做爆烤魚店的2大實操方案（下集）

做爆烤魚店的2大實操方案（下）

親愛的朋友：你好，我是陳才文，餐飲逆襲營銷創始人，今天我們接著上一篇的分享，為你匯報李凱斌老師做爆烤魚店的第二個執行方案：

連環誘惑病毒爆破策略

上一篇分享的【超級紅包策略】只是小試牛刀測試，今天帶你剖析的這套方案，才是烤魚店徹底被引爆的核心，不僅僅快速零成本吸引了海量的精準顧客，更重要的是，凡是吸引進店的顧客，50%左右都掏錢充值，并鎖定長期消費！

李凱斌老師到底運用什么‘手段’，讓消費者欲罷不能呢？下面為你全面揭秘！

第一步：包裝超級魚餌

要想獲得快速跟目標客戶接觸，必須釋放赤裸裸的誘惑！這就是【餐飲逆襲營銷方案】入門著重研究的‘引流產品’，換句話說，吸引顧客就好比釣魚，你需要設計一套讓魚兒感興趣的‘魚餌’，故，又叫‘魚餌產品’；

那么，李凱斌老師到底幫這家烤魚店設計了什么樣的魚餌產品呢？

請你想像一下：一鍋誘人垂涎的烤魚，配上4盤素菜、再加上4份小菜上桌了，圍一圈擺上12瓶啤酒……還不夠，吃完烤魚再為你送上一份純手工燴面，太美味了……

以上的場景就是李凱斌老師為烤魚店包裝的魚餌產品，夠誘惑吧！這是一份120元的套餐，現在你只要擁有一張烤魚店限量發行的‘貴賓卡’，僅需花20元就可以得到這一切！太超值了吧！

事實確實如此，凡是持有‘貴賓卡’的顧客，100%都全部進店激活消費！也就說，當時3天時間就陸續贈送出去500張卡，直接通過‘貴賓卡’引流進店的先后就達到了480多桌，此時，必須停止發卡，因為當時人氣太旺，實在接待不了了，而且沒排上號的，只能延后預約。

第二步：精準魚塘引流

千萬別誤會！！！在第一步提到的免費送‘貴賓卡’，絕對不能在大街上亂發，必須對接有消費能力的精準魚塘贈送，當時，陳峰老師幫烤魚店對接了KTV、美甲、飾品、高端理發等十多家店進行引流。

這些店把烤魚‘貴賓卡’當做促銷回饋的禮品免費送給自己的顧客，如此一來，就出現了前面引流進店480多桌火爆的場面！

或許你更好奇如何跟這些店談合作，他們才會心甘情愿的幫烤魚店發卡呢？很簡單，李凱斌老師當時直接套用了張杰幫麻辣燙店策劃的魚塘對接話術，你可以去關注《餐飲營銷研究院》，里面有詳細的講解。

第三步：售券鎖定消費

顧客持卡進店消費，在吃得差不多的時候，李凱斌老師就會安排員工上前說出提前背好的3段話，正是這3段簡單有殺傷力的陳述，50%左右的顧客都會立刻花120元購買6張面值20元的現金券！

第1段話：各位老板，其實你們下次還可以免費得到120元的烤魚套餐，有興趣加入我們的活動嗎？

第2段話：只要您今天投資120元購買6張面值20元的現金券，下次可以不花一分錢就能享受到120元的套餐，并且現金券今后還可以抵現金使用，也就是說，有了現金券，今后再消費120元的套餐，就只需要100元了！

第3段話：現在我們火爆的場面您已經看到了，我們可能隨時停止活動，如果您今天不購買現金券的話，很可能就錯過這個次機會了！

非常簡單的策略，10個人會有5個人掏錢！單從利益誘惑的角度，至少鎖定了對方接下來6次消費！

就這樣，從一開始的冷冷清清，到店內店外擺滿桌子！在北方寒冷的冬天，每天下午5點一直火爆到凌晨！只有預約才能排上號……

看完上面的三步操作，是不是感覺做生意并沒有想象的那么難，極其簡單的流程就能瞬間做爆一家店！當然，為了讓你在變通使用此方案的時候更順暢，我必要回答你幾個關于此案例的疑惑。

疑惑一：送500張來了480桌，有這么好的引流效果嗎？

引流能否產生效果，是有前提需要滿足的，所以效果好不好，就要看滿足的前提條件是否策劃到位，本次引流之所以能夠大獲全勝，在我看來，整個操作滿足5個必要條件！這注定是新手和高手的分水嶺，凡是注意到滿足這5大條件的，都成為了魚塘整合營銷高手，否則，注定操作失敗！

關于【魚塘引流成功的5大條件】，我已經錄制了一段視頻，你現在可以關注【餐飲營銷研究院】公眾平臺加專屬客服 wslb888aa 餐飲營銷小隊長索取，告訴她“我要5大條件”，她就會在第一時間把視頻發給你！

疑惑二：這樣送，能賺錢嗎？

這樣送不僅能賺錢，而且還賺大了，為何？下面為你分析。

1、120元的烤魚套餐（烤魚+4盤素菜+4盤小菜+12瓶啤酒+1份手工燴面），總成本是：50元；除去持卡消費收回的20元現金，吸引一位顧客進店的成本是30元。

2、‘貴賓卡’吸引過來的消費一般不夠吃，還需要加菜，最后每桌平均消費會在180元左右，至少補60元的差價，按50%的利潤計算，額外消費的60元有30元左右的利潤，剛好均攤了吸引一個目標顧客進店的成本。

3、而50%會再額外花120元購6張現金券（這6張代金券至少鎖定其消費6次），這后面的利潤全部都是凈賺的！所以這樣操作非常賺錢！

疑惑三：有這么高的代金券購買比例嗎？

代金券的購買比例取決于3個條件：

1、銷售代金券的時候，不是冒然的跑到顧客面前推銷，而是借助了一個巧妙的時機為顧客傳遞活動購券的信息，什么時機呢？還記得我們的魚餌產品中有送“手工燴面”嗎？在看到顧客吃得差不多的時候，會叮囑員工主動送上手工燴面，在下面的過程中，再跟顧客以匯報的形式進行說出前面我們提到的那3段話。

2、烤魚本身必須留住顧客胃，才能夠拴住顧客的心，如果產品本身口味不行，再好的優惠政策，消費者依然不會接受，所以口味也是高比例銷售代金券的前提之一。

3、從眾心理與緊迫感的營造，是讓顧客快速掏錢的動力。當時場面非常火爆，匯報顧客說又很多人已經搶購了，就很容易讓他們動心，同時，只要告訴他活動隨時結束，基本上就會迫不及待的行動！

疑惑四：如何確保持續火爆？

在昨天的分享留言中，有朋友提到，雖然現在做得如此火爆，但是如何確保這樣的場面持續下去呢？

從3個方面來為你講述持續火爆的前提：

1、口味必須不變，這是最核心的核心，失去口味，再怎么運作也很難持續火爆！原材料的新鮮程度必須保持，不能生意好了就以次充好！

2、服務必須跟上，接待、衛生、效率等，這些也是影響消費情緒的核心關鍵！

3、必須加客戶微信，只有跟顧客建立了通暢的溝通管道，才能后續跟進、宣傳、促銷及情感維護！

明天的分享將會更加精彩，請持續保持關注！

特別提醒

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