勺子課堂
餐飲管理4張實用表格！
來源 | 職業餐飲網 作者 |?于勇 餐廳現場服務是決定顧客下次還愿不愿意再來的重要因素！ 為了讓現場管理忙而不亂，一般會把餐廳分為明檔、廳面一樓、二樓、后廚等區域進行小范圍的現場控制管理。 管理干部通過現場管理一是管理員工、二是觀察顧客，能夠在現場
復盤反思：開蛋糕店的4個失敗案例
來源 |?餐飲O2O 整編?|?小貝 很多有些品味的小白領們都想開個蛋糕店。大家都覺得這個行業既有逼格，行業利潤率似乎也可以，事實到底是什么樣呢？ 前兩天的文章：蛋糕店很難賺到錢？除非這樣玩……發布后，很多小伙伴在后臺留言，烘焙行業創業有許多交通點，希
小米雷軍1.5億投資一茶飲品牌！
來源 | 職業餐飲網 作者 |? 陳青? 一個茶飲品牌獲得了小米創始人雷軍投資1.5億元！ 近日，新茶飲品牌7分甜完成1.5億元人民幣A輪融資，由法人代表為小米科技創始人雷軍的順為資本領投、內向資本跟投。 職業餐飲網曾在3年前和去年兩次專訪過7分甜創始人謝煥城，
揭秘華萊士合伙制！僅6個月就開出2000+門店的秘訣…
來源 | 勺子課堂（shaozisxy) 作者 |?鄧啟程 ? 你可能很難想象這樣一組數據。 ? 截至2019年年底，華萊士的門店達到了驚人的12000+家，超過了6534家肯德基與3383家麥當勞在大陸門店的數量總和。 ? 甚至在2020年餐飲行業坎坷艱難的上半年，華萊士仍交出了2000+
餐飲人學精益，誤把摳門當妙門
來源 | 勺子課堂（shaozisxy) 作者 |?鄧歡歡 “以最小成本獲取最大價值和利益。” 這是精益經營的核心思想。 ? 對于很多餐飲人來說，這句話并沒錯，但如果只是片面的理解這句話去實行精益經營，這很有可能就會成為企業發展中的一顆“定時炸彈”。 ? 何為對精
1元領福利！300+餐飲知識點一書搞定…
學習任何一門課程/新知的基礎，都是詞匯。 ? 相聲界，我們需要了解逗哏、捧哏、包袱、柳活、貫口、現掛等詞匯；金融界，我們炒股需要懂得開盤、收盤、盤檔、整理、跳空、回檔、反彈的說法；游戲界，我們又要用開黑、大招、穩住、別浪、猥瑣發育等對話…… ?
誰將成為下一個星巴克？
來源 | TopMarketing 作者 |?楊澤 同樣是飲料，為什么元氣森林可以創造互聯網式的神話？ 同樣是美妝，為什么完美日記能超越一眾國際大牌成為美妝行業老大？ 同樣是雪糕，為什么鐘薛高能讓伊利、蒙牛的新品黯淡無光？ 同樣是茶飲，為什么喜茶門庭若市，其他品
在深圳花10萬裝修門店，僅30天就排隊！精益思維貫穿其中…
來源|勺子課堂（ID：shaozisxy) 作者|何姍 我在朋友圈搜索里輸入關鍵字“翻車”，這半年里出現頻率比較高的，就是一個叫李威的人。 ? “這次產品沒翻車”? “整體翻車了” “今晚產品沒翻車”“每一次翻車都會促使我進步” ? 一會兒翻車、一會兒翻回來，車已
一辣解千愁，這屆年輕人為什么需要辣？
來源 | Epoch故事小館 作者 | 泡菜 沒人精確記得辣在什么時候全面占領我們的生活。 重慶人韓宇還記得在2015年的杭州，他想要找一家正宗的火鍋溫習一下舌尖的鄉愁，只有一家“德莊火鍋”連鎖，門可羅雀；2019年，哥老官進軍杭州，門口大擺長龍，現在他常常需要
喜茶首家“寵物店”開業！背后打的什么算盤？
來源 | 時趣研究院 作者 | 韓一個 幾乎，每次喜茶新開線下主題店都能引起大量網友的關注和討論。喜茶的開店策略，有什么是值得其他品牌學習的呢？ 全國第一家「喜茶寵物友好主題店」，10月10日，在深圳正式營業！ ? 消費者們可以帶著自己的貓星人、汪星人一起
色彩營銷有何深意？我們從喜茶的跨界說起……
來源 |?營銷前線（ID：cychuangye）作者 |?華姐什么是好的海報創意設計？可以說答案是眾說紛紜。而用戶對品牌營銷是否深入人心的評價，可能最佳的褒獎就是「xx，被xx耽誤的設計公司」。 而前不久，喜茶與知名樂隊…
喜茶營銷啟示錄：如何讓品牌被記住、被喜歡？
來源 | 首席品牌智庫 作者 | 冰叁 被譽為“設計公司的”喜茶，似乎一直有一顆設計師的心。自稱“靈感之茶”，做出的海報比藝術品還精致，店面裝潢更是堪比藝術館。 最近，喜茶還聯合新褲子樂隊主唱龐寬、五條人樂隊設…
花椒大會CEO滕飛：東北，比任何一個地方都渴望“變化”
“所有偏見都將跟不上這片土地迭代的速度，這里每一天都會有奇跡，花椒奇跡，東北奇跡！”2019年10月19日，花椒大會主論壇《逆勢突圍》上，花椒創始人滕飛先生首次公開創業歷程，并分享他的東北情懷。 以下為滕飛先…
從麥當勞聊起，如何做好門店布局？
來源 | 見素咨詢作者 | 老布 前幾天和朋友聊精益，大家提出了一個前置精益的概念。在餐飲行業，這個尤其重要。門店的工作站，排油煙，上下水，電等等，一旦裝修定下來，再調整都非常困難。尤其是一些商場門店，翻…
雙11提前開打，你準備好了嗎？
來源 | 餐飲O2O每年這個時間點，各家各戶都開始忙乎雙11的備戰。今年的雙11來得早一些，天貓官宣2020雙11已正式啟動，預售10月21日（今天）正式開始。敲黑板了：今年雙11消費者分兩波購買，11月1日-3日是第一波，…
為何“小碗菜”容易出萬單店？
來源 | 外賣玩家作者 |Sphinx很多看好外賣市場的餐飲人都在開發線上餐飲新的賣點。有的是從傳統菜品上做突破改造，比如去年大火的鮑魚飯、現在流行的酸菜魚，在菜品上下功夫。另一方面，也有人不改變菜品，只是從…
海底撈迎戰巴奴的4大招數！
來源 | 餐飲王道作者 | 王新磊面對巴奴的挑戰，海底撈是如何應對的呢？海底撈的防御戰術，堪稱教科書級。就像太極功夫，以柔克剛。如果沒有理論支撐，海底撈的有些動作，我們理解的可能不透徹。所以，先來說說《…
