陳志龍：餐廳生意不好到底是哪不行？

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

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定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|

粉絲胡總咨詢：

陳老師，我這里是一個檔口。現在開張也有半年多了，剛開業的時候沒有做什么宣傳。是一點一點養成的，由剛開始的幾十賣到現在的四五百。

現在由于這飯店的原因，我這就轉到別的位置去了，據這段時間的觀察。生意是一天不如一天了。我敢說我這的味道非常好，據我問到的客人，十個有九個說好，而且我這還有新菜品。就是別的地方沒有的新式烤菜。如烤回鍋肉，烤魚香肉絲等等。眼看夏天就要來了，還是這情況的話。一切就完了。

看到這狀況我的心都不好受。

麻煩幫我分析分析好嗎？謝謝了

陳老師回復：

您好！

生意不好無非有如下原因：這不行、那不行、服務不行、產品不行、選址及定位不對、要不就是老板不行，沒有自己的特點、缺少有效的營銷手段。從樓主所說顯然產品不存在多大問題，那么，則需要在后三者中找原因：

選址方面、在這一點我們不建議您放太多的焦點于此，因為店鋪已開，沒有太大的意義。

建議您可以將重點放在市場調研方面，通過對市場與顧客的了解去，去收集顧客對燒烤店環境、產品、服務的真正看法及期望，同時了解當前顧客的需求及當下流行趨勢，通過對顧客與市場的了解去對經營品種、經營的模式、產品進行更加的優化調整，以求能夠緊緊抓住與貼近顧客需求、為顧客創造一種難忘的就餐體驗，并給顧客再次光臨的理由。

當然對于競爭對手的了解是必不可少的，因為您必須要保障自己永遠要比競爭對手先行一步。這樣您就可以占領市場。

在了解了顧客，做好的內部經營后，無論店鋪大小都需要考慮營銷的問題，通過營銷讓更多人知道您、了解您、愿意拿出錢來消費、讓他通過消費能夠記住您、并愿意再次光顧與帶朋友來，那么您的生意一天天火爆起來，如果您是小店沒有策劃的預算費用，可以購買逆襲營銷書籍自己學習后自己做方案。

今天陳老師在分享一個簡單的實操案例：

10 家餐廳聯盟賺錢

今日講一個合作的案例，資源換得越多，就能賺得越多。

舉例，有一條街，里面有十家餐廳，這十家餐廳每一家都是特色餐廳，有法國餐廳，意大利餐廳，上海餐廳等等，而且歸屬于十個不同的老板。他們聯合發行一本美食護照，你不管到任何一家餐廳去吃都沒關系，吃一個主菜就幫你蓋一個戳。蓋滿十個戳，你就可以憑這十個戳去任何一家餐廳免費吃一個主菜。

你可能說，這多不劃算，他那十個戳是在意大利餐廳吃的，又不是在我上海餐廳吃的，我還是要送他一客免費的主菜，這個不是浪費掉嗎？你再想三遍，有沒有浪費掉？

其實，餐廳生意不好，自己迷茫的時候，除了自己學習后轉化去用，還有更快的，就是請高手幫你看一眼，轉一圈，出個方案，別人用了幾年甚至幾十年得來的經驗，可以在最快的時間為我所用。

有了方案馬上就去執行。

那執行是什么呢？

執行就是不打折扣的去做，一直做到出結果為止。

有了方案方法，干就完了，火爆是早晚的事，火了就是結果。

不要問，相信，聽話，照做，不要理由，直到達成目標。

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我說中國餐飲營銷落地第一人，零成本營銷，零風險營銷第一人。

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