今年究竟有多少家餐廳倒閉，您知道嗎？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

今年究竟有多少家餐廳倒閉，您知道嗎？據上半年不完全統計幾百萬家呀。

有多少家餐廳倒閉，這個話題…………話題很長？

那是如何倒閉的呢，其實有很多原因，說來說去就是我們選擇錯誤，選擇不對努力白費。

那到底開店應該怎么選擇呢？聽陳叔今天給您講一講，拿好小板凳，嗑著小瓜子…………聽一聽。

第一個選擇：品類

我們開店之前就要知道，做什么品類，比如現在做小吃的快餐的比較多，這就是剛需品類，為什么很多人選這些呢，因為這個品類對選址的要求沒那么高，街邊店社區店都可以做，50平200平都可以做。

你開店，你想選什么品類，快餐品類……正餐品類……休閑品類……網紅品類；

第二個選擇：顧客

開一家店，顧客為什么進店消費，街上的飯店那么多為什么選擇你，如果你是客人你會選擇進自己的餐廳嗎，你最起碼要找出三個理由來，如果三個理由都找不出來，證明你沒把自己做的這個事業搞明白，沒搞明白盲目去做必將失敗。

第三個選擇：時間

什么時候開店比較合適，很多老鐵想開店，剛要動手“這疫情”那疫情”究竟什么時候開呢？按照今年的大環境，我建議你年前不要開了，因為整個疫情對今年的服務業影響特別大，下半年雖然有所恢復，但很多餐飲老板都說對比去年至少差20%。

你現在想開店，10月份了，等你找到店面在裝修兩三個月過去了，馬上面臨過年放假，所以我建議你可以年底前找房子，年后開業，還是比較好的，比較穩妥。

第四個選擇：位置

選址就是選客流，位置決定了開店的成功一半，位置選的好聲音沒煩惱，好的位置直接就搶搶占客流，開店之前要通過各種方式拿到好的位置。昨天的文章系統的分析如何選址，你可以去翻看一下。

第五個選擇：找對人

不管是自己干還是請人干，一定要有輕有重，自己的優勢在哪，缺點在哪，需要找什么樣的人來彌補，都要想清楚。

有的老板不會炒菜，就請一位廚師，請一位厲害的廚師。

有的老板不會管理，就請一位店長，請一位厲害的店長。

有的老板不會做營銷，不知道開業怎么引爆客流，怎么留客鎖客，怎么快速回收投資，不會做營銷，生意就不會好，老板著急上火，怎么辦？

那就請陳老師幫你策劃一套系統的方案。

自己不會的就去請人，這叫優勢互補，會請人會用人，你才是牛逼的老板。

好了今天就聊到這兒，更多餐飲知識可以看之前的文章，我是老陳關注我餐飲經營不迷路。

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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