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這是陳老師每天一篇文章的第1180天
（全文1300字，大約需要閱讀5分鐘）
最近很多餐廳進入了淡季？淡季?是不是覺得莫名其妙呢，淡季就是說，老師，我的餐廳生意又下滑了，是不是進入淡季了呢？其實呢，生意下滑就是競爭對手增加了，最近在咨詢的很多，我的餐廳對面開業了3家，還有一家在裝修，他們開業第一天我的營業額下滑一半，好怕怕啊，老師，怎么辦，很簡單，趕緊用逆襲營銷鎖住顧客。
最近呢，就是因為餐廳生意差，老師寫的書籍大賣，熱賣，但是呢對于書籍反饋褒貶不一，有的說老師，我后悔啊，認識你太晚了，早認識早買，我的生意早做起來了，這本書的價值太大了。
罵的也有，老師，什么破書啊，看不明白呢?
說好的，一定是大學生，第一有餐飲經營經驗豐富，第二喜歡研究營銷。
說不好的，也理解，是剛進的暴發戶餐飲，還在朦朧期呢，生意不好了有點慌張，有點浮躁，手里有倆錢。看了覺得，哎，不明白。
那么居于這兩點呢，以后書籍控制出售，每月只給需要的人提供6套引爆客流書籍，給看不懂的人一個機會，什么機會呢，請老師進店現場手把手教你。
看書，就是自學診斷，吃藥！
調研，就是你需要住院，大夫給你把脈，慢慢治療！
好了，說正事，要不說我墨跡了，閑墨跡的可以取消關注了。
開飯店生意不火怎么辦？
每當下定決心想從一個打工者變成一個創業者，想開一家自己的飯店，卻不知如何開始。
匆匆忙忙開了一家飯店，因為沒有經驗，選的地方不對，準顧客群太少，菜品沒特色、營銷太傳統、自己的店變成了雞肋，關掉可惜，開著糟心。
餐飲行業就像是一個江湖，從來不缺乏傳奇，也從來不少失敗者。
很多人在開業前都想著如何笑傲江湖，從幾萬億的這塊蛋糕上切下一塊來，但更多的是泯然于眾，匆匆的開始，匆匆的結束！
生意好好在哪？
生意差差在哪？
你自己比他們缺少什么？經驗，什么是經驗？就是做事的處理方法！學習的方法，請教的方法。
比如產品打造，比如抓服務，比如系統的做一套餐飲引爆客流營銷策劃，鎖住顧客、快速回收投資策略方案。
沒有經驗，也許有一條成為自己不成功最好的理由。
難道我們天生就是苦命，別人呢開店就火，我開生意就不好嗎？不是的？
在開始正式分享之前，我要分享一個概念，這個概念無比重要，一定要牢牢記住，并且在你經營店的過程中使用出來。這種方法的名字叫，目標分解。
目標分解就是把一個大目標細分為一個個可量化，可立刻執行的小目標，并立刻付諸行動。
比如，我們想要做火一家餐廳需要做什么事情呢？
先把這個大目標做分解。
1.打造產品
2.做個性化服務
3.做營銷引爆餐廳客流
那件事情是最重要的呢？
要記住，一次只做一件事，不要事事都想抓。
菜品重要，服務重要，還是營銷重要？
先抓一件事，在抓一件事。
很多餐飲老板對于這個問題很迷惑，認為只有菜品做到極致，害怕沒人吃飯嗎，菜品做得好的比比皆是，你今天出一款新品，對手來偷偷品嘗一次，就能模仿百分之九十，他模仿火了，那么你就不會有這種想法了。
生意不好怎么辦告訴你兩個決竅 ：
1、自己看書學習，比如，餐飲賺錢九步法，也可以看視頻學習？
2、與行業牛人學習，這種方式就是主動請教高手，走捷徑、更快捷，這也是為什么那么多不溫不火的餐廳，找到陳老師調研診斷后，馬上火起來的原因了？
生意不好，找到方向，與家人或者合伙人商量好了，下一步該怎么做、決定好了，要做方案，就馬上行動，之所以生意不好，迷茫的原因就是一直在猶豫不定 。走出迷茫的方式有兩種，一是馬上行動，二是馬上放棄。當你還在迷茫的時候，競爭對手下手了，鎖住了顧客，到那個時候，陳老師也幫不了你。
千萬不要晚上想想千條路，早上起來還是走原來的路。想好了，別猶豫，別控制，干就完了。
親愛的朋友，是不是經營餐廳這么多年，是不是覺得掙錢越來越累，覺得掙錢越來越難，其實是是我們大腦當中賺錢的方法，系統和策略怎么樣？太少了。你掙錢的方法、系統、策略越少你賺回來的錢就越少，這是成正比的，所以我們要不斷地學習，你能拿回來的利潤才會越多，同意嗎。
營銷不對癥，這里有很大隱患，就是營銷一定是盈利賺錢的，當你做了一個月后發現，我的店做了營銷反而是虧鎖的，這就是盲目性的營銷，營銷一定要有戰略性路線，依照餐廳情況設計盈利架構！
這是今天會員企業給助理的反饋，看后我還是比較欣慰，沒有辜負陳老師設計方案時候的良苦用心：
營業額翻倍，是的，就要這樣的效果，值得表揚批評你的是，一，原料儲備充足，上菜速度提高，二，服務員安排師帶徒，這樣更上手快一些，辛苦下抽時間培訓，三，話術這要把執行到位。
生意不好怎么辦，找到方法干就完了，11月現場調研營銷已經排滿，現在預約12份，遠程引爆客流營銷策劃還有最后3個名額。
餐廳經營遇到難題咨詢助理微信：wslb888aa
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