陳志龍：這家店剛開兩個月就關門了？為什么？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天陳叔連續出差兩個月，今天剛剛回到家，走到街上看到一家火鍋店，寫著低價轉讓4個大字，這家店也就剛剛開業兩個月，從里到外全都是新的，連卷連門都是新的。

200多平米的店，目測整個投資也要60萬左右，陳叔對這個比較好奇，我就進了隔壁的超市買了瓶水，順便問了問老板，說這家店開了多久？怎么這么快就關門了。

老板說，也就是兩個月左右吧，老板山西的，30多歲人挺好，開業的時候還請我們去品嘗了他家的菜品。

我說好吃嗎？他說還可以，不能說太好吃，也不能說不好吃，我說那怎么兩個多月就關門了。

超市的老板說生意不好干，打開業那天，我就預計這家店活不久，開業以后每天賣幾百塊錢，中午基本沒人，就說晚上有幾桌，實在熬不住了就關門了。為什么我說他的店開不久，因為這條街火鍋競爭比較激烈，整條街大概1000米，有6家火鍋店，只有三家生意好，他是后進來的，又不是品牌，又沒什么特色，關門也是理所當然。

還有就是這，這個位置這家店，已經換了好幾個老板了，之前開了幾家都關門了，人家高高興興開業，我也不能說這話呀，你看，這結果就照著我說的來了。

現在整體轉讓，30萬都沒人要，估計100%是要賠錢了，就看賠多賠少的問題了。

我說，雖然競爭激烈，但希望這孩子的學費別白交。

像這樣關門的例子每天都在發生，最近也很多老板跟陳叔說，餐飲不好干，雖然天熱經營還是進入寒冬了，我想要不要還堅持。

很多老板一遇到生意不好了就想要不要堅持，當你問我的時候，我不會給你出這個主意，尤其是不了解你餐廳具體情況的時候，更沒法給你建議，就跟看病一樣，不清楚病情怎么開藥？

陳叔見過很多關門的店，絕大部分都有同樣的問題，就是堅持不下去了！

這樣老板可以說在開店之前沒什么準備，用最快的方法把店開一年，有的時候連半個月都不到。

開店這么快嘛，是呀，從轉讓到簡單的裝修，到辦各項手續，然后就重新開張了！

想知道多久關門了嗎？沒多久，兩個月，準備一個月開門，兩個月轉讓，快吧？太快了…………

一切的一切都是太著急了，開店就像上戰場，不要一上來就猛打猛沖，打仗之前要派間諜探情報，還有涉及戰術，打哪一仗不是要精心策劃，所以在打仗之前要做好充分準備。

那些關門的店都是沒有做好準備，僅憑一時沖動開店，很多老板開店，第一我看了這個地方，位置不錯，人流量大，這個店賣啥都賺錢，這種情況下，也沒有做調研，覺得這條街沒面館，就開了面館。

這樣開店你能成功嗎？連初步的分析都沒做，選擇一個自己會做的，店就開了，風險太大了！

開店首先要做市場定位，確定顧客群體，要知道顧客的年齡，職業，性別，最起碼要弄個顧客畫像出來，知道他們在哪里，知道他們的消費水平，知道他們的喜好，這是開店的最基本流程，這樣不保證你100%成功，但一定能降低開店的風險。

我們開店前期一定要做調研，只有做好調研，做好預判，才能降低你的失敗率，之所以開店失敗的人，都是沖動的人，著急開業，租了一家店，著急把店開起來，心里想，這條街生意都那么好，為啥我開就不行，結果呢？

真不行！

開一家店不容易，少說投資十幾萬，多少投資幾百萬，萬一全賠了一分不剩，怎么辦？你輸得起嗎？

有人說我開店是為了練手，哈哈，別逗了！

對于大多數人來說，開店是為了賺錢，這些錢可能是全部家底，還有可能是借來的，你必須考慮風險，因為你輸不起，開店別沖動，畢竟賺的錢不容易！

那些開店失敗的人都是太著急了…………

那些開店賺錢的人，都有預判能力，提前做好預防，防火比滅火重要100倍！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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