餐飲老板，誰能幫助你熬過這次寒冬？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

越來越多的餐飲老板跟我訴苦，說目前，再這樣真的撐過兩個月，上了外賣不賺錢，房租人員工資都要交。

我說現在在餐飲，沒有一家有好日子過，很多餐廳在拖著不交房租，給員工降薪的同時，還都上了外賣，因為你不知道疫情什么時候結束，營業可能還會虧損，甚至虧得更多，看來營業就是找死，但不營業什么也不做，那就是等死，還是折騰起來吧。

畢竟有些費用你早晚都要交，躲是躲不過，等到疫情結束再算賬，不如現在主動出擊，把命運掌握在自己手里。

命運就在自己手里，自己掌握別指望別人會幫你！

美團會幫你嗎？

看看美團現在的政策，哪個起到真正的作用，一位餐飲老板跟我說，怪不得人家美團做的大，他們自己又不用出什么血，他們才是真正的暴力行業，這次疫情，不但沒降點，而且還在變相漲點。

政策會幫你嗎？

一家餐廳你的流水利潤固定資產都不夠，風險太大，政策能支持你嗎，有一位老板就去申請這些政策能否拿到支持，人家直接拒絕，現在雪中送炭的有幾位呢？

房東會幫你嗎？

有一天我給房東發了微信，說最近疫情，不能營業，能否把房租給我免掉直到疫情結束，房東說：銀行不能給我免房貸，我怎么給你免房租，你真的好意思說出口，你賺錢的時候怎么不說多給我點錢，讓我早點把房貸還上，哎，房東呀？

員工會幫你嗎？

有一位餐飲老板說，我的員工都給我寫了申請書，用微信發給我了，說不營業這段時間不要工資，如果餐廳有需求的話，還會從家里拿錢頂上，我想：哎，員工也是好心，但是員工也并不富裕，兩口子兩個月沒上班了，家里有老有小，有車貸有房貸，我怎么好意思讓員工拿錢，他們掙那點錢也只夠自己生活費用，太難了。

世界上能救自己的，只有自己噢！

一：可以讓房東，員工入股，這樣可以降低固定開支，營業了可以把門店20%的利潤分給團隊，他們只要努力相當于沒投一分錢，就擁有了這家店20%的股份，這也是給予他們一次非常好的投資機會。

二：外賣一定要加強，別人收你提成高，那就自己配送，要做長遠打算，因為現在外賣是最容易理解的線上銷售方式，是但你想把外賣做好，一定要做好全新設計，包括出品定價，產品包裝，菜單設計，營銷策略推廣等等。

三：美食電商，但有很多老板還不重視，但這一定是值得做的一件大事，有一個賣牛肉粉的，現在已經成功轉型賣標準化，據說銷量很火爆，比如海底撈的自嗨鍋，小肥羊的火鍋底料銷量都非常好，顧客非常喜歡，使用方便可以走全國，不再局限于餐廳三公里了。

四：營銷可以自救，最近陳叔一直在忙碌，因為很多餐廳慢慢在營業了，都在做營銷，究竟怎么做自己不會，那就邀請陳叔設計方案了。

合作的一家企業已經執行，三天收款6萬多，還有一家11天收款8萬多，我們現在要做的方案，疫情衛生安全防控是，防控不到位，顧客不信任，誰會來店用餐呢？

第1步：衛生防控方案

第2步：引流吸客方案

第3步：節流鎖客方案

第4步：回流留客方案

停業一個多月，很多顧客已經把店忘記了，這時候要做好轟炸式營銷，線上線下吸引顧客，搶占第一波流量，才能搶占顧客的心智，要讓新客不斷進店，老客不斷回頭，餐廳的生意才會越來越好。想做方案的；進入;贏在疫情后的第一個起點，堂食開業營銷方案！

讓你花最少的錢，撬動最大的營業收入，餐飲經營的重中之重，就是回頭客，不管是外賣還是堂食，都是核心，營銷不但有好的策略，好的執行，還要有好的閉環，只有營銷，才能讓餐廳生意更好！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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