70家門店2000名員工，莆田20年的經營秘籍是：店長為大！
20年，5個國家，連續4年米其林一星，3個品牌，由一個名不見經傳的福建小眾菜系起步，從騎樓下同鄉們胼手砥足的小鋪子，變成了一個超過70家門店的跨國餐飲集團，莆田生生把一個地名做成了一個餐飲品牌，靠的是背后…
淘寶打造的“1元包郵”，究竟賣的是什么？
來源 | 深營銷前線作者 | 華姐最近，中了淘寶特價版「一元更香節」的毒，提前開啟了雙11買買買的模式，“一元包郵”很難說不香。「一元更香節」利用造節，打造1元營銷模式，想要將“一元包郵”單元打造成為自己的優勢…
深度：如何打造“社交貨幣”型產品？
來源 | 新消費內參（ID：cychuangye）作者 | 阿莉挨蒂本文，我會結合幾個典型案例，講講社交貨幣型產品在品牌競爭中的優勢，以及打造社交貨幣型產品的關鍵點。什么產品是社交貨幣型產品？社交貨幣產品，就是能為…
餐飲也山寨！細數啼笑皆非的餐飲山寨鏈
來源 | 小時餐飲時報作者 |接地氣如今的時代，很多餐飲品牌都會通過網絡走紅，除了吸引大批粉絲外，也易引發山寨品牌方的關注。這不，繼書亦燒仙草在北方市場火爆后，隨之出現了一家專攻下沉市場的本奕燒仙草。【…
揭秘“十元店”的百億生意
來源 | 深燃財經（ID：shenrancaijing）作者 | 魏婕“十元店”名創優品，離上市更近了一步。9月23日，名創優品向美國證券交易委員會遞交招股書，計劃在紐交所上市，募資1億美元。招股書顯示，2019財年（2018年7月至…
到底要什么樣的美妙故事，才能撐起海底撈神話
來源 | 格隆匯研究（ID：glh_tushuocaijing）作者 | 冥王星海底撈已是一個神話——哪怕我從業二十多年，這樣的神話，也不多見。在餐飲領域封神——貌似可以無限制地開店，且據說開一家店，必火一家，而且開店速度，每…
中國從來沒有萬億咖啡市場
來源 | 赤潮AKASHIO（ID：cychuangye）作者 | AKASHIO咖啡豆消耗增長就是咖啡市場增長嗎？2017 年 10 月，瑞幸成立，憑借著“消費升級”與“消費降級”的趨勢，迅速成為最近幾年最受媒體和資本關注的零售品牌之一。客…
1家門店的價值相當于3.6家麥當勞門店，它是誰？
來源 | 餐飲老板內參（ID：cylbnc）作者 | 內參君在遍地快餐的美國，“神奇漢堡”Shake Shack永遠大排長隊。它的神奇之處在于，就像電商領域在阿里和京東外，突然跑出了拼多多；麥肯之后，Shake Shack也從一個街頭…
宜家購物中心即將落地！它打的什么算盤？
當餐飲已經不再是純粹的“買飯生意”，傳統的零售商們也在考慮如何突圍自己的商業模式。當所有人都在潛心埋頭深耕“核心單品”的時候，巨頭們如今想的則是深耕“品牌”而不僅是產品。當一個品牌在一個人群中從“品類代名…
饅頭第一股誕生！市值45億！它的歷史在這里…
來源 | 新消費內參（ID：cychuangye）作者 | 阿莉挨蒂別看包子小，卻是干大事的料兒。這一邊，三個月前從新三板黯然退市的百年老號“狗不理”，9月10日因為懟消費者而被罵上熱搜。另一邊，一家“小字輩”早餐品牌在謀…
杜中兵口述：巴奴的底氣到底是什么？
來源 | 正和島（ID：zhenghedao）作者 | 林紅瑜“海底撈所到之處，寸草不生”，一句俗語可見行業老大威力。但在鄭州、無錫這些城市，你卻能看到一個怪象：海底撈和巴奴，挨著開。巴奴是誰？一個發家河南的川味火鍋…
人均消費35元，「意大利沙縣小吃」薩莉亞如何年入百億？
來源 | 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）作者 | 紅餐品牌研究院說到西式快餐，大家必想到麥當勞、肯德基、必勝客之類，它們門店多、名氣大，經常出現在媒體報道中。其實國內還有一個西式快餐品牌也很厲害，不同的是…
咖啡還是門大生意么？
來源 | 三萬食品研習社（ID：sanwanshipin）作者 | 陳晨?導讀：雖然瑞幸咖啡被退市，但2020年國內外咖啡市場的熱度絲毫沒有受影響，5月12日騰訊數億元投資加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons，5月29日“星巴克之父”JDE…
4453億港元只是冰山一角，農夫山泉真正的財富是……
來源 | FBIF（ID：FoodInnovation） 作者 | JoJo 閉上眼睛，把“農夫山泉”四個字丟進腦海，你眼前浮現了什么？ 是貨架上一眾白藍包裝中醒目的紅色?是“我們只是大自然的搬運工”、“喝前搖一搖”的廣告語？還是它曾經…
直播帶貨，窮途末路？
來源 | 毒眸（ID：DomoreDumou） 作者 |?毒眸編輯部 ? 作為2020年最大的風口之一，甚囂塵上的直播帶貨似乎終于進入了冷靜期。 據果集數據統計，直播電商主播GMV(一定時間內成交總額)月榜中， 8月，TOP50主播共計…
它如何做到紅糖姜茶品類第一？
來源 | 小馬宋（ID：xiaomasong999） 作者 | 云耕物作項目團隊 ? 去年11月，我們接到一個新客戶，專注精品紅糖和草本滋養的女性新消費品牌——云耕物作。 ? ?當時客戶的產品包裝 ? 云耕物作在18年6月進駐天貓，進駐…
可口可樂出了一套微笑“表情包”
來源 | 4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者 | 歐陽睿現如今表情包已成為我們社交聊天的“必備神器”，一個富有靈魂的表情包，勝過千言萬語，“一言不合就斗圖”成為人們溝通的常態，沒有表情包簡直不能好好聊天了。?但你…
