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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
前些年開飯店呢，掙錢的還是很多，都是想著先發展后生存，拼命的開店，然后考慮怎么生存，有的老板開了100家店，關閉20家虧損餐廳，還有80家在盈利。
現在疫情搞的餐飲形勢不樂觀，之前采取的先發展后生存的戰略，已經行不通了，現在要考慮先生存，先能活著，在考慮發展的問題。
現在餐廳被迫停業，假期也延長了，搞的餐飲老板措手不及，這種情況下，要先把命保住，再想著生存發展。
顧客為了保命不敢出門，員工為了保命不敢上班，老板為了保命不敢營業。
留著青山在，還怕沒柴燒嗎，這時候要保護好自己和家人，保護好顧客和員工，千萬別去冒險，一旦遭受到病毒的打擊，可能一蹶不振。
這次疫情很可能會影響到餐飲七八月份，即使恢復營業生意也不可能馬上好起來，肯定會出現大面積的虧損，有一些店扛不住起來倒下，所以說，現在先活下來再說。
要想活下來首先要降低成本，房租人工支出，可以向房東爭取減少房租，向員工溝通適當減薪，有人說員工的工資要不要發，發多少？這要拿捏好尺度，搞得員工不高興，都辭職不干了，等營業后缺員工，千萬不要等疫情結束，你還沒有開門，就會讓顧客產生懷疑，以為你的店倒閉了，疫情結束趕緊做營銷引流拓客，留客鎖客。以此來彌補上半年的虧損，每家的經營狀況不同，采取的應對方法也不同。
一些小店呢，本來盈利就少，今年上半年你不要考慮賺錢，要靠下半年的多多盈利來彌補上半年的虧損，然后再謀求發展。【 餐飲自救，聯系張莉老師微信：7978281 】
還有很多朋友問，今年還有投資的價值嗎，我說千萬別開店了，疫情結束了，會有一批店關門，好的位置會騰出來一些，等市場穩定了再開，這也將成為一些老板發展的機會，有實力的老板可以準備抄底。
現在我們老板一定要保持頭腦清醒，先把命保住吧，然后再談生存和發展，沒事的時候好好布置今年的計劃，別沒事打麻將，吃飽了睡睡飽了吃！！！
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注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
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