打造你的餐廳營銷系統

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

小明在建設路上開了一家早餐店面積大概有200平，從租房到開業到人員設備大概花了30多萬。

我去吃過幾次前兩天我再去的時候，已經換主人了，很簡單五個月的時間不到就撐不下去了關，轉讓出去了。

這條街看著人流量是很大的，為什么就不行了呢？是他的出品有問題，還是產品定價的問題，總之不到5月就關門了。

這條街非常繁華賣服裝的也很多，離店有300米遠就有一個銀泰商城，一百米之內有四家競爭對手。

位置這么好，為什么生意就是做不起來呢？

1. 店面有點大，一個做早餐店的竟然開了200多平米從人工，產品，房租，成本都高了起來。

2. 產品品類太多了，什么都有從小籠包到面條到油條，大包子小包子還有各種餅品類太多，反而沒有主打和特色。看似一應俱全實際真的需要很多不同的師傅來操作，產品太多不可控，太復雜。

3. 以前這家店是賣鞋的，他轉過來以后改成早餐店，也沒有做任何營銷，光靠門前的客流進店明顯是客流量不夠，沒做營銷沒有做引流拓客，留客鎖客。

門前開車過路客比較多，根本不會發現這家早餐店，雖然是早上7點到晚上9點營業這么長的時間，但還是關門了，因為成本太高，每天都在虧損，人員、房租、采購成本撐不下去就只能轉讓了。

早關門還能少虧點。

據我觀察這條街賺錢的飯店不到20%，80%都在虧損，為什么你會發現每個店開到3到4個月就開始貼出轉讓，每三個月就能換一家，你一定能從中看出點什么。

開飯店當然是開的年頭越長越賺錢，你只開三個月五個月半年，投資都沒有收回，你關店肯定是賠錢了。很多店不到一年就關門轉讓了，多數是虧的受不了不干了。

關門轉讓的證明很多餐飲人都是菜鳥級別，什么意思？就是創業掙點錢不容易，再開店前根本不做調查。

開店前不學管理不學營銷，把餐飲創業當做賭博，把血汗錢拿去做實驗不死才怪，開店可不是賭博。

不學習營銷不去學習就開店，10個創業者9個會虧本，還有一個在學習，這就是餐飲開店現狀，有人問陳叔怎么學習營銷呢？點擊藍色字體查看：餐廳提升營業額的方法，店長漲工資的秘籍！

當然很多人不這么認為，認為開店很簡單，很多人認為我做餐飲好多年，我做了好多年管理，廚師，服務員，這不代表你就能行，什么意思？

假若你做廚師10年但不代表你會做老板，不代表你會做營銷你會管理，開店是需要勇氣可惜代價太大，一次就能讓你傾家蕩產。

可能十年的積蓄半年就讓你全部輸光，這不是什么新鮮事，這個事天天在上演。

以前開飯店選個好位置只要把菜品做好，服務做好，就會有人吃飯，只要有勇氣開店就會有人吃飯就能賺到錢，你看是不是開店很簡單，也就是說選一個好的位置人流量大的地方你的生意就會火。

現在不同了？

1.顧客在變，現在不行的原因有兩個，一個是顧客群體發生變化，以前顧客吃飯只能去店里，現在呢，躺在床上拿出手機，早餐來了，午餐來了，宵夜來了，只要你想到的網上全有全給你送家來。

2.開店成本越來越高，啥意思？你隨便開個飯店至少投到10萬，二十萬三十萬上百萬，需要你多久可以賺回這些成本的，短期內肯定不行，因為你剛開業沒有太多的客流量。需要做好產品營銷，提升客流量才能提升營業額。

有人說選擇一個好位置生意就能好，有人說把菜品做好，服務做好生意就能好，但是你卻忽視掉了營銷。

90%的創業者之所以關店，就是沒有能力，沒有資源，更不懂營銷，不懂不可怕，有些人還不虛心學習，也不虛心請教，天天裝大爺。

很多人創業之所以失敗，是自己沒有競爭力，你創業之所以失敗一定和營銷有關。

不會做開業營銷，

不會做品牌營銷，

不會做會員營銷，

不會做引流營銷，

不會做留客營銷，

不會做鎖客營銷，

不會做假日營銷，

這些都不會你憑什么能賺錢。

營銷是一個流程是一套系統，有了這套方法，就等于有了賺錢機器，從前端引流，中端留客，后端鎖客，最后完全可以不用打理讓店自動賺錢。就聊到這，設計方案去了。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1076天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

• 查看近期更多干貨內容：

• 開飯店一步錯步步錯！

• 開飯店就是寧讓一人來千回，不讓千人來一回！

• 飯店開業一定要留住第一批顧客，不重視可能離關門越來越近！

• 分享越多，格局越大，收獲越多！越付出，越收獲！越同頻，越快樂！