麥當勞新廣告主角“箱Sir”，竟然是個自戀的外賣箱！
來源 | 廣告創意（ID：idea1408）作者 | 楊陽?你是否想過一天，不起眼的麥當勞外賣箱突然“活”起來，變成自戀的箱Sir跟你說：“我這該死的魅力，真的很帥！”?這當然是虛構的場景，這是出自麥當勞的最新的廣告《真箱…
坐擁2500家門店，疫情期間逆勢增長28.7%！它干了什么？丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼ 國慶八天時間 一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌 你可能不認識，但你可不能錯過 遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵 Wingstop（雞翅站）是在1994年德州創始…
百度和呷哺的熱乎跨界：好奇心正在變成營銷生產力
來源 | 廣告門官網 作者 |?武云杏 最近，又有一對兒“搞事”的cp被小編嗑到了，或者準確地說，是吃到了 ——這家百度App和呷哺呷哺打造的「熱詞火鍋店」，把當下最熱的00后“黑話手冊”搬上了餐桌，打開菜單的那一刻，…
深度思考：我們到底該如何做決策？
來源 | 筆記俠（ID：Notesman） 作者 | 浮光掠影 團隊創新力不強，固步自封，執行力低下，很多團隊負責人為此事無巨細，全程參與，身心疲憊。海量的案例和眾多的調研早已表明：“家長式管理者”普遍存在的癥結出在…
麥當勞要招募18萬人！從哪兒來？
來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 | 房煜對于一家每年新增四百多家門店的連鎖餐飲企業來說，什么才是持續發展的保障？有人說是資金、有人說是供應鏈，但是真正開過店的人就知道，同樣重要的還有人才，一個連…
海底撈值一個百度嗎？
來源 | 燃財經（ID：chaintruth）作者 | 曹楊海底撈的市值快追上百度了。截至10月7日，海底撈的總市值為3169.40億港元，大約為409億美元。而百度的總市值是435億美元。今天的百度，已經從“BAT”中掉隊，市值遠低于…
90后老板5年開50家串串直營店，年營收5億
來源 | 餐飲面孔（ID：xincanyindc）作者 | 白劉陽如果說北京是餐飲品牌走向全國的“交通站”，上海就是品牌餐飲究竟實力幾何的“煉金爐”。在這里，每一秒都見證著餐飲人技驚四座的榮光，也上演著黯然收場的慘淡。如…
全球30%的食物會被浪費，這個app從中發現商機丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵全球生產的食物1/3會被丟進垃圾桶，但是全球…
蘋果最新「隱私」廣告片，有點《黑鏡》的意思
來源 | 廣告門官網作者 |heying大數據時代下所有人似乎都沒有隱私可言。你一定遇到過這樣的情況：每一個APP都想要獲取你的位置，想要被允許打開手機的麥克風和相機，甚至還想知道你的運動數據；總能接到莫名其妙…
12秒就能出餐！疫情期間逆勢暴漲216%，這家店的秘籍是……丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵2015年的食品安全問題后，很慚愧我就沒怎么關…
無印良品進駐中國15周年，這支宣傳片怪可愛的
來源 | 廣告門官網作者 |heying2020年，是MUJI來到中國大陸的第15年，值此之際，MUJI以“去發現，去探索，無印良品”為主題開展了一系列線上線下的周年活動，并發布了一支插畫風的廣告片。短片以無印良品的產品為基…
每年開店100+，擁有1500家門店，它是全美最良心加盟主……丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Jersey Mike’s Subs是在美國新澤西創業的三明…
旺仔拍了部沙雕泡面番 , 太上頭了！
來源 | 廣告門APP作者 |廣告門APP自帶沙雕屬性的旺仔似乎總能輕松get到年輕人的點，比如最近新出的這部泡面番「真經不起挑豆」，魔性抽象的的畫風配上一波三折的劇情，一口氣刷完6集后只有一個感覺：太上頭了！在…
日式蓋飯連鎖會成為下一個熊貓快餐嗎？丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Teriyaki Madness，一個以“照燒烤物”為主打的…
餐飲人都在看的數據報告
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
美國的“汽水攤”趨勢：自選為王！丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵這是我們國慶期間系列節目里介紹的，規模最小…
喜茶模式 VS 蜜雪冰城 | 小馬宋
來源 | 小馬宋（ID：xiaomasong999）作者 | 小馬宋事情的起因是華杉老師的一個朋友圈，然后引發了一小圈關于奶茶商業模式的探討，恰好我們也服務過兩個奶茶品牌“古茗”和“七分甜”，就從這件小事聊一些我的一些看法…
餐飲人都在關注的數據報告
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
