餐廳生意好不好，除了與菜品味道、裝修、營銷等有關之外，員工的積極性也占了很大的比重。因此很多店長都會在員工積極性上下很多功夫，但是卻收效甚微。
這不，前兩天某店長就向小餐說：餐廳每天都早會、夕會；周會、月會、動員會，各種聚會、活動。可是員工的積極性仍然不高，推一下，動一下，不推就不動。到底怎樣才能激勵員工呢？
其實除了每天開會，開會，開會，你還可以通過這些方法來提高員工積極性。
作為一個餐廳管理者，不應該把所有權利都緊握在自己手中，凡事都親力親為。這樣不僅自己會很累，而且還會出現員工積極性不高的問題。
比如，你在把一件事安排給員工之后，你就應該相信員工可以做好，而不是在他執行的過程中指指點點，這樣會讓員工很難過，覺得自己什么都做不好，從而喪失積極性。
所以，一個優秀的管理者要舍得授權，給員工表現和鍛煉的機會。具體應該怎么做呢？
布置任務時，告訴下屬：
1、公司會全力支持你
2、有什么困難嗎？有的話現在可以告訴我。
3、不要有太大壓力，你很優秀，我相信你可以的。
布置完任務后，在會議上告知全體員工：
這個任務我布置了給某某，由他全權負責，請大家聽從他的安排，有什么疑問不要來找我，請找他，他如果解決不了，他自然會來找我，希望每位員工全力配合，一起幫助某某。
這樣做，就可以讓員工的心理得到充分的尊重與信任，工作的時候會自信很多，積極性也會提高。
每一個人都有自己的優點，餐廳管理者在餐廳的日常經營過程中，要善于觀察，善于發現員工的優點，并給予贊美和表揚。
《人性的弱點》一書中說到人類本質里最深遠的驅動力就是“希望具有重要性”，而贊美和表揚是促使人將自身能力發展到極限最好的辦法。表揚的力量在學生身上適合，在員工身上同樣適合。
對員工表揚，可采取直接面對面表揚、公開表揚、背后表揚3種方式。無論哪種方式都會給員工帶來極大的鼓舞，從而提高員工工作積極性。
當發現員工做得不好時，作為管理者不應該一味的批評，尤其不要當眾批評，這樣會讓該下屬覺得沒有面子，從而喪失工作的激情。
正確的處理方法應該是，私底下找員工進行溝通，并比較委婉的提出合理的建議。當然，要想員工更容易接受建議并進行改善，也是有一定技巧的。
比如說：
1、欲抑先揚
很簡單，就是先對他的優點提出表揚，進而再指出不足的地方，并提出建議，這樣員工會更容易接受。
2、巧借他人（借助他人的力量，）
在提出建議時，不要直接對員工說：我覺得你應該怎么怎么改。
而是說：我見某某做事情的時候，她是怎樣怎樣的做的，我建議你可以向她學習如何如何改進。
從管理學角度說，管理者就是員工們自覺不自覺的效仿對象。如果管理者能夠身體力行，言行如一，那么員工的行為、態度、職業道德，也會向好的方面發展。
所以要想提高員工積極性，店長首先就要以身作則，嚴格遵守制度，保持工作的積極性，認真對待并完成自己的工作，給員工樹立一個好的榜樣做表率，讓員工向自己看齊。
餐飲行業和其他行業有些不同，因為是服務行業，所以員工的工作量非常大。而且其大部分時間都在工作崗位上，員工平時接觸最多的除了客人就是同事了。那么員工最需要的其實是真摯的關心和照顧。
這就要求管理者一定要真誠、真心的和員工相處，不擺官架子，像對待自己家人一樣對待員工。員工只有在工作中感受到溫暖和舒服，才能毫無顧忌地全身心地投入到工作中，才能提高工作的積極性和效率。
無論哪個企業都會制定相應的員工考核制度，以及激勵政策。目的也是為了提高員工的積極性，更好的完成工作。
但是具體什么樣的激勵方式更有效呢？一般來說要符合以下幾點：
1、要平衡且透明
對員工的考核制度，有獎也會有罰。但是獎罰一定要平衡而且透明。不能獎得過多，這樣員工覺得反正怎么做都是能拿到錢的；也不能罰得過度，這樣就會大大的打擊員工的工作積極性。
績效考核必須要透明，只有員工心里清楚明白自己怎么做能拿到多少錢、拿到什么獎勵，他才會更加的努力。
2、要具體、具有差異性
過于空泛的績效考核制度，并不能有效的激勵員工。只有做得更詳細、更標準，員工對工作的重視程度才會更高。
另外對員工的激勵政策還要具有差異性，我們可以根據員工的實際情況進行改變和創新。
比如對于現在很多的90后員工來說，金錢的誘惑力已經不夠大了。那么你就可以將原本的現金獎勵，換成一場電影、一天或半天的休息時間、一次娛樂活動等等。這些方式對于他們來說或許誘惑力更大，激勵作用更強。
以上方法對你是否有幫助呢？如果有更多激勵員工的技巧，歡迎一起探討。
.end.
編輯 | 小餐
更多干貨
（點擊下方標題即可閱讀）
餐廳裝修|差評回復|抖音營銷
選址法寶|餐廳slogan|外賣包裝
小餐飲0成本營銷 |餐廳海報設計
好評回復|菜品定價策略|點餐技巧
餐廳營銷誤區| 餐廳如何留住年輕員工
原創文章，作者：餐飲財富經，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/176691.html
