餐館是使用明火的地方,油煙比較大,如何安裝排煙系統直接關系到餐廳的安全。下面,紅餐君整理了幾個后廚油煙設備系統工程設計方案供大家參考一下。
3種排煙系統方案的優劣對比
餐飲廚房設備排煙不通暢,排煙系統工程設計是關鍵。下面就幾種方案進行比較:
如果是獨立的大型餐飲店大多采用一對一的排煙系統,共用商業體,如商超、寫字樓則一般用的是多對一分散風機油煙系統或者多對一集中風機油煙系統,一般這些是有物業公司負責安裝。
油煙排放口的設置要求
目前很多餐飲店被投訴油煙問題,就是因為排煙口設置不合理,導致油煙飄進了居民樓引起民憤。因此,油煙的尾氣排放也是有要求和講究的。
餐飲店排煙系統工程的設計要點
大部分餐飲店的排煙系統工程都是交給專業的公司設計的,但是作為餐飲老板一定要關注以下幾點:
餐飲老板在設計排煙系統的時候,工程設計得合不合理,只要抓住以上幾個點就差不多了。
小結
隨著環保意識的提高,排煙系統和凈化設備已經成為了餐館的標配。但由于排煙系統設計不合理導致排煙效果不佳,常常會出現這樣那樣的問題,甚至存在安全隱患。
要想高枕無憂,各位經營者在考察或者裝修餐廳的時候就要考慮油煙的問題,并且在經營中定期清潔排煙管道,保持排煙系統的運行。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_羅文鋒
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