3400家門店、100萬種飲品組合…它是全美最火汽車餐廳！丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Sonic Drive In，1953年創辦，目前在美國擁有…
助力你的餐飲數據化運營
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
專營炸雞！Popeyes放話要在中國開1500門店丨勺子大視野
歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼國慶八天時間一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌你可能不認識，但你可不能錯過遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵Popeye’s 大力水手炸雞，和漢堡王同屬RBI集團…
快來領取餐飲掌上數據庫
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
160個餐飲數據報告大合集免費領
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
餐飲人的掌上數據庫免費領
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
“直播賣飯”到底是不是餐飲界的新出路？
來源 | 勺子優才（ID：gh_e1a9837a12a1）作者 | 王才杰誰能想到，僅半年時間，直播這趟快車居然將無數餐飲品牌送到了心儀目的地。“某商品五天直播賣了170萬盒”“某飲品店直播一晚上流水800萬”“某火鍋店直播1.5小時…
餐飲不同品類的數據報告盡在這里！
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
41歲的旺旺，如何從賠本600億，成功逆襲成為“中年網紅”？
來源 | 營銷頭版（ID：mkt2000）作者 | 徐立旺旺，曾是零食界的龍頭品牌，2013是發展的頂峰時期，同時也是遭遇“中年危機”的時間拐點，三年時間市值蒸發600億港元。很多人以為，這個承載國民童年記憶的老品牌“IP”…
關于Shake Shack，你還不知道的事……
來源 | 勺子課堂作者 | 何姍Shake Shack 北京店正式開業的那一天，是那個早早就開始警告、動員，氣氛已經鋪墊到頂點的超強暴雨的日子。那天北京的公園景點悉數關門，各個部門嚴陣以待，一些公司甚至建議員工在家…
餐飲門店如何實現數據化運營？
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
“秋天的第一杯奶茶”火了，你現在懂這是什么梗嗎？
來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 | 妮可誰能想到，秋分前后，全網集體刷屏的不是大閘蟹，而是“秋天第一杯奶茶”。這到底是什么梗？怎么火起來的？這波熱度，賣火了哪些產品？秋天第一杯奶茶，到底什么梗？毫無預…
海底撈副牌背后，藏著這個千億巨鱷的“接班人”！
來源 | 勺子課堂作者 | 宋宣 勺子課堂創始人/CEO半年之內海底撈連續打出副牌。十八汆、撈派有面兒、佰麩私房面、新秦派面館、飯飯林、秦小賢…緊鄰在一起的飯飯林和秦小賢大門緊閉，內部裝修已經結束，工作人員…
為什么太二酸菜魚就是“對著干”，還能5年開126家、收入12.7億？
來源 | 混沌大學（ID：hundun-university）作者 | 混沌大學今天來分析一個餐飲行業的創新案例。這是一家開店于廣州、火爆于華南，并正向全國擴張的連鎖餐廳——太二酸菜魚。南方的朋友可能很熟悉，北方的朋友可能還…
還在為員工培訓方案頭禿？試試這個方法…
來源 | 勺子優才（ID：gh_e1a9837a12a1）作者 | 梁沖沖門店擴張在即，核心人才卻沒著落；內部員工難以提拔，不知道怎么搭建人才晉升梯隊；員工對培訓沒有興趣，外訓落不了地，內訓流于形式化……作為餐飲老板或…
“雙節”來襲，餐飲人能抓住這次“報復性消費”的機會嗎？
來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清對餐飲人來說，營銷是門繞不開的課題。即使是那些聲稱從來不做廣告，隱隱于市的蒼蠅館子，也能憑借著“地方破，但味道好”的口碑，一傳十，十傳百，但這樣的印象反差本來…
不懂餐廳運營？這份SOP手冊拿去！丨粉絲回饋
29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
0元領取餐飲營運干貨禮包丨粉絲回饋
29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
2020最后四個月，“私域”還能賺錢嗎？
來源 | 進擊波財經（ID：jinbubo）作者 | 沈帥波馬上2021了，如果你對私域的打法還停留在加個微信好友，拉個群，那么顯然你已經被淘汰了。或者，你覺得最近私域話題不火了，所以這事就算過去了，那顯然你又錯過了…
餐廳運營SOP手冊，實體地圖免費領丨粉絲回饋
29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…
來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 宋宣40年代，我們喊出打倒老蔣50年代，我們喊出打倒美帝60年代，我們喊出打倒蘇修…..這就是國家話語體系，在一段時間內，國家話語體系可以團結人民向著一個方向奮斗，在這…
