陳志龍：5大餐飲營銷策略爆破術

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

有人說，老師你每天寫為了啥，我說純粹是分享，專注是一種態度，堅持是一種的信仰，當我每次想放棄寫作的時候，我就會想我是不是放棄了自己的信仰，所有又開始堅持。我特別欣賞曾國藩，我一直認為自己不是一個聰明的人，但我可以通過后天的努力修煉，讓自己成為一個有智慧的人，天下一勤無難事，且行且珍惜，我會一直寫下去。

老是有這么一群人天天在微信叫嚷著餐飲難干。

我就想問問什么行業好干？

沒有不賺錢的行業，只有不賺錢的企業。

任何事情向內求，萬物的因都在自己身上。

為什么難干？

因為本質上你都是在盲目跟風，不愿動腦深挖。

而不是從事索取的工作，上來就要方案的太多了，不舍得花一分錢，我好像欠你的，我一個大巴掌刪在你的臉上，哈哈，開個玩笑。

很多人沒方向，還不愿意請教，請教了也牛哄哄，我的菜品好，反饋都好，都好怎么沒生意呀，生意不好還不愿意學習，學了永遠得不到正確的方法，??想學習沒有錢，就請老師的指點，你不能認識更牛的人，你只找一些免費的課程，你去聽，結果發現那里面都是套路，你想得到的東西那里面永遠不會給到你。找到一個真正的老師，找到正確的人，??學到正確的方法，??設計正確的方案，用錢去賺錢才是正確的方法。

好了，啰嗦這么多進入正題吧，要不然你又煩了，今天分享5大餐飲營銷爆破術，你的餐廳之所以生意不好，就是營銷沒有做好。

營銷對于每個餐廳都有著至關重要的作用，餐廳必須要有自己的營銷策略，今天陳叔分享五種重要的餐飲爆破營銷方式，了解每一種營銷方式，才可以讓餐廳有著更好的發展。

爆破一：觀念營銷

首先，營銷必須從老板抓起，從觀念抓起！老板必須認識到：營銷是第一生產力！營銷比菜品更重要，比技術更重要。開發任何菜品，都要遵循先市場后工廠的思路。沒有營銷做導向，方向不對一切白費。

然而，這個簡單的道理卻常常被餐飲老板忽略，所以營銷必須從老板抓起！從觀念抓起！

其次，觀念營銷的另一個重任就是給菜品賦予價值。比如賣腦白金時，我們這樣說，人的大腦里有個黃豆大小的腦白金體，它分泌腦白金。

做內衣時，我們這樣說，彩棉不染色，零污染，比染色內衣更健康，穿染色內衣好比整天背著個化學工廠！每一個痛點都要給一個最好答案。

爆破二：實戰營銷

實戰全憑真功夫，能把餐廳做火才是硬道理！這也是陳叔每天都要加班加點設計方案的原因，有效果自然不缺客戶，而且都要預約，市場效果是檢驗營銷的唯一標準！一切理論都是紙老虎！反對營銷本本主義！不管土的還是洋的，適合企業的就是對的！不管黑貓白貓，能把餐廳做火就是好貓！在中國市場上，沒有權威、沒有真理，只有實戰！

爆破三：逆襲營銷

一個指頭打人，不僅沒有感覺，沒準你還會扭了自己的指頭。兩個指頭打人好一點，但仍然力度不夠。只有三個指頭、四個指頭、五個指頭握在一起，攥成拳頭，出手才狠。

陳叔的餐飲逆襲營銷方案里面的環環緊扣營銷策略是營銷里的最高境界。逆襲營銷解決的就是好菜、火賣最終達到好火爆的效果。營銷是一個整體戰略，而不是單一的戰術。單一的戰術也能起到一定效果，可是立體的、多層面、多維度的把所有的資源集中起來進行營銷，自然要比單一的營銷效果好的多。這也就是營銷和促銷的區別，你也就明白為啥你做打折、發傳單、掛條幅都沒效果的原因了。

爆破四：假日營銷

中國餐飲有“48個假日營銷”，每個節日都有自己的特色，我們在營銷上，也必須堅持中國節日營銷特色：用最高級的營銷手段和方法，發現和解決實際營銷問題，直觀提升營業額。

爆破五：環節營銷

陳叔設計的發方案都分為各環節，假設有8個營銷環節ABCDEFGH，那么，整體營銷業績應為： AⅹBⅹCⅹDⅹEⅹFⅹGⅹH。如果每個環節都做到100%，結果是：8個環節相乘等于100%；如果有一個環節是0，那么你的結果將會是0，不會有業績出現；如果每個環節 都只做到90%，那么結果將大幅下降；如果有幾個環節都打了折，那問題就更嚴重了。所有環節都是相乘的關系，每一個環節都對結果產生關系，我們要盡可能把每個環節做到100%，才能達到理想的效果。

就聊到這，加班了、、、、、

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第846天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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