春節前會有大批餐廳關門倒閉！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

最近幾年，越來越多的餐飲老板抱怨生意難做，聲稱自己開店當老板，累死累活最后發現還沒有上班掙得多，于是很多老板喪失了創業的熱情，重新回到打工的日子里。

本已臨近春節，餐廳的生意應該越來越火，最近陳叔發現，沒想到街道上很多飯店在轉租，轉讓。

當然了，每個城市有一些繁華路段的餐廳也在堅守，但從整體趨勢來看，年前會迎來一輪倒閉潮，一大批餐飲店面臨倒閉，據統計，2019年每天8219家餐廳倒閉，他們做錯了什么？

為什么餐飲店繞不過倒閉潮這個魔咒了？

第一：高端宴請管控，高消費紅利消失

第二：購物中心興起，客流被分食

第三：模式太傳統，消費老齡化

第四：產品無更新，沒有記憶點

第五：菜品的質量是由廚師的心情決定，出品靠師傅，標準難復制

第六;創業人數太多，餐廳倒閉輪著來

現在的年輕人夢想越來越自由，他們不甘心給別人打工受人約束，都想自己當老板，但是年輕人創業，沒有足夠的資金，沒有廣闊的人脈，所以大多都選擇了開店。

開店又沒有經營和社會經驗，大部分餐廳都已關門倒閉而告終，其實很多飯店關門倒閉還有另外一個原因，就是大家喜歡湊熱鬧，比如網紅美食，大鐵鍬海鮮，各種奶茶，你要知道任何模式都有飽和度，一條街上本來只需一家奶茶店，實際開了七八家，最終的結果只是惡性競爭，最后集體倒閉。

第七：餐飲受到三面夾擊

房租太貴，很多餐飲老板忙碌了一年，其實就是在給房東打工，如果去掉房租，收入其實還是挺可觀的，但這是一件不可能的事兒，真實情況是，大部分房東看你生意不錯，反而會頻繁的給你找房租，最后逼得你沒有利潤，只好轉讓。
外賣崛起，搶占了大量原本屬于餐廳的生意，很多年輕人吃飯都選擇點外賣，很少人再跑去店里吃了，外賣的興起又拿走了中餐堂食市場份額兩到三成。
餐廳做的是流量的生意，大多數是固定的，祝你在商場開一家餐廳，那我來吃飯的顧客，大多數是方圓幾公里之內的，而這個區域的常住人口是固定的，也意味著你的顧客人數是固定的，它不同于服裝店，比如耐克，李寧，他們擁有全球的流量，這就是現在的人工成本太高，也減少了餐廳的利潤。

第八:不會做營銷，店里搞活動就有人不搞活動就沒了，沒有一環套一環的營銷策略，缺少引流過的策略，留住顧客的招數，裂變顧客的方法，鎖定顧客的方案，只有做好營銷，才能讓你的餐廳生意紅紅火火，點個贊，讓我為你的餐廳保駕護航！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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