給餐飲人的福利丨粉絲回饋
29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
如何成為一名真正的管理者？
來源 |高維學堂（gaoweixuetang）作者 | 歐陽開貴什么樣的人才算是“管理者”呢？簡單地說就是“把資源放大為成果”。這樣的工作就是管理工作，做這樣工作的人就是管理者。擁有下屬不一定就是管理者在德魯克的著作中…
餐飲人都在說回歸門店，你知道什么是“門店”嗎？
來源 | 筷玩思維（kwthink）作者 | 陳敘杰本篇文章的核心觀點是：要開好一家門店，得先回歸門店并理解門店二字的深層意義。淺層的理解就好比蓋一棟樓，建筑師對圖紙的理解決定了圖紙的形式，圖紙的形式又決定了大…
餐飲人人手一本的運營sop手冊丨粉絲回饋
29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
斷供華為背后：任正非的命，張忠謀的運
來源 | 豹變（baobiannews）作者 | 秦海清任正非放棄“幻想”，雇包機從臺灣運回1.2億顆芯片。川普的禁令正式生效，臺積電無法繼續為華為生產芯片，一對緊密的合作伙伴，被生生拆散。任正非起于微時，一路跌跌撞撞…
外賣這張牌不會打，餐飲這盤局你恐怕要輸
來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清都2020年了，還有餐飲人不會做外賣嗎？一直以來，外賣都是許多餐飲企業的痛：做了找死，不做等死。不僅是疫情下的“救命稻草”更是行業大勢所趨今年疫情的影響下，不會做…
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29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…
從“世紀假藥”到“地球魔水”，可口可樂是如何讓你上癮的？
來源 | 營銷有一套（ID：cbocmo）作者 | 冰叁知名藝術家，被譽為20世紀藝術界最有名人物之一的安迪·沃霍爾，曾經這樣談論可口可樂：這個國家的偉大之處在于，美國開創了這樣一個傳統，最富有的消費者購買的東西，…
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線上粉絲225萬，每天流水超4萬，這家巷子火鍋店靠抖音爆紅！
來源 | 新榜學院（newrankco）作者 |石正面對流量豐沛的短視頻平臺，各路玩家紛紛入局，那么餐飲行業如何利用短視頻平臺為自己賦能呢？在本篇文章中您將看到：1、一個網紅火鍋店如何煉成？2、抖音運營有哪些有效…
門店引流難？餐飲必備知識地圖幫你解決！
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人人都能做餐飲？入局之前你該想想這6件事！
來源 | 紅餐網（hongcan18）作者 |馬文強餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇…
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研究了1000個新品牌，發現了8條價值10億的新品牌失敗血淚教訓
來源 | 新消費內參（ID：cychuangye）作者 | 龍貓君 一個品牌成功的原因可能有很多，但是失敗的原因卻絕對逃不過我這10條，做品牌的同學，請自己，自行認真對照，看看自己的品牌到底是如何失敗的。 ? 以下，就是…
肯德基為什么不香了？
來源 | 市界（ID：ishijie2018） 作者 | 王一涵 雷彥鵬 1987年11月12日，在北京的繁華地段前門大街，肯德基在中國的第一家餐廳正式開門營業。 肯德基租下三層樓，共1460平方米，一二層對外營業，座位超500個，三…
菜品賣不上價，消費者還嫌貴，你該怎么辦？
來源 | 營銷學習社（） 作者 | 吾老濕 首先的一個問題：你的門店看上去“值錢”嗎？ 一個餐飲門店沒有自己的差異化價值，那他就面臨激烈的競爭，消費者也沒有選擇他的強烈理由與對門店的獨特記憶。 …
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助力餐飲老板打造高效營銷體系
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騎手風波：商家、平臺，誰是最終的受益者？
來源 | 奇襲（ID：Goventure）作者 | 奇襲 9月8日，在股市上騰飛的美團，因為對外賣騎手配送時間要求苛刻而被推上風口浪尖。同樣被推上風口浪尖的，還有美團的競爭對手餓了么。 事件起因是《人物》雜志在其微信公…
一杯茶顏悅色的自我修養
來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 | 格根坦娜? 2020年的9月，網紅新茶飲品牌茶顏悅色終于放棄了用紙質卡片積點的方式，采用小程序電子積點。消費者也終于可以拿著手機用電子積點兌換奶茶或者茶顏悅色的周邊…
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餐飲門店如何有效實現拉新引流？
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獻給勺子課堂最可愛的人
