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2019年
05月31日
只要思想不滑坡，辦法總比困難多
每天一篇原創文章，這是第【372】篇
走投無路，也別干餐飲
——張大寬
昨天的文章，文末的幾個留言很經典。
雖然都不長，但含金量都極高。
比如說
是不是想起了那句
愛他就讓他做餐飲，讓他盆滿缽盈
恨他就讓他做餐飲，讓他血本無歸。
可見，餐飲這個大染缸是有多牛，愛恨情仇都能在這解決了。
真的嗎？
你看看街邊換下來一茬一茬的店，再看看那些老板焦慮的面孔，還有糾結的朋友圈，就清楚了。
2
走投無路干餐飲
還有一條留言，是這樣嬸的
對于小白來說，尤其是沒干過餐飲的，都覺得這事情是個賺錢的行當。
而且還有一點，那些失敗案例，在他們眼里，都不叫事。
看到成功案例，他們覺得自己也能成功。看到失敗案例，他們會覺得，我肯定比這些失敗者干得好。
然后，信心滿滿的沖上去，經受一次洗禮，錢也賠了，信心也被打擊了，才發現，錢真的不好賺。
這位讀者說，不是走投無路，千萬不要干餐飲。
而我想補充一下，若是走投無路，也別干餐飲。
這么說，確實有點絕對，但對于走投無路的大部分人來說，干餐飲真的不是個啥好選擇。而且危險系數很高
為啥說，餐飲不是走投無路的好選擇呢？
因為危險系數太高了。
平均壽命五百來天，換血率九成。
這是啥概念？
換個方式來說，做餐飲，還要能賺錢，還要想多賺點，想要達到這個結果。類似于要考上一本，甚至是985、211的比例。
你可以回想一下當年考大學的時候，一本好不好考，再看看現在的孩子們壓力多大。你也就能想明白了。
我知道，在這再喊別沖動，也不見得能攔住那些上了頭的人。
但有一個算一個，能清醒，不做無謂的犧牲，也算是功德一件了。
走投無路的時候，盡量不要選餐飲來翻身。
雖然你聽過，甚至親眼得見某某一個夏天開烤肉攤就賺了幾十萬。
可你要知道，這樣的成功，不具備復制性。
已經“走投無路”的情況下，再投資這么多錢，無論是身體還是精神上的壓力，都是極大的。
在這種情況下，想要做出正確的判斷，幾乎是不可能的。
走投無路，很大程度上意味著這是“賭”。
賭場上面，輸了還想再來，想要贏回來，贏了更不愿意下桌，還想贏更多。
甚至最后輸的傾家蕩產，還要再借錢繼續賭。
這樣悲慘的事例，太多太多了。
千萬別覺得賭場上這種情況，和開飯店太遠。
其實一點都不遠，開第一個店失敗了，不甘心，不服輸，馬上借錢再開第二個店，結果又失敗。
這時候也上頭了，再開，再失敗。直到欠了一堆債，賣方賣車還債的時候，才后悔當初不應該那么沖動。
過來人，都看透了
其實，別人說的再多，自己思維沒轉過彎，這些危險就看不到，很多能不掉的坑，就免不了要掉。
為啥總說該走的彎路一個也少不了，該掉的坑一個也逃不過呢。
對于新手來說，餐飲不是個輕松的活，如果僅僅是看別人賺錢就沖進來干，還是慎重。
對于老手來說，風風雨雨都過來了，也差不都都看透了，就的守住道，繼續升級別掉隊，別被淘汰。
走投無路時，也別干餐飲
說這話的意思，不是說餐飲不能干，更不是在妖魔化餐飲。
而是在一個人“走投無路”的時候，是真的不適合干餐飲。
在那個時候，最需要的是在足夠低的風險下多賺錢。
餐飲看似是天天收錢，有著充裕的現金流，但現在的風險可是不低。
那什么情況下能干呢？
首先，就算是面臨走投無路的時候，同樣能夠保持清醒的頭腦。
其次，還能明晰自己面臨的風險在自己的承受范圍之內。
最后，選擇的項目也具備競爭力，大概率能夠被市場認可。
若能達到這三個條件，就可以去嘗試，注意，我說的是嘗試，不是說過了這三關就一定行，而是你可以去嘗試，去試錯了。
能不能賺到錢，這個結果誰也沒法保證。
餐飲有風險，入坑需謹慎
只要思想不滑坡，辦法總比困難多！
精明的老板懂得用最短的時間解決問題
猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定
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作者：張大寬；微信號：BG9FBG ；微信公眾號：dkxy029
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