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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳叔10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察.
餐廳生意不好就做營銷,為什么?
是因為你的餐廳沒有把營銷做好,導致生意不好嗎?
我想問你,你早干嘛去了?
很多餐飲老板在開店的過程中根本沒有意識到營銷對于餐廳的重要性…………
在餐飲競爭的當下,餐廳只有做好營銷,才能持續賺錢。
有很多人不信,我的店就不做營銷,怎么著,生意照樣好?
是的,好,為什么后來又做營銷了呢?堅持不下去了吧,沒人吃飯了吧?營業額下滑了吧?傻眼了吧…………不聽老人言,吃虧在眼前,當初我勸你把營銷好好做做,你就不聽,怎么樣?
很多老板都是這樣,在他剛創業的時候我就告訴他,營銷對一家餐廳非常重要,他不信。最后沒人吃飯,看著隔壁餐廳排隊,他著急上火了,我就問你,你早干嘛了?真不把生命當回事兒?
我真想一大嘴巴子呼在你臉上!
拿開店當兒戲,投了幾百萬,稀里糊涂經營?
開業是每家餐廳的轉折點,開好了火了,開不好活不過三個月,開業前就要交房租水電燃氣費,開業沒有收入就賠錢,競爭激烈的時代,你拿什么活下去,做好菜品服務,沒有營銷策略,遇到對手顧客流失很難活下去!
當你認為把菜品服務環境搞好,生意就能好,你錯了,很多店菜品服務環境都不錯,但是還活不過仨月。
以前開飯店投資100萬,可以開一家不錯的,只要花點心思半年就能回本兒,一年還可以賺個100萬。
但是現在投資300萬,如果不懂營銷,基本上都血本無歸,我們可以看到大街上很多店的名字換來換去。
開業了,轉讓了,倒閉了,開業了,轉讓了,倒閉了…………………………基本上進入了惡性循環。
為什么會出現這樣的情況?
主要的原因是不懂營銷,盲目開店。
很多人覺得開店非常簡單,沒有考慮過整體盈利的運營流程,完全想著靠運氣開店。
有些人是羨慕別人開店賺錢,感覺自己開也可以賺錢,有些是生活所迫,有些事不想打工,有些是夫妻沒事做開店,有些情侶為了面子開店,有些是為了娛樂開店。
還有很多人花在家里的積蓄,拿著父母掙的錢來開店,借親戚朋友的錢來開店,打工多年的工資來開店。
不知不覺你發現你的責任越來越大,因為你開店是為了證明自己可以賺大錢。
你賺到錢身邊的人都會向你靠攏,你賠錢身邊的人都會離你而去。
這就是人性。
所以當我們餐廳生意不好的時候,你壓力會特別大,你不想因為店倒閉了,所有希望破滅了,被身邊人遠離。
雖然別人都叫你老板,但是你自己清楚這些都是虛名,自己的苦自己知道。
生意不好天天煩,發現自己還沒有剛創業的時候有錢,甚至現在是負資產。
這時候就會出現兩難的情況,繼續干,不賺錢不干吧,面子上過不去,店轉讓出去,也不值錢,左右都是虧,一直都陷在這樣的泥潭里,很難拔出來。
這是很多餐飲老板的現狀。
所以我們開一家店,從籌備店第1天起,就要有自己的經營流程,做一套屬于自己的營銷方案,才能立于不敗之地,才不會陷入惡性競爭中。
如果你有屬于自己的營銷流程,開任何餐廳都會變得非常簡單,因為只要根據這個流程不斷的去細化,相關技巧,就可以實現快速盈利。
如果你有一套屬于自己的營銷方案,把店經營好,賺到錢,才是真正對得起自己當初開店的初衷,才對得起自己的家的父母,親戚,朋友,他們全心全意的支持。
開業是每家餐廳的轉折點,開好了火了,開不好活不過三個月,開業前就要交房租水電燃氣費,開業沒有收入就賠錢,競爭激烈的時代,你拿什么活下去,做好菜品服務,沒有營銷策略,遇到對手顧客流失很難活下去!
飯店生意不好,你早干嘛去了?
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