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 陳玉清古之學者必有師師者，所以傳道授業解惑也?今天是一年一度的教師節在這個特殊的時期里我們想對所有的老師們說一句你們辛苦了！?在勺子課堂也有這樣一群辛苦付出的老…
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重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…
后疫情時代，誰是下一個外賣爆單王？
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 陳玉清 今天，你的外賣爆單了嗎？ ? 平臺抽成越來越多，商家利潤越來越少； 頭部商戶不賺錢，底部商戶沒流量； 一家外賣做得好，做成連鎖就賠錢…… ? 餐飲企業如何快速實…
奶茶界「拼多多」：一杯不到10塊錢的奶茶，一年賣出65億
來源 | 36氪（ID：wow36kr）作者 | 章婷 陳淑雅 拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。 賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪…
李子柒廠長的螺螄粉帝國野心
來源 | 豹變（ID：baobiannews）作者 | 李卓 “螺螄粉跟李子柒算是相互成就了。讓人欲罷不能的螺螄粉加速了李子柒的變現，而李子柒的巨大銷量也成為螺螄粉行業能不能跑出來一個國民品牌的關鍵。” 四川綿陽90后女孩…
如何復刻下個10億品牌？新消費品牌增長的五步模型
來源 | 刀姐doris（ID：doriskerundong）作者 | 刀姐doris最近有很多新消費品牌都已經在我們周圍慢慢興起來，大家也都看到了，比如元氣森林、花西子、三頓半、wonderlab等等。?新消費品牌在出現，其實不僅僅在中…
29歲，喜茶創始人身家40億
來源 | 投資界（ID：pedaily2012）作者 | 周佳麗90后聶云宸曾說過，他相信一萬小時定律：只有把某件事當做一種習慣，才能對抗枯燥，不被惰性裹挾。 29歲，可以成為什么？ 在最新出爐的“2020深圳創富百人榜”上，出…
不用薇婭李佳琦，來看看餐飲教科書級直播帶貨！
作為個體不知道你是否有過類似的恐慌？當身邊的人都開始做副業、做直播帶貨，有了除固定工資之外的其他收入來源，而你，沒有。 ? 勺小蜜剛剛經歷了這種慌，特別是當一些大牌明星也紛紛開始開直播帶貨……先是恐慌：…
一塊雞排開出2萬家店，它比肯德基更懂下沉市場
來源 | 36氪（ID：wow36kr）作者 | 楊亞飛 喬芊拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。?賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪冰…
七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍注：文中圖片來自甘棠明善官網 甘棠明善，這個名字說出來可能知道的人不多，但提及它旗下的品牌，多數人肯定都有所耳聞： 2013年12月“探魚”誕生，成為當時烤魚熱潮中…
宜家：一家被耽誤的餐飲巨頭
來源 | 營銷有一套（ID：cbocmo）作者 | ?阿慕 “不務正業”的品牌有很多，宜家肯定是其中的佼佼者。 ? 同樣做購物袋，宜家就是有本事把 4.5 元的編織袋發展成“時尚爆款”；同樣做產品目錄，宜家的《家居指南》是全…
「拯救」150萬夫妻店
來源 | 豹變（ID：baobiannews）作者 | 李卓? 互聯網流量紅利見頂后，如何尋找新流量？?覆蓋面最廣、最下沉的日雜店成為線上線下完美突破口。150萬家日雜店背后大概是日活上億的潛在線下流量，這里有無限的想象空…
揭秘元氣森林成功學：精確計算爆紅，像做APP一樣做飲料
來源 | 深響（ID：deep-echo）作者 | 鴻鍵?核 心 要 點? 1. 把元氣森林的崛起完全視為營銷的勝利，其實是把資本放到了過高的位置。 ? 2. 由于理科生背景和游戲創業經歷，唐彬森高度重視數據的價值，元氣森林在數…
從鹵鵝到潮汕菜，陳鵬鵬的“混亂”與“野心”
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍 2020年8月，陳鵬鵬鹵鵝飯店在深圳突然發力，即將完成三店連開的“帽子戲法”。 ? 而且目前已經開了一家，名字變成了“陳鵬鵬潮汕菜”，并“自殺性”地開在了自己一家老店…
餐飲人必須知道的高效外賣運營流程
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門店外賣難題難解決？或許你該看看它！
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張亮、楊國福雙雄爭霸，麻辣燙品類能否誕生下一個“海底撈”？
來源 | 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 蔣文景萬億火鍋市場孕育了一個海底撈，而它衍生的麻辣燙市場，如今也發展得一片紅火。從幾毛錢一串、幾塊錢一碗到年營收幾十億的生意，從路邊攤到街邊店、購物中心店，麻辣…
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岳云鵬官宣代言老鄉雞！這波social營銷大戲帶來哪些品牌啟示？
