陳志龍：開飯店老板能承擔多少責任，就能賺到多少錢？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

開飯店老板能承擔多少責任，就能賺到多少錢？

作為一名餐飲老板，你開一家飯店，你要深知自己的責任是什么，能承擔責任老板才是好老板。

很多餐飲老板開了一家飯店，開了以后就交給店長，交給廚師長就不管了，就開始做甩手掌柜了，以為這樣就會自動賺錢。

這樣真的就會賺錢嗎？作為老板把店開起來讓這店盈利，是老板的第一責任。

就像我們結婚生子把孩子生下來，孩子在未成年之前你是他的監護人，在孩子18歲之前，你要為孩子的所有行為負責任。

從出生的尿不濕，到喝的奶粉，孩子上小學中學大學，這個過程你都要用心監護孩子才能快速成長，如果你不管不問不關心，當別人家的孩子已經考上了清華北大，而你家的孩子還在原地踏步。

很多孩子學習不好，學習成績一般家長就開始愿孩子，你想沒想過你為孩子付出了多少？

也有的孩子學習不好，家長怨老師說老師教的不好，把責任推給了老師和學校。

這就像有些飯店生意不好，老板說大環境不好，員工不給力，這種做法就是推卸自己的責任。

自己的店自己負責，為什么要推給別人？

就像一個孩子摔倒了，卻怪地上的石頭，怪石頭有用嗎？責任在石頭嗎？石頭招誰惹誰了？

就像有人在咨詢的時候上來就問陳叔，你給我做營銷策劃，能保證我餐廳的營業額上漲多少？能保證生意火爆嗎？

如果不能保證你這不是騙人嗎？收了錢不保證效果？

我說你想要保證效果的，請你出你出門左拐。去醫院看病大夫保證治療好嗎？病能不能好除了吃藥，還要靠你的抵抗力。

很多老板就是這樣，當自己生意不好的時候，把責任推給別人，一家餐廳生意好不好？在于菜品服務環境這都是基礎，當你做好基礎的時候再做營銷，而不是基礎沒打好就開始做營銷。

生意不好把責任推給別人，還不愿意承擔風險，與其這樣何苦開店，上班多好？

作為一名老板，如果你不具備承擔風險的能力，說明你不是一個合格的老板，清楚自己的責任，生意不好不要再責備員工，責備店長，責備廚師長，想辦法找到你的優勢，才能賺錢。

餐廳生意不好，在菜品服務環境都沒問題的情況下，那就趕緊做營銷。

別人都在做營銷，你不做營銷，你就會被淹沒在大海里，一朵漂亮的花長在大山里，沒人知道它沒有任何價值，有一朵花長的并不漂亮，搞的全世界人都知道，這朵花就是最有價值的一朵花。生意火爆的餐廳一定是被營銷出來的，因為生意好的餐廳人人都會記住這家餐廳的名字，位置，產品！

餐廳經營遇到問題怎么解決，看書比自己悟快，找老師一對一咨詢指導比看書還快，因為你可以直接不用學，老師直接找出問題病癥根源，開好藥方直接抓好藥給你。

你可能會說，陳叔，請你設計了營銷方案我的店生意就會火嗎？

這個問題太好了……

如果，我是說如果，如果這家店的產品不好，吃著不爽，服務也太不好，要等很久，你一進去服務的臉色就像你欠了他幾百萬未還一樣，給人的體驗超級不好，那么再好的營銷策略也無回天之術，也就最多火過三五天，一個禮拜就完了，火過之后的后果，對于老板來說，將會是災難性的，拔苗助長…(這樣的事，企業和創業者可千萬不能干….通常真正的策劃高手都是先從發現市場機會開始，選擇設計尖刀爆品（也就是招牌產品）開始的，然后才是引流、轉化、鎖客….)

生意不好，不是上來就給你營銷策略，而是先分析市場，分析店內的問題，分析競爭對手，針對性指導。

很多餐廳周邊和門前人流量很大，但就是生意不好，這就叫有人流無客流，怎么辦？那就趕緊規劃性做營銷，引流……引流……引流……

有人說我開飯店生意不好，顧客說菜品服務環境都不錯，唯獨缺營銷，做營銷我怕失敗，怕失敗？你都沒有成功，你怕什么失敗，你擔心什么？很多人用窮人思維開飯店根本不可行的！

4月結束5月到來了，餐廳營銷活動將變得越來越頻繁、5.12母親節、六一兒童節、到底如何做營銷才能吸引大量顧客進店消費呢？如何做營銷才能引爆客流鎖住顧客呢，如何做營銷才能快速回收現金流呢？

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1209天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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