陳志龍：餐飲的路，2017年你該怎么走？

定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|

餐飲的路，我們應該繼續走下去？還是應該趁早從這趟渾水中離開？仿佛這成了很多餐飲老板大年過后一個難以抉擇的問題！

餐飲業從來是低門檻、低標準進入，高回報、現金流輸出，成為了眾多投資者青睞的行業。2016年餐飲業進入了白熱階段，各類餐飲品牌和項目如雨后春筍，一夜之間成倍出現，本來10家店就已經飽和的區域，偏偏擠進20家店，各種促銷、各種降價、各種打折樂此不彼，生意看似火爆，其實都是瞎忙活，高房租、高物價、高人工讓商家踹不過氣，為了吸引顧客只能硬著頭皮低價賣，錢沒掙著，人只剩半條命，新店沒有逆襲，老店大傷元氣。2016年成為了餐飲業的倒閉潮，創業者的噩夢期！

在餐飲業的寒冬中，我們常聽到這樣一句話:咬緊牙關再嗷嗷，冬天一過就是春天。意識是，即使面臨持續虧損也不要放棄，總有一些老板熬不過去就自動關門，只有堅持到最后的才能穩坐泰山。這句話看似不無道理，但是你真的看清了2017年餐飲業的發展趨勢了嗎？你真的已經順應潮流做好準備了嗎？

餐飲企業面臨的幾大困難

1.門店的租金！

2.裝修費用！

3.原材料價格

4.稅務，水電氣

5.人員工資，

6日常維修消耗品，

7.管理成本，

還不包括人員流失，這都是餐飲面臨的情況，一個酒店單獨賣菜，賣酒水，在忙也是利潤太小，飯店面臨三年一裝修，老板們都明白！餐飲要想發展，必須啟動雙業雙飛！否則，就是給房東打工，員工打工，稅務打工！

下面我將為你分析一下明年的餐飲市場的變化，希望對你的選擇會有所幫助！

明年已是特朗普時代，而特朗普在美國會大力發展制造業，中國作為一個制造大國，勢必會對中國有所影響，所以明年中國的經濟或許會比今年更為糟糕。這兒會起到一些什么連帶作用，我想不用我說大家都想到了吧！

去年有沒有賺到錢，到底是那些環節出了問題？我想你有必要與你的合伙人，員工開一個年度總結會，找出問題的所在，在新的一年解決到這些問題才是關鍵。競爭力太大，可以想一些活動，促銷等來吸引更多的客源！

說到底，你覺得這個店堅持下去到底還有沒有必要才是關鍵的，如果你都覺得堅持下去看不到多少希望，那么就趁早的放棄，因為你的信心會直接的影響到你的合伙人乃至員工！如果你都信心不夠，那么你的員工會覺得，反正老板心里都已經沒抱多少希望了，我又何必還信心滿滿呢？

新的一年你要準備好接受更多的惡性競爭，惡性競爭，我們來幫你解決，讓你的生意更火爆：點擊查看小餐飲惡意競爭 怎么干掉競爭對手幫你順利度過競爭威脅，并且迅速火爆！

很多人覺得現在什么生意都不好做，而餐飲行業門檻相對較低，找一個做餐飲的人，一起合伙就把這家店開起了，可是到最后要么他勝利了，要么你還是你！或者就是兩個都是賠本賺吆喝！這一點很多人都深有感觸，明明你周圍同類型的店就夠多了，而他，偏偏還要來開一家！

多去咨詢員工的意見，畢竟他們從事這一行還是有著一些見解，或許他們看到的一些問題你沒有發現，而你，很多時候都只是看到他們自身的問題！當你在放下老板的身段聽取他們的意見時，他們會覺得你并不只是把他們當作為你創造利益的工具，而是朋友！

2017年餐飲業發展的六大趨勢：

1.餐飲O20持續升溫

2.智能餐廳勢在必行

3.掃碼支付普遍盛行

4.綠色健康是關鍵

5.守好一畝三分地，專注單品創特色

6.餐飲經營連鎖化

7.營銷上面拼一拼

好了，今天就寫到這吧，到最后也祝各位老板生意越來越興隆，2017多的賺！也希望各位朋友有好的見解在下方評論，讓更多的人看到你的見解！我是陳志龍，中國餐飲爆客第一人，希望我的文章能夠給朋友帶來不同的聲音！

往期精品文章回顧：

1、陳志龍：一個人一個手機引爆一家餐廳

2、陳志龍：一家新開業的燒烤店，看我如何7天5步3招輕松引爆

3、老板，不要生意差就拿店長廚師開刀，先檢討自己!

4、我是如何策劃古鎮“三毛餐廳”3萬人關注引爆全城？

5、方案：逆襲營銷，讓你過個豐收年

你想知道快速引爆餐廳生意的核心秘密嗎，你想知道如何讓顧客自動上門嗎？加助理微信 wslb888aa 了解核心秘密。

新的一年，持續分享，學習餐飲營銷干貨，關注餐飲營銷研究院！

本公眾號發布內容均屬原創，版權屬于中國餐飲營銷研究院–子彈頭餐飲營銷策劃（北京）有限公司著作權歸作者所有，歡迎分享、轉發！ 商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明：作者：陳志龍，微信公共號：CZLCY888。轉載人的轉載行為，視為同意本條，轉載須附本條.

越分享越成功 我是無私的奉獻者，我是心靈的擺渡人，我是幫你把餐廳做火爆的陳志龍。