陳志龍：飯店生意不好，是生意好的時候造成的

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天一位朋友說陳叔，我的飯店開業第五個月了之前天天爆滿，每天營業額做到3萬多，現在每天營業額做到1萬多，我說：下滑的厲害，他說：我也不知道是怎么回事兒，菜品服務都沒變過。

飯店生意不好，是生意好的時候造成的，有多少店在生意好的時候忽略了留住顧客的重要一步，自以為是老大了，沒有人和你搶飯碗，其實你啥也不是。

很多飯店老板在生意好的時候，能夠清楚的知道生意的表象，站在更長的時間去深度思考接下來應該如何經營。

哪些因素會導致未來生意不好？還有哪些做的不夠好，不夠細心，是服務有缺陷，產品有缺陷，還是營銷有缺陷，這就要居安思危，不要讓生意火爆沖昏了頭腦。

還有哪些事沒有做，甚至做得不夠好的，都要及時調整。

把菜品，服務、管理、培訓、營銷、按照長久經營的法則去打造一定會產生不同的結果。

很多飯店生意好，都是曇花一現，沒有積累和留存顧客，沒有做留客鎖客營銷策略，來的越多失去的就越多，生意現在有多火，未來就會有多差，哪怕每天堅持做微不足道的一個鎖客營銷策略，也不會讓你的餐廳生意慘淡到如此地步。

如果你不想把一家店用心去經營十年，那你連十分鐘都不要做。開飯店一定要把顧客體驗排在第一，吃好喝好的年代已經過去，不要拿20年前的思維經營今天的生意。

種花得花種豆得豆，你想擁有什么你就去追求什么，你付出了什么就會得到什么！你丟顆草種下去不可能長出參天大樹，開飯店要堅信功到自然成，一切因果皆有緣。

菜品和營銷互為陰陽，缺一不可，菜品就像汽車，營銷就是銷售，沒有營銷再牛的汽車也是一堆廢鐵。

沒有營銷，沒有任何餐廳能夠走得長遠。

菜品就是飛船、營銷就是飛行員，營銷就是點火發射器，缺一不可。營銷就是談戀愛，必須建立核心吸引力，通過勾勾搭搭才能發展長期的關系。

說到營銷的問題，很多老板根本搞不清楚營銷是什么？

很多人把胖妹子打折，跳遠打折，節假日打折當做營銷，其實你沒有意識到這種所謂營銷，與餐廳沒有任何關系。它是壓在駱駝身上的稻草，只能給你品牌帶來更多的負面經營。

誤把促銷當營銷，會分分鐘把自己帶溝里去。

營銷是環環相扣，營銷一定是賺錢的，營銷是有靈魂的，沒有靈魂的營銷注定失敗，提升營業額提升客流量的營銷是一種戰略，更是一種思維，如果你一味著打著促銷當營銷的口號去開飯店，最終會失去忠實的顧客，記住營銷要的是結果，而不是方法。

促銷只會讓你的餐廳拔苗助長，促銷只會讓你的餐廳望梅止渴，不會解決根本問題。種花得花種豆得豆，你想擁有什么你就去追求什么，你付出了什么就會得到什么！

注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信：1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第892天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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