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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
中超球隊國安有一句口號，永遠爭第一，做餐飲也一樣，每家店都會在經營當中遇到各種各樣的問題，怎么辦？石頭擋路有時候可以退回去，有時候可以繞過去，有時候可以放棄，有時候必須死磕。
為什么要死磕，因為開一家店不容易，一家店也許投資了幾十萬上百萬，也許他是你的全部，就像一個孩子一樣，從小培養到大，不能因為他生病了就把他拋棄了。
有問題就去解決，絕對不能滅亡，這就要死磕，為什么死磕因為你不甘于失敗，不甘于貧窮，想改變自己和身邊人的命運。
狹路相逢勇者勝，關鍵時刻不能退縮，一定要挺身而出。
找到飯店生意不好的關鍵點，通常是定位、菜品、服務、環境、營銷、這些關鍵點，如果不能突破，將會活得很艱難。
找到一點進行死纏爛打戰術，之所以死磕是因為能力不足，處于劣勢，這種情況下絕對不能四面出擊，一定要把有限的時間精力集中于一點，死纏爛打進行死磕，這樣才能盡快的實現戰略突破，如果死磕多個點，那就先磕下來一個在磕一個。
飯店生意不好要有足夠的耐心去經營。找準重點日復一日，年復一年的進行死磕，就像滴水穿石那樣，只要有足夠的努力和耐心，取得成功只是時間問題。
就像陳叔十年前做餐飲管理，廚藝、菜品、選址、六常、營銷策劃等等管理咨詢服務，涉及的板塊非常多。十年前的積累和十年后的調整。讓自己變得更稀缺，更有價值，選擇了做餐飲營銷，死磕餐飲營銷。
這一點讓我實現了戰略突破，信心十足的站在餐飲營銷方案設計制高點。如果你也想改變餐廳的命運，那一定要從死磕行動吧……
剛寫到這兒，準備結束的時候。李總在微信問陳叔，說如何提升飯店的業績？下面就分享出來供大家學習。
提升飯店業績最快的四個方法：
第一提高成交率：在固定成本不變的基礎上，成交率每提升一倍利潤至少超過一倍，比如以前十個顧客進店才能夠留住一個，現在能做到留住8個，立刻翻幾倍。
第二提高單筆銷售金額：本來顧客平均消費只有40塊錢，你想盡一切辦法，讓更多比例的顧客消費額達到60塊，業績立刻提升。
第三提高銷售價格：比如每一道菜加兩塊錢，一桌10道菜就收了20塊錢，就20塊錢就是凈利潤
第四重復率：讓顧客的回頭率從一個月的兩次提升到五次，立刻多賺很多的錢，想提升營業額九趕緊從這四個角度行動吧。
餐飲經營越來越難，最難的是誰當然是老板，不漲工資員工不滿意，漲工資利潤越來越少，甚至虧損，菜品不漲價，沒有利潤，漲價了顧客跑了同樣也沒有利潤。
開飯店如何賺錢不難，就是當你把菜品服務環境打造好，一定要做好營銷，引流拓客，留客鎖客，讓顧客持續回頭消費的能力………………否則不會長久……
開店要打持久戰，日進斗金不難，難的是日日進斗金[愉快]
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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