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陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能
今天陳老師在三亞，在做現場調研營銷方案，今晚結束去西藏，今天一位朋友留言，說開了一家50平米的披薩店，有飲品，有披薩，有沙拉、因為位置相當偏僻，進店顧客太少了，每天營業額500多點，現在就在美團大眾點評餓了么等平臺上銷售，維持著，營業額將夠持平的，外賣但是銷量很一般，因為用的都是最好的原料，價格上也比較貴，也有顧客買，但是買過的顧客都會有回頭，但是顧客有限，顧客反應產品也非常好吃，怎樣才可以提高銷量呢。如果是你，你應該怎么辦？怎么解決這個問題？
其實解決這個問題并不難
第一是你的選址錯誤了，就是你店開的這個位置上了外賣，這個區域外賣潛力不大，沒有你的目標消費群體，導致沒有足夠的高端人群消費你的產品，如果是這個原因，趕緊重新定位，做價格和產品全面調整。
第二就是你的曝光率不夠，雖然你的回頭客多，但是新顧客少，曝光一個店的銷量，產品口味，從評價，送餐速度，周邊商圈等因素相關。剛開始的時候一定要把銷量做上去，早期的銷量就是后面的流量，前面銷量越大，后面流量就越大。
第三就是把包裝變得漂亮一些，跟你的產品和價格相匹配，你的包裝設計應是你的目標顧客非常喜歡的，這個和視覺有直接關系，也就是顧客打開包裝的第一感覺，用心做出來的包裝設計，一定會贏得顧客的花心。
外賣的包裝就是行走的廣告，可以走進千家萬戶，是最好的傳播渠道，外賣包裝可以與顧客近距離接觸，外包裝也是窗口，也許不知道你的餐廳在哪里，但看包裝就可以讓顧客以秒鐘認識你的店在哪兒。
顧客第一次點餐絕對是沖著包裝點的，第二次一定是口味深深打動了她。
第四如果你的產品價格過高，可以試著增加成本較低的新產品把價格往下拉，這樣可以覆蓋更多的人群。一家店需要油引流的產品，盈利的產品，鎖住顧客的產品。
第五不管你營銷怎么玩，還是要重視產品，說到產品，離不開口味，如果做的菜像水煮的一樣，吃起來也沒有滋味，顧客肯定不會在點第二次了，如果你做外賣以后慢慢會發現一個秘密，慢慢的口味兒都比唐時的要加重10%。也就是說外賣的顧客群口味比較重。他們都是上班族，工作了一上午，早餐也許沒吃，正等著你送來的一份外賣。
很多餐廳做外賣就是做的大鍋菜，廚師就是按著大鍋菜的出品去炒。你炒出來的就是大鍋菜的味道，沒有人會喜歡吃大鍋菜。所以如果想讓你的外賣長久生存，持續火爆。那一定要做到1到3份的小炒，才能保證出品口味。
所以，不管是堂食還是外賣，好吃放在第一位。
2018外賣絕對是提升營業額的一種方式、讓你多盈利的方式。
所以，不管是堂食還是外賣，好吃放在第一位。
不管你是做外賣還是堂食，
1.菜品顧客反饋好吃
2.環境比競爭對手還強
3.服務沒得說
4.門前有大量客流就是不進店吃飯
就是缺顧客，生意不好？咋辦？
如果你在開店中，想通過努力去，改變現狀，提高收入，目前卻一直是，很迷茫，沒有方向，沒有方法，沒有狀態，那你今天，會找到答案……
主要原因只有一個：
沒人指導你！
飯店生意不好，你可能像一個無頭蒼蠅一樣，四處亂撞，這里學一點，那里看一點，學的不系統，學的也不全面，都是殘肢短篇，沒有連慣性，也不具流程化操作，更重要的……
學完遇到困惑，沒有幫你解決，沒人幫你解答，光靠網上百度或的答案，是很難幫你全部解惑，因人千人千面，餐廳的面積、模式、顧客群體、競爭對手等不同呀，遇上的問題都不相同，所以……
你需要一個人指導你，你才能輕松進步，快速成長！
如果沒人手把手指導你，更不要說你遇上問題，馬上解決這種事，完全不存在，所以，你經常斷線，成長慢，賺錢累，是很正常的現像，你要理解……牛人高手最大的價值是，他實際為你付出的時間！
其實你根本不缺方法，只是你缺心眼，不懂得借力牛人，不懂借力高手，別人都有現成的方法在操作賺錢，你還想從0開始去瞎摸，你傻嗎？
我有點不信……
你的餐廳經營還在為找不到方向而迷茫嗎？
你還在為沒顧客沒營業額發愁賺不到錢焦慮嗎？
有菜品，卻賣不動？
有想法，無法實現？
明明自己很優秀，卻
只能眼睜睜看別人大把賺錢……
你想改變這痛苦的一切嗎？
來，陳老師幫你一 一解決并實現。
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第790天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
餐廳經營遇到難題咨詢助理微信：BDXM018
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