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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
開飯店想賺錢有沒有捷徑，當然是有了，如果你開了三年五年還沒有賺到錢，是你沒有找到捷徑而已……找到捷徑就能賺到錢嗎？當然不是、還要去行動去執行。
昨天夜里喝了半支紅酒有點暈。陳叔的酒量差的很，出差做現場調研營銷方案，從來不喝酒，純屬是沾酒就醉的人。就像開飯店。你不懂經營方法去開一家飯店是穩賠不賺的，不會游泳非要去游泳被淹死也是很平常的事，你說對不對！
很多新手想開一家飯店，都會犯兩大毛病，就是太高估自己，以為自己非常牛逼，和所有人都不一樣。當你開了你就知道，你沒有什么不一樣，死的時候都是一個鳥樣！
新手開飯店犯的一個毛病就是看誰都不順眼，就看自己順眼，看到這個說不行，那個也不行，就自己行。一天飯店沒干過，還為別人指點江山，其實自己就是屌絲一個。
陳叔今天分享一個小故事，都是我看到的現象，希望給你一些啟發。
一家早餐店。
這是一個另類的早餐店，陳叔也去過幾次，主要是看到人山人海，生意那是一個火爆，想看看他到底是什么模式，然后分享給大家。
一整條街都是早餐店，有賣面的、賣粥的、賣包子的、有的生意好，有的生意不好。但是這家店就非常厲害，陳叔每次去他都是爆滿。
他跟別人的不同是，別人做早餐都賣面，包子粥，他不賣這個他只做炒飯，價格不貴，8塊到12之間。一碗炒飯，配一點小菜，分量不多，也非常便宜，就這么簡單，天天爆滿。
員工就三個人，一個炒飯的，一打飯的，一個服務的。
我們很多人吃早餐都喜歡吃粥吃面，但是吃米飯的人特少，可就是這部分人他給滿足了。所以做米飯呢只有他一家，就這樣相當于壟斷了一個細分市場，沒有競爭對手。
如果他跟別人一樣也去賣粥，賣包子賣面條，生意肯定是一般，這條街20多家早餐店，都在做面條包子粥。他不可能比別人做得好，規模也不會最大。
想要生存做差異化是最好的選擇，他每個月的利潤是至少三家店的早餐營業額的總和。
可能早上吃米飯的人非常少，也就200到300人，都去他那里了，就算開第二家也開不起來，為什么呢？
即使你也開一家，你也不能把這300人全搞你這里來，這就是開店的成本，你可以算下是多少，他家的價格已經降到最低，你不可能再低嗎？你如果再低你就會賠錢，他賺的是薄利多銷，你想你賺的是啥，心里有數嗎？
就這幾點，懂行的人，會分析的人，他也不會開，所以只有他一家獨大，生意賊拉好，這就是開店的新思維，細分壟斷單品模式。
開飯店想賺錢，你有沒有琢磨過，細分單品模式呢？希望陳叔的分享對你有所幫助。
世界之大無奇不有，陳叔每天用心的去分享，但也有的人在這里罵，罵的很重要的原因就是，飯店生意不好，還想做方案，沒有錢做方案，還想要方案，你不給他免費做，他就在后面罵你。
還有就是仇富心理，他看不慣別人比他過的好，你想過得比別人好你也去努力啊。
你若有以上兩種心態，就是有病，一種病態，難道罵一罵噴一噴你就心理平衡了嗎？苦日子你還是照樣過，別人還是繼續瀟灑的生活，你并沒有什么變化是不是？
也許你在罵別人的時候，他就當經過路邊看見一條狗在叫一樣，根本沒把你當回事兒……
飯店生意不好想賺錢，為什么不去改變呢。其實每個人的面前有很多路，只是你沒有抬頭而已，或許你不想看見。
飯店生意不好，不做出改變，難道就等著關門而結束嗎？
我不知道你是怎么想的，但有一點我敢肯定，你現在一定很痛苦，想改變又怕改變。
如果你不做出改變，就不會有任何變化，你的收入也沒有變化。而我每天在進步，在思考，在提升，在做我喜歡的事，而你只能眼睜睜的看著卻不知所措……
實際上，你很迷茫，想改變卻沒有渠道，沒人指點，沒有方法。其實這是一個錯誤的認知，為什么呢？這個世界上比你厲害的人很多是吧？比你有錢的人很多對吧？比你有智慧的人很多對吧？那你還想改變，還猶豫啥呢？直接付款陳叔給你做方案就行了，學完馬上用，馬上有結果。
你可能會說了，萬一沒有效果呢，萬一不行呢，那我問你是你不行，還是這些比你成功的人不行，沒有做就說不行，純屬是自己給自己找借口，有一天你真的沒有退路了，你就不會再找借口。
萬一不行，是你自己對自己沒有信心，還是對比你強的人比你厲害的人沒有信心。你好好想想到底是怎么回事？
等你想明白了你就知道，是你不想，是害怕，是害怕改變，是害怕花錢做方案，是害怕失敗是不是？
害怕失敗，害怕花錢，害怕改變，一個人竟然不敢成功，害怕失敗，是不是覺得很可笑呢！
你不嘗試不改變，就這樣經營下去有意思嗎？
飯店生意不好，有很多活法，成功和失敗都是很好的體驗，也許換一種方法。你的餐廳生意就會好起來，別怕，有陳叔呢！
好啦，今天聽說就聊到這兒，今天又3個預定方案的，該去設計方案了。
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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