也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱
第 1306 期
4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》。（相關閱讀：2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！）
截至目前，這份報告已經得到了阿里、騰訊、華為、海底撈、真功夫、呷哺呷哺等超過1300位頭部品牌企業的信任背書。（相關閱讀：騰訊、華為、普華永道……這些牛逼大企業為什么都要研究一份餐飲業報告？）
讀懂行業數據，對于掌握2017的餐飲航向，到底有多重要？
”
■內參君
一
沒有數據化的思維方式，所有經營行為都是盲人摸象。
餐飲老板內參起步之初，就立志于挖掘數據能源，為餐飲行業進化持續賦能。
2014年內參聯合國際排名第一的策略研究機構尼爾森，成立了國內首家餐飲消費數據研究機構“舌尖數據研究院”。
可是，兩年間，各種版本的餐飲行業報告接踵而來，頻頻刷臉。
反觀我們：貌似沒有動作，毫無建樹。
二
不是我們怠惰，而是巧婦難為無米之炊。
我們認為：
沒有海量數據
沒有海量交易數據
沒有全維度的海量交易數據
不足以研究消費行為，更不足以洞察行業趨勢。
所以我們按捺下摻和的沖動
不斷告誡自己：寧缺毋濫。
不斷提醒自己：好飯不怕晚。
2016年歲末，舌尖數據研究院牽手美團點評研究院。
最具前瞻力的行業研究機構遇到最具數據力的全球領先一站式生活服務平臺的研究機構。
我們才確信，中國餐飲業的消費數據研究進入了一個新的時代。
三
今年以來，我們做了如下工作：
1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括團購、預定、外賣等領域數億次的消費行為進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉與呈現。
2、立體維度掃描：我們從城市、商圈、品類、品牌、消費時段、消費頻次、客單區間、支付路徑、消費者口碑等數十個維度，進行了撒網式掃描。
3、專業趨勢研究：我們對行業政策、消費升級、品牌熱力、品類輪動、產品升級、場景革命、用戶畫像、外賣機會、技術推力等做了趨勢性總結。
4、企業策略建議：餐飲下半場，傳統餐企如何重塑競爭力？新銳餐企如何步入快車道？新入行者如何踩準節奏點？投資人如何找對賽道挑對選手？
兩年多的沉淀、四個月的熬制，我們的數據大餐終于端上來了。
在這份《中國餐飲報告（白皮書2017）》里，你將看到：
①行業格局在發生哪些變化？你的企業可能處在什么樣的點位上？
②消費群體發生了怎樣的遷移？你有沒有踩準消費升級的脈搏？
③哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你走在什么樣的賽道上？
④有多少同行在和你一起賽跑？你的作戰系統有多大排量？
⑤有哪些品牌正在攻城略地？你處于什么樣的陣營？
⑥你所在城市的Mall商業風水怎樣？什么樣的生態更能滋養你？
⑦有哪些技術可以幫你省時增效？
……
這份報告的適用人群為：
這份報告的目錄為：
這些牛逼企業都在看
《中國餐飲報告（白皮書2017）》
訂閱方式
長按識別上圖二維碼訂閱 也可點擊文末閱讀原文進行訂閱 · END · 你可能還想看： 炸雞品類報告|龍蝦品類報告|燒烤品類報告 火鍋品類報告（上）|火鍋品類報告（下） 餐飲零售報告|外賣報告|口味報告
統籌丨張琳娟
編輯｜師麗丹 視覺｜尚冉
看了又看 · 點擊圖片直接閱讀 點擊下列標題 閱讀更多內參干貨 小一班學習報告｜餐飲界“眾泰”｜原餐飲首富回國 20家高顏值餐廳｜海底撈新菜單｜上市餐企 特勞特定位法則｜餐飲跨界玩法｜瘋狂的雞排 井格代言重慶火鍋｜毛肚火鍋熱｜新網紅西尾抹茶 高端餐飲魯班張｜混血兒胡桃里｜2017小龍蝦報告 開業營銷清單｜喜茶西少爺｜做餐飲的4個機會 －商務聯系－
首席勾搭官｜18510936112
微信｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/151010.html