來源 | 首席營銷官（ID：cmo1967）作者 | 李東陽想必這幾天關注營銷圈的各位對老鄉雞董事長束從軒與岳云鵬的一波隔空互動還念念不忘。這不，這場從七夕延續至今的大戲終于迎來了結果。9月1日，云岳鵬在個人微博官…
如何實現“外賣爆單”的終極目標？
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開遍全國的中式甜品，為何卻干不過茶飲？
來源 | 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 蔣文景夏天又到飲品的旺季，在茶飲市場持續高溫的時候，還有一個不為大多數人關注，但是又很活躍的中式甜品，也迎來了火爆期。不過和“近親”茶飲的無限風光不同，中式甜品盡…
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美麗吃出來，誰將成為口服版的完美日記？
隨著90后也開始步入30歲，朋克養生變成越來越主流的生活方式：保溫杯泡枸杞，擼完串后來瓶口服液，熬夜吃燕窩魚膠……乘風破浪的姐姐們開始越來越重視內外兼修，口服美容成為美妝彩妝之后“美顏經濟”新的增長點…
千億海底撈瘋狂擴張的背后，是火鍋之外的野心
來源 | 市界（ID：ishijie2018）作者 | 雷彥鵬 齊敏倩圖片來源：市界門店數量不斷擴大，是海底撈發展壯大的一大標志。近年來，門店瘋狂擴張，則成了海底撈業績增長的主要驅動力。問題是，門店可以一直擴張下去嗎…
重塑獲客六力，驅動業績增長 【2020中國連鎖餐飲峰會】
8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。勺子課堂聯合創始人、勺子咨詢CEO余章榮在分論壇現場上帶來…
22年湘菜“排隊王”一夜更名，竟因顧客一句話……
來源 | 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 | 旖旎“八大菜系是中華美食重要的組成部分，它的興盛存亡直接決定了中餐天花板，具有重要意義。”隨著單品聚焦盛行，人口遷徙流動頻繁，地域邊界不斷被打破，八大菜系之間的…
建立股權機制，釋放擴張潛能 【2020中國連鎖餐飲峰會】
8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。金小蜂律所創始合伙人、勺子課堂講師洪鳳平在分論壇現場上…
優化人才梯隊，助力業務升級 【2020中國連鎖餐飲峰會】
8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。勺子課堂聯合創始人黃妍在分論壇現場上帶來主題為“優化人才…
如何“刺激”員工又能留住員工？這家企業一個多月后就找到了方法！
來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍圖片來源：唐食語粥微信公眾號經歷過上半年的重創，餐飲企業都在忙著增強盈利能力、盡快填補虧損，在繁忙的追趕賬目之余，更難顧及的是發生了微妙變化的人心。全力押…
建個微信粉絲群，用3步，這家餐廳每月多賣9萬
來源| 火鍋參見（ID：hgcj6666）撰稿 |田果圖片來源：攝圖網很多餐飲人都想著用微信引流。于是，建個微信群吧，做社群營銷，增加顧客粘性、提高下單量，然而沒想到的是，微信群淪為了廣告群，員工群主也成了清理…
學習豐田管理，餐飲精益求精 【2020中國連鎖餐飲峰會】
8月25-27日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2020中國連鎖餐飲峰會”在深圳召開。其中，勺子課堂承辦了其分論壇“疫后企業升級之路”。百星咨詢合伙人、勺子課堂講師陳勇在分論壇現場上帶來主題…
火鍋的升維戰爭：供應鏈定乾坤
來源 |進擊波財經（ID：jinbubo）作者 | 文昭關01什么是降維？降維已成往事。十年來，中國創投界流行一個名詞叫做：降維打擊。降維攻擊最早出自中國科幻作家劉慈欣的科幻小說《三體Ⅲ·死神永生》，降維攻擊使周圍…
菜單設計的6個實用小技巧，不知不覺幫餐廳多賺錢
注：圖文來源于網絡【侵刪】菜單設計，說簡單很簡單，有的餐飲老板直接打上菜品和價格就用了。但是懂得菜單價值的餐飲老板都會花大心思在菜單設計上，甚至找專門的菜單設計公司。有人問，一份簡單的菜單 值得花那…
用戶價值創新策略：3個維度9種類型
來源|灰度認知社（ID：HDrenzhishe）撰稿 |曹升本文從中截取了如何以用戶為中心，以新經濟商業邏輯來重新塑造用戶價值的商業邏輯部分。重點解析用戶價值管理的三大策略：用戶價值的創新策略用戶價值的運營策略用…
還用老一套的績效考核法？那你只會把員工逼走！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍在餐飲企業當中，確定一個相對正確方向并不是很難，關鍵在于從制定目標到實現目標的過程中，企業成長的速度是否能超過…
餃子店眾多，為啥難出全國性品牌？
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源|餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 |陸沉餃子是我國最具代表性的食品之一，有深厚的歷史淵源，也有廣大消費基礎。北方人愛吃餃子，大街上隨處可見餃子店，相對…
