陳志龍：在顧客結賬時只說了這句話，生意比以前好了五倍

今天一位老鐵咨詢，陳老師，我做了10年廚師了，我想創業，可以嗎？可以，大膽去干吧！不要怕失敗，不要怕！

我同樣害怕失敗，但不能因為害怕失敗就不去做，就像這個朋友一樣，你越害怕失敗，你就會越失敗。 人生就是這么奇怪，越擔心什么，就會越發生什么。

很多想創業的人，自己勸自己，去打兩年工，就到了結婚年齡，結婚渡蜜月，玩個一兩年，到26、7歲，那個時候再想去創業，還是擔心會失敗。

為什么呀？因為，開店的這些經驗你沒有，你還得重新面對這個問題，但這個時候不允許你失敗了，因為你有孩子要養，有老婆要養，所以，你的擔心又多了一層。

好吧，那就再打兩三年工，等我賺到足夠的錢再去開店，就這樣會再拖個三四年下去，到30多歲。

又有了創業的想法，但這個階段的自己還是擔心開店如果不行怎么辦？這個階段的人不只面能對的是小孩的壓力，還要面對要贍養老人的壓力，更容不得你去創業，也不允許你賠錢，怎么辦呢？

再一次的退縮，再一次的選擇打工，因為打工穩定呀，打工賺到的錢穩定呀，不用開支多少。

就這樣，又等了幾年，自己到了40歲，就有可能再次有了創業的想法，可這個階段的你，小孩長大了，要面對結婚，老人呢，又徹底老了，要靠你扶養，怎么辦呢？ 那再等等吧，先給孩子蓋起房子來再說吧，先讓孩子結婚呀，這才是重點。

于是，又開始拖了起來，終于到了50歲了，孩子長大了，老人可能也不在了，你終于自由了，再有了創業的想法，可這個階段的你還有能力創業嗎？ 當初在20歲時，面臨的問題還存不存在呢？ 是不是還在擔心呢 ？

好吧，這個階段的你，不再害怕了，可體力，腦力都跟不上了，你能怎么做呢？你的孩子會勸你，都上年紀了，該歇歇了，還創什么業呀？

可是我們的人生，真的要如此嗎？我們來到世間，就該如此平凡嗎？如果我們當時，不害怕，去博一下，結果會不會就是另外一樣呢？

20歲時，我們去創業，父母擔心我們。

26歲時，我們去創業，老婆會擔心我們，這個時候要養孩子，有了壓力。

30多歲時，我們去創業，依然沒有創業經驗，老婆還在擔心我們，這個時候不只要養孩子，還要養老人，壓力在增加。

40歲時，我們去創業，依然沒有創業經驗，還要給孩子蓋房子，老人也徹底失去了勞動能力，壓力更加的大，沒有多余的錢去創業！

50歲時，我們去創業，孩子結婚了，老人不在了，沒有人給我們壓力了，可是身體不行了。

60歲了， 我們要過什么樣的生活，吃一點就和孩子要一點嗎？孩子會不會面對和我們同樣的壓力呢？

有部電影叫《重返20歲》，如果我們再回到20歲時，勇敢一點，不再那么糾結，去做事。那怕失敗了，再總結經驗，從頭再來。很多億萬富翁的故事里面不都是這樣子嗎？

現在餐飲市場競爭越來越激烈，以后這種情況會更嚴重，你失敗，賺不到錢只能說你做的不如你同行做的好，這個時候就要反思自己那里做的不夠好，然后想辦法改正，慢慢一點點去積累做事的經驗，這樣不就成功了嗎？

