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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
狗不理因為差評毀了一家店，全聚德靠降價轉型保命，百年老字號為什么遭遇到如此的危機，面對他們的衰落，我們不應該忙著嘲諷和譏笑，因為他們的錯誤很多餐飲企業也在犯，他們的經驗教訓值得深思。我們應該審視自己。
第一：站在風口豬都能飛起來，全聚德狗不理百年老字號能紅遍大江南北，得益于餐飲行業的助推。當風口過后，競爭者越來越多，卻發現自己沒有競爭力，面臨淘汰的危險，紅利退去，缺乏可持續的競爭力，這些錯把紅利當能力的餐飲企業，逃不過走下坡路的命運。
第二：一招鮮吃遍天，死守正宗不變，全聚德說在北京吃烤鴨我最正宗，狗不理說慈禧都吃過的包子，162年的老字號，誰也跟我沒法比。說實話，餐飲這個行業很傳統，需要傳承而不是要正宗，你的正宗也要迎合市場，隨著時間的改變不斷做自我的調整。如果你固步自封競爭者在不斷替代你。脫流了主流客群，只會把市場越做越窄，我希望這兩家企業能夠向肯德基麥當勞學習,調整產品，做好持續性營銷。
現在吃烤鴨的首選不再是全聚德，吃包子的首選也不再是狗不理。你吃過全聚德的烤鴨吃過狗不理的包子嗎？
“論餐飲逆襲營銷的重要性”爆品營銷抓住顧客的心，淡季營銷扭轉乾坤，互動營銷讓生意火爆，鎖客營銷讓顧客持續回頭，做好環環緊扣營銷，讓顧客死心塌地的愛上你。
餐廳做營銷要知道目的是什么，想明白再做，一個營銷方案從執行預熱到落地都需要時間的沉淀，營銷的目的是名利雙收的戰略，每次引流交易都是解決彼此的弱點，餐廳的弱點是生存，顧客的弱點是解決欲望。
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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