為什么你的餐廳便宜量大好吃，還是沒有生意！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

最近這幾天頭發嘩嘩掉，也不知道怎么么回事，去看醫生說是熬夜，確實，這段時間太忙，營銷方案每天都要設計到凌晨。

很多人說開飯店不簡單呀，不簡單，為什么這么說？因為他涉及到天時地利人和，缺一不可，你的店的位置再好，沒有地方停車，也會影響生意，你開店沒有人脈，城管要衛生監督都會找你麻煩。你的后勤采購不好采購的原材料，都是不新鮮的，再好的廚師也做不出好菜。

還有店長廚師長跟老板不是一條心的，老板說什么只是在點頭哈腰，當時答應的挺好，但就是沒有執行。

有人說開一家飯店很容易啊，有錢就行，選址不會選我找人幫我選，裝修不會裝我找人幫我裝，不會做菜，找廚師不會管理找店長。

但要把一家飯店經營得紅紅火火，不一定有錢就能做到，還有各方面的一個配套設施。

還有人說，好吃量大不貴，生意就會好，如果家家都做到好吃量大不貴，生意都會好嗎？不一定，在任何時候都有生意不好的和生意好的，二八定律永遠會存在。

店的位置選得好，還有停車的地方，位置就是選對了，老板有人脈工商稅務都能對付，食材采購的比較新鮮。團隊管理的沒有一點瑕疵，這些都是站在老板的角度來說的。

菜品好吃不貴，是站在顧客角度上來說的，很多飯店做的都是大眾餐飲，很多飯店也做的好吃不貴。為什么生意還是不好呢？就是缺少營銷，一條街10家飯店，家家都做到了好吃量大，便宜不貴，還是會有生意不好的，一家店要想生意好一定是建立在，選址裝修，服務環境，菜品營銷，每一個環節都必不可少。

如果你的店缺少營銷，你飯菜做的再好吃。顧客不知道，沒有引流顧客的方法，營銷策略，顧客也會跑到競爭對手那里，即使你現在生意好，你沒有做鎖客的營銷策略，慢慢顧客也會流失掉，這就是為什么很多店生意慢慢下滑了，不知道是什么原因，我菜品也沒有變化呀，廚師還是那個廚師，服務員還是那個服務員，食材還是原來的食材，為什么生意不好了？

所以說陳叔告誡餐飲老板，現在生意好了別沾沾自喜未雨綢繆。你現在要做的就是把現在的顧客留住。讓顧客信任你，信賴你，讓顧客能夠持續回頭消費的能力，這是現在需要做的事情。

很多老板根本就不愿意去琢磨，發現一段時間生意下滑了，給自己的借口說競爭激烈，畢竟現在每天還賺點小錢。等啥時候生意不好再說吧，等出了問題，懵了。

所以說，不管你的餐廳現在生意好還是不好，都要提升自己的競爭力，提升自己的營銷能力，引流拓客，留客鎖客能力。

用老板的人品，用廚師的菜品，服務員的個性化服務，營銷的引流鎖客策略，來留住顧客。

競爭對手生意好不可怕，你的餐廳生意不好更不可怕，可怕的是店都快關門了，還不知道為什么還找不到原因。開飯店一定要有目標，有規劃，認真做好每一件事，堅持做好每一件事兒。

今天是2018年10月4號，距離2019年還有89天，你的餐廳這個9月的目標業績完成了嗎？中秋節、國慶節讓很多餐飲老板都抓住機會，引流更多顧客，留客鎖客，合適的節日+合理的主題+有趣的營銷策略，就是一次成功的節日營銷。節日營銷如果能讓顧客牢牢記住你的品牌，那么長遠的營收回報自然也就水到渠成。好了，就聊到這，陳叔白天做現場調研營銷，晚上設計方案，開始燒腦去了

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第984天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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