為啥你的菜品越便宜越沒人吃

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

今天有人咨詢陳叔說，陳叔，我發現你們做營銷策劃這方面是收費最高的，我說沒錯，只有收費高才有更多的時間去用心給你設計，收費越高，越用心，越有效，開店也是一樣的道理，只有你把產品賣貴了，你才會有更多的錢請最好的服務員，請最好的廚師，請最好的店長。

晚上八點鐘，一位餐飲老板留言說我的餐廳最近生意不好，我把菜品的價格降下來了，怎么還是沒有人，我說你為什么要降價，要是降價生意能好，大街上餐廳都把價格降下來，不就生意都火了嗎？

走在大街上，你會發現很多餐廳門口都放個易拉寶，內容十打五折六折八折，如果你不打折，都覺得不好意思開店，打折越狠，產品價格越低，利潤也就越來越小。

當你每天看著財務支出，心里很不是滋味，能不能不打折呢？能不能不把菜品降價還能生意火呢。

沒有人會愿意把68元的菜品賣38,但是很多店竟然把68元的水煮魚賣了38，把128元的烤羊腿賣了98，你為什么要降價賣呢？因為你不自信，你是老板，你都覺得你這個菜品根本就不值這個錢。

顧客可不是傻子，特別是有錢人的顧客，他們知道你這道菜好吃還是不好吃，是好的原材料還是差的原材料，他們從來不喜歡占便宜，你只要把菜品做好，服務做好，環境做好，營銷做好他們自然會買單。

同樣是一家面館，有的面館屋里餐巾紙滿地，桌子油膩膩的，屋里還飛著蒼蠅，大夏天的店里比店外還要熱，有的面館干干凈凈，服務員穿得板板正正，桌椅整齊。環境涼爽，同樣是一個價格，你愿意去誰家？

同樣的價格你愿意去回家呢？顧客花的錢一定要覺得值，對吧，顧客不傻。

比如一碗面，正常價格是12元，這個價格普通顧客都能接受，你要賣十六十八元，就一定要讓顧客知道憑什么賣18,為什么賣18。你就開著一家店就指著這家店養家糊口，賺錢買車買房，實現財富自由，所以你一定要做到心中有數。

在顧客心中，低價意味著低品質。

而顧客吃飯的選擇可以百家千家，他去別人家吃，再來你家吃一對比，就知道哪家好了，哪家好就去哪家，這就是價值。

如果你總想把產品賣低價來吸引顧客，總想以打折的方式吸引顧客，不做也罷，因為你這樣做利潤會越來越低，沒有利潤，哪兒來好的產品呢，哪來的好的服務呢？沒有利潤支撐，一切都是扯淡。

不要生意不好就抱怨是市場的原因，你開一家面館與市場有什么原因，生意不好，先想自己哪方面做的不好，在自己身上找原因。今天就嘚波到這吧，去設計方案了…………

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2268天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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