陳志龍：教你打造生意好又有競爭力的品牌餐廳

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今天9月2號，在營口開始做現場，由于店太大，現場調研也是費力一番功夫，發現問題，解決問題，又給了48位員工做了逆襲營銷引爆客流分享，只要員工與老板營銷目標規劃和思想同頻了，執行效果才更好，今天回來的太晚了，這幾天所有的事都擠到一起了，每天只有4小時休息，夜里還有做遠程引爆客流方案，今天助理給約了幾個約見面的，我都只能推掉了，如果做，一定提前預定，一定要提錢。

今天分享如何打造生意好又有競爭力的品牌餐廳：

大部分餐廳失敗都是因為我們忽略了一些我們不喜歡或者不懂的東西，我們每天面對的事情都很簡單，那為何會有成功與失敗呢？因為我們的視角不一樣。

在莊子里面有一個故事，有一個農戶，他是給別人洗衣服的，然后冬天洗衣服就非常冷，他的手長了很多凍瘡，他就沒有辦法去工作，他的老婆給他研發了一種藥，這種藥，專門治凍瘡的。然后喝一點點，擦一點凍瘡就會好。。因為有了這個藥他就很開心，可以給人家洗衣服賺錢了。然后有一天被一個商人路過問他為什么，你的手天天用凍水還那么好呢？

他給商人講了這種藥，這個商人發現了一個機會，就給他兩斗米然后買了一個秘方，然后這個秘方拿去給了一個國王。這個國王就給了全軍上下，因為冬天很少打仗，用了這個藥然后就打另一個國家，贏了這場戰爭，贏得了一個國家。

這個故事告訴我們，很多的很寶貴的東西在我這里沒有用，如果給各位老板們有可能去戰勝一個國家和建立一個王國。

為什么將這個故事，很多餐廳它很有生意，但沒有競爭力，如果一個有生意的餐廳，如果你沒有競爭力你是很危險的。

因為別人看見了這個機會，別人就會來學習你，模仿你甚至超越你，你是危險的。因為別人看見了這個機會，別人就會來學習你。來模仿你甚至超越你，最后在你旁邊開了一家店，菜品價格別你便宜一點點，服務比你好一點，裝修好一點，然后搞好了，你就完了。所以為什么在餐飲里面沒有驕傲的人。因為你驕傲后面有更多人看著你。

就像我的一個朋友去北京找檔口做徽菜，然后附近剛剛開業了一家徽菜館，我們在旁邊一百米看到了一個檔口。然后他一個月應該能掙5萬到10塊錢。那假設我們在旁邊拿了這個檔口呢？那他還能不能賺？而這個過程我們糾結了兩天。最后還是放棄不要了。如果我們真的做了這個檔口呢。這個餐廳必死，因為都做徽菜。我們一定會比他做得好。所以你要看到背后，好多好多的危機。

分享一個小故事，你就會明白，有一天莊子的徒弟。送了他一壇酒。他晚上準備喝這壇酒。但是它沒有肉。因為莊子這輩子很窮。然后他就拿個彈弓準備打鳥。走到一個果園。他看見一只鳥飛來。打在他的頭上，一只很大的鳥然后往前面飛。莊子往前一看。這只鳥是要去吃一只螳螂。為什么要吃這個螳螂？因為這個螳螂正準備吃一只在樹蔭底下歌唱的蟬。莊子想我要打鳥，鳥要吃螳螂，螳螂要吃那個蟬，而我的后面有誰呢？當他往后看的時候。一個農夫用槍對著他。因為他去到了別人的果園。

我們每一個人的后面。都有很多很多的人。對我們虎視眈眈，特別是在市場上。特別是你開餐廳的。特別是你稍微有點生意的。你沒有生意，沒人理你。有一點點在排隊的這種店是很危險的。特別是你開一個新的品類。就是你創造了一個新模式。如果你沒有競爭力。沒有涉及品牌保護，品牌壁壘。你一定活不了多久。因為好多好多人天天來找我。拿著很多錢，說老師我什么都不缺。但我就不知道做什么樣的店，你給我一個店加盟，我告訴你一個模式。

所以說，現在生意火，就要居安思危，鎖住顧客持續消費的能力，如果生意不好，那就引爆客流，鎖住顧客持續消費能力，如果是新的店開業，就要做快速回收投資營銷策略，如果讓我們餐廳生意好，同時別人還學不會，就用餐飲逆襲營銷策略。

最近發現，很多黑粉噴子，來找存在感，就是想要餐廳生意火，還不想花錢請老師，今天過來問問，明天問問，不給她回吧，就說老師飄了，還是那句話，學會為價值買單，免費的我這沒有，免費的去百度查吧，我這里真沒有。

懂我的人不去解釋，不懂我的人解釋也沒用！

一會下面留言，水軍小黑粉又來了！

有人罵你怎么辦？讓他罵呀，罵兩天就不罵了。

有人黑你怎么辦？就當沒聽見沒看見呀！選擇性耳聾兼眼瞎。

只是你的內心越來越強大，你才無所不能！

通知：9月份現場調研營銷策劃一共7個名額，還有最后2個名額了，著急遠程還有4個名額。

餐廳經營遇到難題咨詢助理微信：wslb888aa

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