陳志龍：飯店生意不好，肯定是這兩大原因？

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

大連的李總今天跟陳叔聊，開了一家餐廳生意不好，都有哪些原因呢？

開店不賺錢是不是我的運氣差？

今天陳叔跟大家聊一聊，一家餐廳生意不好的原因有哪些？

餐廳生意不好的原因有兩大類，一個是內部原因，一個是外部原因。

1.外部原因

一家店的選址是外部原因最核心的一塊，首先是門前沒有客流量，或者客流量不大，位置不好周邊餐館也少。

還有的餐廳看似門前客流量很大，但是生意還是不好，這就是定位失誤，有的老板在學校門口開酒樓，看似門前客流挺大，但是都不是你的目標顧客，學校門前適合做小吃，快餐，而不是大餐。

還有的店被競爭對手包圍，同類型–同品類–同模式—共同的消費群體。目標顧客都是同類顧客，如果你沒有明顯的優勢和競爭力，結果就是讓競爭對手把顧客搶走了。

2.內部原因

內部原因：說白了就是差異化，你的菜品有沒有差異化，服務有沒有差異化，環境有沒有差異化，營銷有沒有差異化。

打造差異化就是讓你的餐廳，與競爭對手的餐廳與眾不同，從味道上，從服務上，從環境上，從營銷上，從定位上。

如果你的菜品價格定得過高，就會趕走客人，定的過低，沒有利潤也無法堅持。

如果你的服務不好，所有的服務都是被動的，在客人需要服務的時候，看不到服務員的身影，就會引起顧客的不滿，下次可能就不會來了。

如果你的營銷沒做好，總是在打折促銷，發傳單，推出特價菜，說白了這些都是促銷，每家餐廳都這樣做，顧客都麻木了…………

再說了，顧客今天吃飯真的是為了你那幾道特價菜來的嗎？真的是你給他打折他就來嗎？

你的飯店為什么打折？

因為你缺顧客，不打折怕顧客不來，怕顧客拋棄你。就想用打折去討好顧客。

餐廳還怕沒有顧客的真相是什么？

是老板對菜品，服務，環境，營銷，這四個環節沒有自信，如果你解決這四個問題，顧客會主動上門巴結你！

餐廳生意不好，肯定存在一些問題，這個時候就按照陳叔給你分享的去逐一排查，找到原因各個擊破。您就能夠了解餐廳生意不好的原因，而找到解決的辦法。

會找原因，找到原因，找到正確的解決方法，才能解決根本問題，如果你的餐廳生意不好，還找不到原因，那就趕緊立刻馬上咨詢張莉老師：微信1332293 幫你分析問題，解決問題！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1151天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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