戶縣平東村，自80年代就有做粉條的傳統，后來隨著生活條件越來越好，掛粉條這又苦又累的活也就不受人待見，慢慢也就沒人做了。
平東不產粉條了，市場上倒也不缺粉條。可是大家越來越覺得，吃不到原來的味道了。
老手藝不能丟，好粉條也不能丟。于是，這群念老味道的人又把這老手藝撿了起來。
張春峰，愛吃粉條的80后，就是這其中之一。2015年他們合伙開了這間粉條廠，2017年一年就賣了近20萬斤粉條，是2016年的近一倍。
他們說，好東西還是有人認。
他們說，這是食品，不能摻假，那是害人哩。
他們還說，好粉才能吃出健康來。
大寬學堂之涼拌粉條
所需食材
粉條 胡蘿卜 菠菜 大蒜 生抽 醋 鹽 白糖 雞精 辣椒面
第一步
粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝干水分
胡蘿卜切細絲，菠菜去根洗凈，分別在熱水中焯熟
第二步
大蒜去皮切沫，白糖，醋，生抽，鹽，雞精調成汁
第三步
將粉條，胡蘿卜，菠菜放入碗中，加入調好的料汁。
加入蒜沫，辣椒面
鍋中燒熱油，至微冒煙，澆至辣椒面上，攪拌均勻即可
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原創文章，作者：餐謀張大寬，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/99990.html
