陳志龍：做餐飲要想做強做大先做到這五點吧！

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|

今天回到北京公司，同事小聚了一下：

最近，一直在飛來飛去，著實很累，兩天時間在飛機上要8個小時，飛的想吐，調研營銷策劃，現在主要還是由陳老師，李老師帶領團隊來完成。

全國600多個城市，這么龐大的餐飲市場，機會非常之多，2017年招募更多的城市優秀代理，是為了喜歡餐飲，愛好營銷的餐飲人，不但能學習到營銷，更能賺的錢。

文山劉總說：一個人賺錢，不是賺錢，讓我身邊跟隨我多年的兄弟們，住上別墅，開上車，才是我現在要做的。

一個人成功不是成功，幫助更多人成功才是成功，一個人賺取再多的錢有何意義，錢只是一個數字而已。

2017，陳老師團隊，想幫扶更多人：

1. 可以做城市代理

2. 可以做省代理

每天都有咨詢陳老師的，想加入中國餐飲營銷研究院團隊，為什么要加入。

1. 可以快速的成長‘

2. 可以賺到錢

3. 學習后幫助更多的餐飲；老板賺錢，才是最核心的

人一輩子，很短暫，干點正事，真的，幫助別人順便賺點天經地義的辛苦錢。

這樣走路，著實累，怎么能夠更加輕松呢？

2018年要做實體店，做營銷的不做實體，總感覺差點啥。

把中國餐飲營銷研究院做成真正意義的商學院！餐飲項目參觀學習，營銷指導落地實操！扯其他的沒有用！實在的好。

先開一家店，做火，做爆，如果您的餐廳生意差，您直接來學習模式，現場看，做，教，我們的團隊就不再車去了，出去太累，賺的還少。

自己的項目，教模式，收費會高一些，現在暫時定在39800，可以在這里一個星期觀摩學習，帶著問題來，帶著模式走，所以我們的定位呢，就是，一輩子，死磕一件事，餐飲營銷，別的項目再好再賺錢，我們不做，死磕終身。

為什么那么多人選擇合作呢呢？因為10年來，只堅持專注餐飲營銷的，你在市面上壓根就找不……除了我們以外！所以，即使我們的策劃費很貴，還是很多人選擇我們！（大部分人都說：陳老師，你們的策劃費好貴！我回：嗯，是好貴、因為好所以貴，所以，你從來沒有聽說過賤貴！再ps：買東西就要買好的，一次就買對，就像我當初投資學餐飲營銷的時候，愿意投資10萬，50萬，100萬，就是這么個道理……要是當初沒有為價值買單和堅持，也就不會有營銷研究院的今天了……）

