法很多，常見的有：店面重新裝修，品牌升級，重新定位，發展策略的改變，做逆襲營銷，引流拓客，鎖住顧客，更加積極的宣傳推廣，店面的擴張，比如開分店，增加產品種類，新產品更新換代，團隊成員大換血 等等。

這么多辦法，你用哪個？對一個小店來說，一個好的方法應該具備以下幾個條件：成本低，易于操作，能帶來利潤的增長，對顧客和店家來說是雙贏。

就我這幾年多餐飲的診斷和策劃中得出的結果是：不斷的新產品刺激是讓一個店面持續盈利的基礎，也是秘訣。之所以說是秘訣，因為很多老板本末倒置做很多無用功，而恰恰最重要的–產品的研發卻束之高閣。

新產品就是持續地把店面生命周期中的“穩定期”不斷的延長。穩定期的利潤是最高的，所以可以說，新產品是讓一個店持續盈利的基礎，營銷是要飯店持續盈利的秘訣。

一個店，菜品體系建立了之后開發新品是不難的，可以是橫向開發，發展不同的品類，也可以縱向發展，發展不同的品種，如果店里口碑好，新產品上架是很容易受追捧的，顧客會因為你老菜品好，自然覺得新菜品也好，對價格就不會那么敏感，利潤就會有保證。

看看現在成功的公司，蘋果，一代代蘋果手機上市，騰訊，在QQ快不行的時候上了微信，微信還經常更新版本，馬云靠著淘寶支付寶這些最優秀的產品成為首富，我們想到這些偉大公司都是因為這些不斷更新迭代的產品。

做生意的道理都是相通的，開公司和開店沒有本質的不同，大公司這樣，我們小店更需要如此，因為我們我們沒有壟斷性優勢，競爭更激烈，更需要把握最重要的工作–不斷地推出新產品。營銷是環環相扣，持續不斷地讓顧客來消費。

營銷不是今天想去來就做，腦袋一熱就做，想起一出是一出，營銷不是老板說怎么做就怎么做，做營銷一定是站在老板的角度，顧客的角度，員工的角度去做，如果硬做的話，也許不但收獲不了好的，效果，還會令顧客反感，員工反感，得不償失！

做營銷是旺季取利，淡季取勢，做營銷一定要根據店內的需求有針對性地做好營銷規劃。

做營銷一定是創造利潤，提升客流量，轉化新客群的基礎上，一定不能傷害品牌，或者降低品牌的調性，營銷一定是盈利的，安全的，無風險的，賺錢的，只有這樣的營銷才是可持續的，良性的。

酒店營銷策劃方案

快餐營銷策劃方案

中餐營銷策劃方案

面館營銷策劃方案

烤肉店營銷策劃方案

燒烤店營銷策劃方案

自助餐營銷策劃方案

龍蝦館營銷策劃方案

飲品店營銷策劃方案

西餐廳營銷策劃方案

烤魚店營銷策劃方案

火鍋店營銷策劃方案

連鎖加盟策劃營銷方案

年度假日營銷策劃方案

中國餐飲營銷研究院，是您的身邊營銷貼身顧問，一次合作終身朋友，一位營銷經理的月工資，解決您一年的營銷策劃全案，最低的成本，最高的價值。讓您的營業額至少提升20%到50%，在你的原因額基礎上，每天多賣2000塊錢，一個月就是6萬塊錢，一年就是72萬。這就是餐飲逆襲營銷的魅力，讓您多賺錢，少花錢。引流拓客，留客鎖客，干掉競爭對手，讓顧客持續不斷的重復進店消費。

一次合作，終身貼身營銷顧問，您想，請一個營銷經理都要月薪過萬！一個月工資解決餐廳一年營銷策劃方案！

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

●查看近期更多干貨內容：

• 陳志龍:餐飲營銷怎么做？

• 2020年讓飯店多賺200萬的方法！

• 99%的老板看了這套書，幫助餐廳增加了300%的收益！

• 外賣店只賺不賠的3大基本功！

• 分享越多，格局越大，收獲越多！