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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
先給大家講個故事。有個老板對圍在鱷魚池旁邊的人們說:誰能游到對岸就給他一百萬！話剛落，只見一個人跳下水拼命游向對岸，很快游到對岸獲得獎金。大家都驚嘆他的勇氣，他卻說:誰把我推下水的？他老婆在后面暗暗的心想:不是老娘推你一把，你哪能發這個財？
開飯店同樣的道理，自己不能把握的因素太多，有時候不逼自己一把，沒有那個幸運，很難言成功，特別是選址，像選老婆一樣難！ 開店圍繞著不同的消費客流。
很多老板開了一家飯店，開業了三年五年還沒有賺到錢，每一個賺錢的餐飲老板都經歷過大大小小的問題和挫折，做餐飲不容易。一定要耐得住寂寞，要把產品打磨好，耐心堅持，
記住了，開飯店不是賺快錢。
很多老板開了3年5年的店，還沒有賺到錢，轉讓么不舍得，不轉讓嗎？太TM累了，每天起早貪黑，感覺越做越沒意思。累死累活省吃儉用還賺不到錢，最后還不如去上班。
如果你是一個上班族去創業開了家飯店，如果沒有找到合適的賺錢方法和高手指導，你就會感覺到還不如去上班輕松呢。
有人說開飯店容易，不就是把菜做好吃了就有人了嗎？為什么我的菜做的這么好吃？折扣打的這么低，還是沒有人呢，現在的餐飲已經不是菜做好了，服務做好了，環境做好了就有人，真的是這樣嗎？
為什么有的餐廳生意火爆，有的餐廳冷冷清清，為什么你的餐廳菜品好，服務好，環境好？還是沒有生意呢？這一定是缺少營銷，現在的餐飲已經不是酒香不怕巷子深的年代了，很多老板說，我家的飯店也做過營銷，打折、促銷、降價，發傳單、掛條幅。其實說白了，這些都是促銷，同行都在做，顧客已經麻木了，已經沒有效果，那怎么辦？就用餐飲營銷，七天5步三招引爆餐廳生意。
開飯店一定要有一套自己的賺錢方法。
第一就是自己學習摸索這個需要時間，很多老板開飯店，總覺得自己找準了方向，但是從一開始就沒有做好足夠的調研。自己過于自信一切感覺良好，這個菜品沒人做，這個模式沒人做。看著周邊客流量挺多，我要做這個項目絕對火爆，絕對能賺到錢，我不能告訴別人，我要做第一個吃螃蟹的人，沒想到最后賠了錢。
開飯店如果高估了自己，低估的市場，注定失敗。
第二就是更快的方法找到高手指點，這個不需要付出時間，但要付出金錢。
不管你選擇哪一種，一定要打造出自己的盈利模式，這個才是最關鍵。
開一家飯店，首先要找到自己的第一批顧客，只要做他們喜歡的產品，只要把這一部分人服務好，就不會再愁生意。
開店前你要考慮，你的產品顧客能不能百吃不厭。
開店前你要考慮，顧客愿不愿意花，人均消費三十五十到你這兒來消費，店的周邊有沒有這部分顧客群體。
開店前你要考慮好，有沒有一套適合自己的營銷打法，營銷戰略布局，開業前的引流拓客，開業中期的留客鎖客，開業后的快速回收現金流，如果沒有這三點。你應該考慮好，你為什么能夠活下來？
在牛逼的餐廳也要經過準備、布局、發展、爆發，這幾個環節。
其實一家生意好的餐廳是什么樣子，生意是生意持續穩定的火爆下去。
應該怎么做呢？就是生意好的時候就要做好營銷，而不是等生意不好的時候才去做。就像平時健身運動，控制飲食。不是身體出現狀況了再去醫治，而是防患未然才是關鍵。
生意好的時候沒有去做顧客調研，生意差的時候才想到各種對付。生意好了沒事兒，生意差心里就接受不了這個落差，我想問你，你早干嘛去了。
很多店并不是因為菜品不好，位置不好，服務不好而導致的沒生意，而更多的是因為，沒有用營銷鎖住顧客持續回頭消費。
飯店就是這樣，也許今天生意好，明天生意好，但是你沒有做營銷沒有做戰略，沒有做布局，后天生意再好不好就不一定了。
我們想開第一家飯店，就想賺到錢，賺得第一桶金，你就要有自己的營銷戰略規劃，營銷方案是環環緊扣的，如果你不重視，總認為自己很牛逼，沾沾自喜，對不起等待你的的將會是一個殘酷的教訓。
最終決定一家店能不能長久生存，一是老板的能力和格局，二是要有一套好的營銷方案。這是很多成功的餐飲品牌必須要做的。
今晚陳叔又要加班策劃方案了，每次策劃一個項目我都會閱讀很多資料，尋找那份被人遺忘的平常的東西，知道那個沒人氣的地方，需要把菜品塑造出特色才能不被人遺忘！沒有對菜品的熱愛，我們的生活就失去了滋味！
隨著餐飲人營銷意識的逐漸增強，近些年新興品牌不斷涌現。營銷讓他們一夜之間家喻戶曉，成功實現彎道超車。
對于餐廳而言，如何運用營銷完成彎道超車，如何靠營銷迅速實現招攬客源？這些都成了每家餐廳急需要解決的問題。
注意：如果你的餐廳生意不好，請咨詢助理微信：1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第891天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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開店到現在，你賺了多少錢？
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陳志龍：你的餐廳生意不好，該做四輪定位了！
飯店生意差，改變不死，不改變等死？
每天你的餐廳賣多少錢，你才能賺錢！
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