2020年06月09日 | 第[747]篇原創
作者 | 張大寬
來源 | 餐謀張大寬(ID:dkxy029)
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大寬講店特輯-Vol.004
店鋪無大小,高手在民間
經營無高低,人人為我師
成功多相似,賺錢有訣竅
品類不局限,生意全相通
何以解憂?唯有暴富!
學習,將是你最好的進攻武器!
–張大寬
借鑒一碗丼飯
這個字,你熟悉嗎?
水井的井里面,多了一個點。
這個字念 dòng,是個擬聲字(詞)。
啥意思呢?
丼物指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜,如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼,牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調制料汁一起烹飪后蓋在米飯上食用,食用時可配以腌制的紅姜絲和泡菜。由于食用方便,故廣受上班族的歡迎。
如果你不熟悉,那么看了上面的介紹,大概率會冒出三個字“蓋澆飯”,對吧。
是滴,可以理解為日式蓋澆飯。
今天講的這家店,就是賣日式丼飯的店。
但請你注意,今天的文章里,丼飯不是重點,那些在經營與銷售中的動作細節,才是重點,不要被品類限制住。
如今這種類型的丼屋越來越多,看似形式以及售賣產品大同小異,但當你深入比較時,會發現在經營上還是有高低之分。
這也是為啥人們總說,細節是魔鬼,細節決定成敗。
好店鋪要經得起推敲和對比。尤其是經常滿員的店,更要仔細看看有什么奧秘值得你借鑒與學習。
接下來,咱們看看這家店。
省錢又賺錢的門頭
這家店附近,有大商場,有青年公寓,有社區。交通便利,距離精準顧客也比較近,首先在選址上沒有大毛病。(也是,有大毛病就關了,也沒有機會展示自己的好。)
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