• 【027】張大寬:少套路多真誠,餐飲店父親節的活動可以這么做

    點擊上方藍字,關注“餐謀張大寬”,餐創路上不孤單

    2018年

    6月13日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【027】篇

    生意越差,學的越多

    如果你覺得生意不好,別難過,和你一樣的,還有很多很多,你并不孤單。

    好在很多人意識到生意不好,就要出去學習。

    各種論壇,各類峰會,各式各樣的研討會。聽名家講座,聽成功者分享,每天手機里面好多個群,每天都在學習干貨。

    然而學完了之后,發現除了懂了很多道理,并沒什么用。

    激動、沖動、感動、一動不動

    開課之前激動無比,今天又是某某大咖分享氣死復生之術,從虧損一夜之間收回幾十萬上百萬。

    一沖動,交了幾千上萬的學費,終于進入了高級群。

    講師諄諄教導,要敬天愛人,弟子們也要相互團結,感動的無可無不可的。

    等學習結束,回到店里,怎么干?

    傻眼了,課上也沒教啊,只說了免費送產品,顧客就的來掏錢了,然后別人的店就火了。

    我這個咋弄呢?想吧,坐在那一動不動的想。。。。

    送東西有用?

    充值100送2000元凈水器

    消費200送400元電話卡的

    咋還有這么多人干這事情呢

    塑造高價值沒什么毛病,贈品一般都是這個方法,但得有個度吧。

    比如凈水器,出廠價100的,你說2000元,真把顧客當傻子啊?獲取價格信息的渠道現在那么多,回家一查,偏差太大,說好的建立信任呢?

    還有送完了回來找事的,為啥?東西質量太差了,沒用兩天就壞了。

    還有那個電話卡的,現在都啥年代了,還送電話卡,而且是網絡電話卡,還要下載一個APP,再撥號。扯不扯啊。有那個功夫不如微信語音通話過去了。

    200塊錢的卡只要10塊錢,能有什么體驗?跟你說吧,只要你有量,這玩意不要錢都能拿到,軟件方會求著給你塞的。玩免費你能玩的過互聯網?

    顧客獲益

    一切營銷活動的出發點,必須是顧客獲益。其次再說方法。

    馬上父親節了吧,是不是要搞活動了?

    大部分店估計都是喜迎父親節,進店享受8.8折。最多再贈送個什么菜品之類的,草草了事了。

    大家都這么做,想必效果不會那么好。

    如何通過讓顧客獲益的出發點,來做父親節的活動

    讓顧客獲益,少花錢只是其中一項。滿足情感需求也許更重要。

    我先舉個例子啊,一個人買釘子,其實真正的目的不是釘子,而是為了往墻上掛一幅畫。而掛畫的目的呢,其實只是他老婆喜歡,那喜歡的背后是什么呢?關系融洽,感情好唄。

    從情感的角度出發,暫時忘掉那些臭錢,要走心!

    父親節

    來,表個白吧,愛他就告訴他

    店里設置一個表白專座,放一些親子的照片和烘托氣氛的擺件和拍照道具。

    邀請顧客來,或帶老爸一起來現場表白。

    同時放一個老式電話座機,一定要用座機,圓形撥號盤的那種最好,儀式感。別覺得這個夸張,要方便顧客拍照發朋友圈,母親節最孝順的孩子都在朋友圈里,父親節一樣啊。

    拿起電話撥給老爸,感謝他為你做過那么多,深情表白一下。

    通過環境的布置,情感的烘托,感謝父親的付出是主題,讓人覺得這個時刻是有意義的。

    光說不練假把式,表白了也得做點什么吧。

    所有參與的顧客,均可以獲贈一份店里價值88元的父親節專屬菜品。

    獲贈的菜品有兩種選擇

    1、到店堂食

    當場表白當場送,也可保留到父親節前后幾天內到店消費均可。

    2、半成品送到家

    將所有食材都預處理好的,連調味料都準備好了,還附上了一份制作流程說明,拿到之后。只需要回家簡單炒制就成。這就叫作,做給爸爸的菜。

    好了,你可能也想到了,這不光是送一道菜的事情。

    在贈送的同時,讓服務員真誠的問一下顧客。

    爸爸還喜歡吃什么菜,可以一起點了。今天不拿走也行,加一下老板娘微信,您指定時間,到時派騎手和送的菜一起免運費送到家。

    這個時候提示顧客,是否還需要準備其他菜品,一點也不突兀,因為一道菜本身就不夠吃,肯定還得要。而且是給的半成品,回家就能炒,在家里就能做出類似飯店的味道,也解決了年輕人廚藝差怕做不好的擔憂。

    同時,額外付8.8元,還可獲得老板娘侄子影樓提供的全家福套照一份,包含電子照5張,10寸照沖洗帶相框一份。加老板娘微信提前預約即可。

    好了,這個簡單的活動就這樣。沒有什么高深的套路,沒有令人頭疼的折扣。

    有人說最后照相是個坑?

    坑不坑在你怎么設計,8.8包含的內容已經寫清楚了,你再寫明白超出范圍的收費標準,顧客按需選擇,還有坑嗎?

    杠精永遠是杠精,你們說的都對。

    不缺術,缺的是道

    之所以人們現在怕了那些活動,都是一些研究套路的,為了套路而套路的一小撮人把營銷當騙術在玩。把人弄怕了。

    套路再深,抵不過真誠。但真長需要你長期堅持,而不是偶爾兩天變個真誠臉出來賣個萌,又回去了。

    現在缺的不是方法,不是術,而是信任。

    你需要,我能給你列出上百種套路來,你給誰用呢?誰上呢?

    千萬別把顧客當傻子,以心換心得信任,以套換套失人心。切記切記。

    風險提示

    活動有風險,運作需謹慎。

    任何一個活動都需要經營者計算好盈虧,并針對自己情況進行調整。

    切勿照搬,切勿照搬,切勿照搬!

    文章僅提供思路,若因照搬產生虧損,概不負責!

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

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    我是大寬,每天一篇原創文章,解決一個餐飲問題。

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