為什么你開飯店不賺錢？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

中國有600萬餐飲商家，但是總會有20%的店賺取了市場的80%的利潤。

2019年來臨了，2019年做餐飲還賺錢嗎？我說賺錢，人離不開吃飯，吃飯離不開飯店，開飯店是剛需，開店就有人吃，只是人多人少的問題，如果你想開飯店賺到錢，那你憑什么能賺到？

前幾天一位粉絲咨詢陳叔說，我的店跟我對面的競爭對手差不多同時開業，它的人均消費裝修環境和我都差不多，但他的生意非常火而我家的客人寥寥無幾，反正我自己覺得不是選址的問題，如果是選址的問題，他的生意也不會好到哪里去。

我說你分析過嗎？他說沒有。我說你應該用心的去觀察一下，他是怎么賺錢的，他為什么能賺錢？他為什么生意好？是你不如人家的努力嗎？

今天這位粉絲來跟我反饋，他說我最近觀察了，他們做的我很多都做不到。

1.他們每天要凌晨四點去市場親自采購食材，我做不到，我都供應商每天送貨到店，送什么樣的食材我就用什么樣的。

2.我也讓我朋友去他家去消費，去看看他家的服務質量，發現他們家的服務員會跟顧客互動，溝通頻率要比我們家多。服務員和顧客的關系比我們要做的好，他們的主動服務比較多，我們都是被動服務，他們的服務是主動問顧客的需求，我們都是顧客喊服務員了，服務員才上前問顧客需要什么。

3.他們的營銷手段比我們厲害，他們每一次營銷都會引來大量的顧客。而且他們口碑也做得非常好，很多都是口口相傳進店消費的。

我說這就是差距呀，你想讓你生意好，你沒有別人做的好憑什么顧客來你這消費？當你想法把生意做火，想法打敗對手的時候，你憑什么？

開飯店一定是20%的老，賺取了80%的市場的利潤。他們之所以賺錢一定有別人不具備的能力。

他的生意為什么火？他為什么能夠賺錢，就是他比你厲害，就是他足夠努力足夠優秀。

你會發現生意不好的飯店老板員工都無精打采，沒有精氣神兒沒有能量。生意好的飯店服務員老板臉上有笑容，店里有笑聲，笑聲會影響到顧客影響到每一個人的心情，讓顧客在這種歡聲笑語中用餐，這種感覺你覺得好嗎？

顧客喜不喜歡進店消費來源于你的感染力，老板每天昏昏欲睡，廚師服務員每天死氣沉沉，顧客也會昏昏欲睡，你每天狀態眉飛色舞，激情四射，顧客也會躍躍欲試，業績也會漸漸提升，你的業績永遠和你的狀態成正比。

賺錢的老板和不賺錢的老板，差距有時候就是一點點。但在生意上卻是一大截，這就是差距。

做好自己不懼怕競爭對手，做好自己讓競爭對手自消自滅。想餐廳有更多的顧客，做好自己，不需要去搶顧客有些顧客是搶不來的。

飯店想要生意好，你用心了嗎？問問自己為什么干不好？到底花了多少時間在顧客身上，花了多少時間提升服務？花了多少時間提升菜品？花了多少時間提升營銷？你問完這幾個問題？生意是不是就好了？是的，沒錯。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1061·天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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