店生意不好，不是看，而是干

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

最近小明咨詢陳叔，你說的引流拓客，留客鎖客，快速回收現金流，現金流是什么？

我說現金流是一家餐廳經營的根，說白了就好比蓋樓房，現金流就是地基，有了地基才能蓋樓房。樓房蓋的越高地基就要打得越堅固。蓋十層樓就要打十層的地基。

地基是一棟樓房的命脈，現金流就是一家餐廳的命脈，菜品是餐廳的一個根，不要把地基沒有打好，沒有建好就開始拼命的蓋樓，蓋的越快倒塌的就越快。

地基就是一個框架，就像人的骨骼一樣，沒有骨骼就沒有肉，沒有框架的支撐就不會有一棟高樓建起。

開好一家飯店，同樣也是一個道理。不是把菜品做好了，服務做好了，環境做好了，營銷做好了，生意就能好，想要生意好，不是做好某一個點，而某一個點都要做好，少哪個都不行。

就像有人經常問陳叔，說開飯店是菜品重要還是營銷重要？我說菜品和營銷就像人的左右手缺一不可。

想要餐廳生意好，菜品和營銷都不能少，菜品做不好陳叔幫你去打造，幫你去定位，營銷做不好陳叔幫你去設計。設計的方案讓你去百分之百的輕松執行，告訴你一個將復雜變簡單的流程，只要認識字，就能看懂，只要看懂按照執行就好了。

很多老板之所以迷茫，就是不知道老板應該做什么，店開了就去學炒菜。如果你想當廚師，那就去學倒炒菜是沒有錯的，假如你的目的是開飯店賺錢，那就要學如何經營。

如果一位老板要學炒菜，還要學端菜，打掃衛生，做服務，去收銀，去采購，所有東西你都會，你就能開好一家飯店嗎。

這只是一個小老板的思維，你看哪個小老板把生意做大了，小老板做起來只是越來越辛苦，最后還賺不到錢。每天整得身心疲憊，最后把門關掉，又出去打工。所有的一切一切都是你不會經營，只知道用體力不會用腦力。

陳叔發現一個萬能的老板餐飲什么都會，什么都做不好，不是你不想做好，是你根本不知道方法，陳叔給你的就是容易操作，容易理解，容易消化的營銷方案，給你方向方法，拿來方案就可以賺錢，就這么簡單。

飯店生意不好，有人給你指引方向，再給你一個明確的導航，你只需要一路跟著導航走一切水到渠成。

你只要去正確的干就可以了，沒錯，就是正確的干，干了再說。想都是問題，做才是答案，當你想得太多的時候，你心里就會有越來越多的不可能。

你的餐廳之所以生意不好，就是想的太多，干的太少，問題太多解決的太少。

想了很多不去干，就會給自己找借口，你不去干你怎么知道不行？有的人說我現在缺服務員。缺傳菜，等我招到人，我在做方案，等你一切都成熟了，沒有問題了，機會也就沒了。等你招到人啦你的競爭對手又出來了。

那么飯店什么時候做營銷最好呢？就是越早越好，越快越好，早做早收益，早做早受益。

如果你要想等一切都準備好了再去做，你將永遠無法開始。

因為你的腦袋里一直在想，做、不做、做、不做、做、不做。

想著想著機會就沒了，應該怎么做呢？就是現在馬上立刻干。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第991天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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