這是一次讓你絕對血賺的課程 丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子優才作者 | 黃妍時常想念，但素未蒙面，大家好，我是黃妍，自詡為餐飲行業的信徒，一個身在教育領域創業前行的女漢子。黃妍在勺子課堂上分享從勺子課堂的…
單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍產品泛濫了怎么辦？顧客吃膩了怎么辦？商場看膩了怎么辦？不管流量大小，商家們往往心里都埋藏著這樣的焦慮。在注意力…
西貝在超市“擺攤”了！將投10億搶占家庭廚房市場！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）撰稿 |辛燦剛剛叫停“弓長張”，直言接下來不做快餐的西貝，卻把目光轉向了“家庭廚房”！近日，西貝計劃投資10億的新品牌“賈國龍功夫…
單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包1990年，必勝客在北京開了第一家分店，由此，披薩開始進入中國市場。2019年，中國的披薩市場開始呈現爆發式增長，除了必勝客、棒約翰這樣的國外頭部品牌外，國內的…
喜茶憑什么估值160億？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 喬儲從江門的一間街頭小店發展到如今布局全國的400+門店，估值約160億的新式茶飲頭部品牌，喜茶到底是如何做到的呢？前…
吉野家為什么在中國混得這么慘？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 市界（ID：ishijie2018）撰稿 | 林夏淅 黃瑩吉野家之所以能在日本屹立不倒，除味道之外，還在于其便宜的特點。但到了中國之后，吉野家卻陷入尷尬境地，兩個優…
阿里一天連開6家“新式早餐店”，竟賣奶茶，單店日賣500單！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）撰稿 | 旖旎靠早餐生意的巴比饅頭上市之后，阿里也開早餐店了！8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！都開在地鐵口，10多…
海底撈為什么要開“窮人食堂”？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 快刀財經（ID：kuaidaocaijing）撰稿 | 云域對必然面臨巨頭擠壓、挑戰的餐飲行業來說，能在2020年大洗牌期找到自己的路，才能在寬闊的中國餐飲市場中占據一席…
茶顏悅色是怎樣爆紅的？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 喬儲茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長…
用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城、益禾堂攻占下沉市場的“秘密武器”丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源| 咖門（ID：KamenClub）撰稿 | 國君小程序點單，已不再局限于一二線城市。在下沉市場，也受到小鎮青年的歡迎。8月初，扎根下沉市場的蜜雪冰城，會員數量達到10…
學到就能用到的股權方案，讓你在后疫情時代站穩腳跟
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名經歷疫情一劫，餐飲行業面臨著前所未有之“大變局”，基本盤已然松動，未來不甚明朗，到底什么是立足之本？是人！是人！是人！什么能穩住人？有事做，有…
2000多億的燒烤市場，會否誕生下一個海底撈？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 椰風有數據顯示，燒烤已經成為僅次于火鍋的中式餐飲第二大品類，撐起了高達2000多億的市場規模。可是，燒…
餐飲老字號，還能再返老還童嗎？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職餐飲老板內參（ID：cylbnc）作者 | 李海老字號的日子不太好過。根據中國品牌研究院調查數據，建國初期，我國的老字號企業數量超過16000家，直…
5000平“小吃集合店”，排隊3000桌，“景點式”餐飲成新風口！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 | 旖旎 壽文彬近日，一家店試營業，就排隊3000桌！不僅巨額投資近2億，打造的5000平“小吃集合店”，還建在寸土寸…
周黑鴨、煌上煌、絕味鴨脖等乘風破浪，千億鹵味市場誰能站C位？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 | 陸沉編輯|樊寧齊宇一道鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面…
市場向下 品牌向上丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 進擊波財經（ID：jinbubo）編輯 | 文韶關總編|沈帥波01零售和品牌真正產生利潤的財富密碼我們先要切到一個單純的消費者視角，來思考一下問題。…
