陳志龍：開張就收回所有投資成本并狠賺的咖啡館營銷策略！

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咖啡女神:老板楊麗麗

中國餐飲營銷研究院策劃：開張就收回所有投資成本并狠賺的咖啡館營銷策略！

雖然我們一直說營銷策略，但這是建立在好的產品和服務的基礎之上，那么我們知道咖啡廳競爭非常激烈，不知道有多少人死在開咖啡廳的路上！怎么樣在眾多咖啡廳里面脫穎而出，不僅能存活而且還能活的滋潤，不是一件容易的事兒！這是16年的事情，一家新開的咖啡館老板給我打電話做了咨詢，她說，我家咖啡非常好喝，環境也相當高雅大氣，我們是新店開業20多天，生意很差，老師怎么辦，我說，我具體了接下吧，了節后發現，產品環境都沒有瑕疵，那就趕緊做營銷，從儲值開始鎖定顧客，今天分享整套方案中的一個小招數，辦會員卡。只要充值1000元，一年365天你每天都可以來免費喝一杯咖啡或其它飲品。

做營銷，要了解顧客，抓住顧客的需求，很多公司就在咖啡廳附近，每天上班中午休息時候都可以來免費喝一杯，一年下來一杯咖啡不到三元錢，而這咖啡又特別好喝，環境高雅，于是很多人毫不猶豫的辦了1000元的會員卡。方案實施了11天，辦卡248張，收了270萬。

前幾天老板向我匯報，告訴說，截止到現在，不到5個月就有2000多人辦理了會員卡，這個1000元的會員卡只是個初級會員，還有更高級的會員資格要充值更多！也就是說不到5個月時間里老板憑會員卡就已經收回了300～400萬！這個錢早已把開店投資的成本收回來了。這家咖啡館就是觀眾網下面的眾籌咖啡。

仔細想想，這套策略何其巧妙！首先，一杯咖啡，如果每天都去喝的話不到三元錢，但沒有人能做到一年365天每天都去喝咖啡，周未休假，刮風下雨，天冷不出門……，所以你并沒有享受到三元一杯的咖啡

其次，每當你去喝咖啡的時候，你通常都會點食品，快餐，把你的午飯或晚飯一并解決。這家店有中餐，西餐，因為你經常去喝咖啡，所以你會經常附帶消費，這么高的頻次，咖啡廳要賺多少？

再次，每當你想邀請朋友聚會之類，你首先會到這家咖啡廳，因為哪里有一杯免費咖啡等著你，但你帶朋友去，你朋友的咖啡不免費，你們點的食物不免費，僅僅是你的那杯咖啡免費而已，咖啡廳沒花一分錢，卻請了千千萬萬個你這樣的免費“推廣員”，賣力幫他帶生意！

另外，咖啡廳提前收了300多萬，收回所有投資，這筆錢可用于開分店或其它投資產生收益，這又是一筆收入

還有，因為咖啡館會員都是高價值客戶群體，還可以建立社群，除了社群里面互相交流碰撞產生的商機外，還可以對接外面的商業項目。同時也發現更多機會！

所以看視一個低價策略卻蘊涵著種種巧妙絕倫的營銷策略設計！愿通過這篇文章給你帶來啟發，會所，茶館，酒吧，夜場……不都可以采用類似策略嗎？所有的方案大道至簡，越簡單，越有效！

2017春天馬上到來了，春天播種，秋天收成，餐飲應該怎么做呢，我這里有一堂課程正在設計整個課件和流程，專門講春夏秋冬四季營銷模式的課程，好了，今天就聊到這，我這開始頭腦風暴了！想知道引爆咖啡館其他核心策略嗎，猛捶學習：你的餐廳不賺錢，多半是這個原因！

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