只有做一件事，才能專注，才能聚焦，才能做好，做就做中國的第一。

做亞洲第一，世界第一，暫時不敢想，更不敢做，那是10年后的事，在死磕20年，退休，環游世界。

今天在開分享會的時候我講到，餐飲想做大做強，這五點必不可少。

開一家餐飲店想要賺到錢，涉及到的因素有很多，老板的視野和格局，與顧客群匹配的菜品，商圈內的核心顧客群聚集點，老板心態的把控和良好的團隊管理。這五點尤為重要。
一、老板的視野和格局
什么是格局？舉例來說，有人去菜市場買菜，因為兩毛錢吵的面紅耳赤，有的人即使被人誤解，也是滿面春風，這種差異化就叫格局。
決定格局的是視野，什么是視野？舉例來說：你和一只在井底的青蛙說，天不只井口那么大，那么這只青蛙一定會說你是騙子。這就是視野。
一家餐飲店能走多遠，做多大，就要取決于老板的視野和格局。
視野和格局都是可以被后天培養的，視野是可以通過學習來放大的，格局則是被委屈撐大的。
二、與顧客群匹配的菜品
一知名品牌的西餐廳，斥巨資購買了大學城一塊地，然后打造起一座豪華的西餐廳，從香港請來知名設計師全程監工，里面的設施也是世界知名品牌 。王總以為這樣，生意肯定很好，最好的地段，最好的菜品，最好的環境，最優質的服務，一定可以從餐飲市場切下一塊大蛋糕。
可沒想到，除開業第一天3折試吃生意火爆外，以后的生意逐漸變差，王總百思不得其解，后來一知名餐飲人給揭開答案。
餐飲店想要成功除服務，環境，位址外，還要有與核心顧客群相匹配的菜品，大學生屬中低消費人群，高檔的西餐肯定不是大學生所能消費的起。
王總后來把店改了招牌，也換了菜品，生意火爆的不行。
在做餐飲之前，一定要了解我們的顧客群是那些人，該商圈內的顧客是否是我們的準顧客群體，如果不是，要么換菜品，要么換地方。
三、商圈內的核心顧客群聚集點
一步差三市這句俗語充分體現了選址的重要性，找到適合自己菜品的位址，并且找到該位址的聚集點，將對店鋪生意起到至關重要的作用。
肯德基在這點上做的非常到位，統過對城市規劃分析，人數分析，主客戶群分析，路過街道的人流，是步行，還是開車，聚焦點是在什么地方。然后把這些數據通過整理，科學規劃，找到適合自己開店的位址。
有人說一個看上去并不是很火爆的街道，但肯德基只要去選擇，生意就會很火。從這點也能體現出肯德基選址的高明之處。
四、老板心態的把控
老板是一家餐飲店的“靈魂”，老板的心態將直接決定店的生存狀態。老板的心態把控是一件非常重要的因素，開一家店一般要經歷三個時期，剛開店時的興奮期，開店一年后的疲勞期，三年后的麻木期 ，老板最容易出現心態浮動的時期就是疲勞期。
當一個人重復做一件事情時，人就會感動疲勞，老板，員工都有這種情況，如何渡過疲勞期？就要看老板能否控制住自己的情緒，一個合格的老板不只要管控好自己的心態，也要不斷調整員工的心態，讓員工時刻保持新鮮感的工作，這也是體驗老板的管理能力評判標準之一。
五、良好的團隊管理
剛開店的時候，很多店都是家庭式的飯店，不需要管理。一旦想要做大，就要雇人，只要雇人就要涉及管理。
做為合格的老板，管理是必須要懂得的，很多人說管理員工就要對員工好，但一味的對員工好，也有可能陷入泥潭之中。
京東集團老總劉強東盤下了中關村附近的一個飯館。以前，飯館里面的店員薪水很低，住地下室，平時只吃剩飯剩菜，老板親自把控資金；劉強東接手后，漲了工資，改善了住宿環境，給店員吃香的喝辣的，采購和收銀也放手讓他們去做。這個帶著理想主義創業的年輕人，把信任和管理混為一談，遭遇了事業上的第一次挫折。由于管理松散，員工總是變著法子侵吞店里的錢，所以沒用一年，原本盈利的飯店，賠光了他的投入，劉強東由此得到的教訓是：“對員工一定要信任，但信任不等于沒有管理。”
如何管理好一個團隊呢？我說七點建議吧
1、明確的目標。
2、合理的分工
3、資源的共享
4、共同的價值觀和制度
5、良好的溝通
6、有效的授權
7 、讓員工有歸屬感。五、餐飲逆襲營銷引爆模式引流拓客＋留客鎖客＋回收現金流等于長期火爆，2017年已經幫扶200多家餐飲企業，更多詳情請咨詢助理吧，六月份現場調研營銷已經排滿沒有名額了，7月份還有最后3個名額。
想要成功的經營一家餐飲店，還需要更多的方面，上面的五點只是其中的一部分，但是創業者也不要太多的擔心，創業是一個摸索的過程，也是一個歷練的過程，沒有流過血的手指怎么能彈奏出千古絕唱呢？
歡迎討論你認為一家店想要成功的那些因素吧。
每天都有很多朋友來向我咨詢一些關于餐飲營銷的問題，尤其是一些新手朋友，會給我留言，希望我能回答他的那些問題，面對各種各樣的問題，我經常出現不知道如何回答的情況，沒有具體了解，調研，做出的回答都是耍流氓，如果確實有問題，咨詢助理吧，陳老師實在是沒有時間，不是耍大牌哦。助理微信：wslb888aa 

助理微信：wslb888aa

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