開飯店失敗的5大原因〡

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多店生意不好了，老板就怪天怪地怪市場，抱怨店長、抱怨服務員、責罵競爭對手，結果生意還是沒有起色。

一家餐廳的失敗有很多原因，只有一個是外因那就是選址失誤，導致客流量少。

其他的都是內部原因：

內部原因之一：

老板不懂餐飲稀里糊涂開店，從選址、選品類、菜品服務、都沒有做精，很多老板都是第一次開店，稀里糊涂開起來稀里糊涂關門了。

內部原因之二：

菜品顧客反饋一般般，說不出好也說不出壞，沒有記憶性產品，產品沒有競爭力。產品是一家店的生存基礎，營銷是一家店的生存核心。如果你產品沒有做好是導致餐廳關門的主要原因，就和蓋房沒有打好地基一樣，坍塌是早晚的事兒。

內部原因之三：

很多老板在經營的過程中心態不好，不用心經營，三心二意，沒有進取心，以為店開了就能躺著賺錢了。開店必須要有上進心，要有全力以赴的心態。而不是遇到困難遇到問題，就放棄就抱怨。餐廳沒有經營好，不是因為不想經營好，而是你不能經營好，是你沒有找到經營好的方法。

開店自己沒有用心，這沒什么說的，對自己的錢不負責任的人本就不該賺到錢。

內部原因之四：

店的租金過高，很多老板在開店的過程中干不下去了，因為營業額上不來，客流量上不來。房租是餐飲老板不能改變的事實，老板們在開店的時候，選擇店面位置的時候，要結合自己的產品，結合自己的經營能力，計算出每天的盈虧平衡點，做哪種模式？哪種品類盈利才能更好，這個調查數據要從不同的角度來分析，只有做了詳細的分析。才能知道每天營業額目標多少，多長時間收回投資成本。

內部原因之五：

不會做營銷，所謂的營銷就是打折，降價，發傳單，積攢，不會做營銷的餐廳達到了90%，很多餐廳有好的菜品，不知道怎么吆喝，是很多老板的痛。

每年3～4月份是飯店的淡季，對此很多老板抱有“旺季多賺錢，佛系過淡季”態度，這普遍存在的低谷期誰也束手無策。其實，對付淡季有個好辦法，那就是做好營銷！

沒有營銷就沒有顧客，沒有顧客就沒有利潤，所以最終的營銷就是找到更多顧客，讓顧客持續來店消費。

餐廳的顧客主要分布在店周邊3公里，要想獲取盡可能多的顧客，就要學會從對手手中搶顧客。搶顧客具體可從以下方面著手：細分顧客，從產品思維向客戶思維轉換（年齡，職業，收入）；聚焦顧客，做到精準營銷；吸引顧客；留住顧客。

餐廳生意不好,有沒有做營銷，馬上4月份了，現在不做還等待何時？

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1158天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。