當初，海底撈剛進入西安時，生意也是差的一塌糊涂，張勇不也是每天去同行飯店里面吃飯，找出自己店里面的問題，不斷修改，最終把同行打敗了。

你要問我什么年齡創業最好？就是現在干吧，最好，還有機會！

現在啊，我想說的是“現在”，越年輕風險承受能力越大，越上年紀風險承受能力越小。

陳老師發現，餐廳里就餐的顧客越少，出現投訴的可能越高。當餐廳只有幾桌顧客的時候，即使你非常小心地為他服務，出現投訴的可能性也很高。而當餐廳火爆人滿為患的時候，在顧客好不容易通過排隊才有就餐座位的情況下，顧客對餐飲服務的要求就要降低。這時，餐廳就處于強勢狀態，即使后廚不小心把菜品燒咸了，他吃到嘴里也會認為這就是這家餐廳本來的味道。都說“店大欺客”，事實上，餐廳火爆的人氣也能“欺客”。今天再聊一個營銷小點子。

小明 吃面技術 面館開業了

小明面館開業了，在開業期間生意由于營銷策略做得好，生意挺好的，但是過了一段時間后，生意卻慢慢冷落下來。老板經過多方面考慮，后來相到了一個很有用的營銷點子，這個點子讓本來生意慢慢變差的餐廳生意卻瞬間變得火起來，讓老板賺錢了很多錢。

其實他的點子也很簡單，就是在顧客結賬時，讓收銀的服務員跟顧客說一句話：“今天你消費滿150元，你有一個優惠權，就是在今天結賬時，加一塊錢，你下次來消費時我們免費送你一份價值20元的菜品”。然后就遞上一張代金券，當然這個代金券是有限的，要在十天內消費，不然就會過期。

這樣一來，大部分客人都愿意付這一塊錢，因為能得到一碟價值20元免費的任意菜品，誰不想來呢？這就是抓住顧客貪小便宜的心理做出來的點子。研究我們的消費者心理，我們花多少時間都不為過，研究透了，根據他們的需求，喜好特點做出一些方案，賺錢也不難了。

這個老板在一次交流中聊到這個得意之作時，我突然想到，如果這個方案進一步升級，我會為以后的生意更加好，不管我們這個餐廳搬遷到哪，客戶也會找到我們。

就是我們結賬時不是直接給他們優惠券，而是要客戶用微信來抽獎，來個一等獎有五十元，二等獎有三十元，三等獎有二十元，這個中獎率是百分百有的，然后告訴顧客會用他的微信號碼進行搖獎，只是抽獎第二天才開獎，用微信通知他們中的是什么獎，讓客戶有些驚喜。在些同時，最重要的是，在結賬的地方立一塊牌子，上面公布以往手機尾號中獎的情況。

是不是覺得這樣是多些一舉，很麻煩呢？為什么不直接讓顧客抽獎，而是留下微信號碼搞得這么復雜？為什么還要在結賬的地方立一塊手機尾號中獎情況的牌子呢？

很多餐廳老板做生意，做了那么久，我們有多少客戶，客戶愛好什么，我們如何聯系客戶都不知道，客戶來這里吃過飯后就走了，以后我們有什么活動，或者生意不好時如何聯系通知到我們的忠實客戶呢？

其實這樣做的目的就是拿到我們顧客的微信號，當我有什么活動，生意不太好，可以搞一些優惠營銷來帶動一下，或者是我們的店搬遷時，我們的客戶也不會流失。當我們開分店時，更加可以通過微信聯系方式可以做一下營銷活動。

平時我們發一些對客戶有用的生活點子，周末愉快來讓我們給一些溫暖，讓他們不管什么時候想吃飯的時候都想到咱們，他們也可以帶動他們的朋友來，這樣你說能生意好不。

當初是一個小店，同在分店開的挺多了，他們在做做營銷的手法真的不錯，我們做生意，永遠要多動腦筋，研究我們的顧客需求，我們競爭對手，還有我們自身的優劣勢，把這個做好了，賺錢就不難了。

今天分享的也就是一個小點子，算不了什么，真正想做火爆還需要做逆襲營銷，引爆客流，鎖住顧客，不說了，走，吃main去了。