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為啥現在的人喜歡到海外購物，比如購買蘋果手機，購買lv包，購買奔馳寶馬，比如說到日本去買馬桶墊，身上掛滿了大包小包，懷里抱著各種選購的物品，去收銀臺排長隊買單，這不僅僅是因為性價比，也是因為感覺好，所以人才會在這種情況下變得瘋狂。你的餐廳在經營當中給顧客感覺是什么樣的，在顧客心目中能打幾分呢？
段位一4分：顧客吃完飯想打架，是你的段位太低，顧客吃完飯，服務員蠻橫的態度，從點菜開始就沒好氣，啪啪、菜譜就扔到了桌子上，菜品不是咸就是淡，可能是廚師失戀導致吧，10位顧客吃飯，竟然要抽出一個人專門打蒼蠅，并不是所有餐廳都這樣，這樣的都餐廳都已經貼上轉讓了！顧客吃完飯想爆粗口，想罵人，不是顧客素質差，就是餐廳體驗差、這樣的店早點關了吧，省得惹事生非。
段位二5分：令人失望，是最差級別，感覺自己吃飯，用完餐上當受騙了。顧客為什么會有這種心理落差？就花出去的錢，與他得到的不成正比。
吃了一份酸菜魚，68塊錢，但這條魚上桌以后，顧客吃完了，感覺不值68。
不值有哪些問題呢？一環境不值，二你的口味，三，你的服務不值，四你的的餐具不值。
餐廳的環境，臟亂差，比如說座椅硬不舒服，餐具有污漬，顧客覺得在這種環境下吃，這條魚不值68塊錢。也就值38，這就是顧客的體驗差。
菜品的口味兒，就說酸菜魚，酸菜魚是酸辣融合口味，對吧，喝湯吃魚。如果你的酸菜魚，要么是太辣，要么是太酸，要么湯不夠鮮美，要么魚片太厚，要么魚片太薄一夾就散，要么魚片不夠筋道，都會導致顧客體驗差，說你的菜品不值68。
餐廳的服務，顧客把酸菜魚放到桌上。一句話也沒說，菜名也沒報，扭頭就走了。最可怕的是竟然也沒有帶跟勺和湯碗，讓顧客情以何堪！
再說一下餐具，上餐的時候，餐具竟然還有活口。挺好的一道酸菜魚，就這樣一個餐具，覺得這道菜就不止68，因為你根本就沒有用心。你可知道？豁口的具餐，帶豁口的餐具是做什么用的。
當你在看的時候，你反思一下，你的餐廳有沒有這樣的問題，如果有趕緊去改變。
段位三6分：不太失望，但沒有體驗到什么感覺，沒留下印象。顧客今天吃完飯從進店，到點餐，到用餐，到結賬，到出門，不論是從環境，從菜品，從服務，都沒有給顧客留下深刻的印象和記憶，平淡無奇。顧客自然也不會想到下次會再來。
段位四7分：令人不忘，吃過，還能記起來自己吃的哪一家餐廳。
段位五8分：令人向往，吃過一次，還希望有機會再吃一次。
段位六9分：令人神往，沒有吃過，只是聽說，但情不自禁想要去一飽口福。
對于以上的分數，要對照自己的餐廳，根據平時就餐顧客的反應來給自己做一下定位，我們也就明白了為什么我們餐廳生意火爆，座無虛席，為什么有的餐廳卻冷冷清清。
這就是體驗帶來的差異。
顧客能給你的餐廳打多少分？滿意度對顧客來說對餐廳的經營非常重要。
很多餐廳之所以生意不好，是老板不愿意投資自己，不愿意投資自己的大腦，做什么都需要投資，不管你打工，還是你開店，許多人一輩子都在餐飲業底層，是因為他們常常堅信一個道理，只要勤奮的做，苦苦的攢，就會有光輝燦爛的明天，所以賺了一點錢就趕緊存起來，然后建房子生孩子，讓自己的小孩繼續自己的愚昧與貧窮，而絕不會再賺錢，攢錢的同時拿出一部分來對自己進行升值投資，不斷增加自己的含金量，讓自己賺到更多的錢。
微信上有人問我，要陳老師，我做的營銷方案能保證效果嗎？能保證餐廳就火爆嗎？能保證排隊嗎？能保證營業額直線上升嗎？
我問你一句，你去醫院看病，大夫能保證你不死嗎？死亡只是意外，只要你按時服藥，把自己的病當回事兒，別亂來，你就能好好的活著，而且會活得更好。
同樣上學，同樣的老師去教，有的人考上了清華北大，有的人回家種地養羊，你問過老師保證你效果嗎？
關于能不能保證有很多人問過，再問問題之前，應該把所有的文章再看十遍。
能不能保證效果，你要看是什么效果？你問的問題有點滑稽，一個方案在你執行當中，你去執行了哪些？做了哪些目標規劃中哪些分配，安排的誰為責任人，誰來干，怎么干，這中間會有許多的未知問題需要解決。
最重要的一點我告訴你，你只要去干，百分之百有效，想都是問題做才是答案。
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第788天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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