開飯店的第一步，首先追求的不是賺錢，而是快速回本

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天是國慶節第二天了，剛剛會員企業反饋說，國慶節執行逆襲營銷方案，中午晚上都已經排隊了，我也看到很多合作企業的老板微信朋友圈，發現他們都出去游玩了，這是為什么呢？就是當一家店生意紅火了，生意穩定了，團隊穩定了，就可以慢慢的放手了，不用操那么多心，也能輕松賺錢，你做到了嗎？

最近這兩年燒烤店越來越多，俗話說得好，大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤，走在街上你會發現，空氣中都彌漫著烤串兒的香味兒，今天東北的王總來咨詢陳叔，說現在燒烤真的很火，我也想開一家燒烤店。

我先把口味做好，慢慢去養客人，我一年當中，我一年內可以不賺錢，我就去養客人，我說在這么一個龐大的燒烤市場，你要想做出名氣，著實不易，因為品牌太多，市場太大。你要做肯定要做出自己的特色，但是你要知道，餐飲經營之道是什么，就是先要回本再談賺錢，你說第一年你不賺錢養客人，沒有錢你拿什么去養客人？

在你養客人的時候，又跳出了幾個競爭對手，把你的顧客搶走了，你怎么辦？你是不是又慌了，所以開店就要回收投資，兜有余糧，心里不慌。

開飯店的第一步，首先追求的不是賺錢，而是快速回本。

好多餐飲老板在這個問題上總是急于求成，希望飯店開業就天天爆滿，財源滾滾，其實你是在做夢。

你聽說過一句話嗎？理想很豐滿，現實很骨感，一口是吃不成胖子。

當投資成本全部收回，你就有了開第二家店的勇氣與本錢，因為你從門外漢已經站到門里了。陳叔在這里告訴餐飲老板，開飯店前強烈建議老板們，自己不懂就花點錢請專業的老師給你一對一指導。讓你花小錢辦大事，先花小錢早謀大局，再回收投資成本這件事上，專業的人和非專業的人來操作指導，投資成本差的可不止是一倍。

開店前的前期投入的多少，直接決定了你后期回收多少，很多老板都是，早知道現在何必當初，很多找到陳叔的老板都后悔后悔什么，早遇見陳叔，我就不會賠那么多錢了，有多少老板失敗之后才明白上面這段話的意義。

一家飯店沒有平白無故的生意好，生意好的飯店都是提前設計出來的，選址，裝修，定位，菜單營銷，出品營銷，服務營銷，引流營銷，拓客營銷，留客鎖客營銷，快速回收投資營銷，每一個營銷手段都是智慧與汗水的凝練。

很多老板在開店的時候，缺乏投資回收的意識，大量的投入，體力透支，導致后繼乏力，店開著開著發現兜里的錢越來越少，越來越少，等想起來回收投資的時候，困難重重，所以我們開一家店，在未開業之前就要做好布局。

現在開飯店就要有新模式，新玩法，新概念，新引領，新營銷。餐飲逆襲營銷顛覆傳統營銷的模式，打造自己的留客拓客營銷策略，好了今晚就連到這吧。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第982天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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