陳志龍：生意火爆飯店老板的3個特質

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

一家店生意好不好？取決于誰，就是老板，老板是導致飯店生意好，還是不好的最主要因素。

有的老板說我也委屈呀，現在餐飲競爭這么激烈，大環境又不好，顧客又挑剔，員工也不好找，生意太難做了，生意不好你也不能光怪我吧。

你覺得呢？應該怪誰？

飯店生意不好，是大環境不好，是運氣不好，還是自己做的不夠好！

開飯店，沒生意，賺不到錢，說是命中注定的，別扯淡了，千萬別借用人家那句話說，我是個好老板，店開不好都是環境、顧客、員工不行。

生意好的老板都有著同樣的特質，生意不好的老板天天掉鏈子。

飯店生意好的老板都有哪些特質呢？

1.智慧型

這樣的老板有預判能力，能了解自己的能力，能判斷分析目前的市場經濟形式，從開業前—開業中—開業后，都能考慮周到，洞察清晰，面對各種各樣的問題，也能夠變通應對。

了解自己，洞察對手，才能百戰百勝。

就拿選址來說，租金貴和便宜，本質上是客流量多少的問題，租金越貴人流量越多，租金的貴和便宜，均攤到每個人的身上，流量成本其實是一樣的，能夠看懂這一點，就不會因為純粹的租金低，跑去租一個很便宜，門前客流量少的店面。

2.公平型

說到公平，就是老板對誰都一個態度一個樣，獎罰分明，犯錯了就批評，做得好的就表揚，不算糊涂賬。

員工做得好，值得表揚，那就要表揚，不要因為感情和利益的問題一代而過。

員工犯了錯，就要進行批評和懲罰，讓員工知道為什么要罰他，而且要按章辦事，不能區別對待，走后門開小灶。

老板只有做到對所有人都公平，才能獲得支持，才能讓員工信服你，才能更好的帶兵打仗，公平公正，也是老板的人格魅力，你具備了人格魅力，就會影響到你的員工，影響到你的顧客，讓他們信任你，喜歡你，愛上你。

3.精英型

精英型什么意思就是明智，一個餐廳老板一定要做到明智，不管生意好不好，都要正確看待問題，很多飯店生意不好，老板就想到了節流，省電，省燃氣，省原材料，卻忽略了開源，當一個飯店生意不好的時候，有開源和節流兩條路，生意不好的老板現在都是節流，生意好的老板選擇的卻是開源。

記得你手里有1萬塊錢，再怎么省也是1萬塊錢，你想擁有2萬10萬，20萬，100萬，那就想法用1萬塊錢去做倍增，而不是把這1萬塊錢放在兜里，你放10年還是1萬？而且還會貶值。

開飯店想賺錢，重要的是，學會開源，做開源最重要的一點就是做好營銷，引流客流，留客鎖客，讓更多—更多—更多—的顧客持續回頭進店消費。

如果你飯店生意不好，想用開源提升客流提升營業額，自己不會，那就請教老師幫你調整，見識大于能力，在恰當的時候，身邊有個明白人知道你，遇到困惑的時候，身邊有個明白人給你指點，你就會少走很多彎路，躲開很多坑，省下更多錢。

踐行這三點，你就能成為一個優秀的餐飲老板，帶出優秀的團隊，開一家火爆的飯店。你該玩玩、該喝喝、營銷方案交給我，聊到這、去設計方案了。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1223天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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