“關了4家店后，我開始倒賣品牌配方”

最近，一些開店的創業者再次匯聚到二手交易平臺。

據說，這里不止可以買賣餐飲設備、一鍵轉賣/承接餐飲門店，甚至可以超低價獲取頭部連鎖品牌的配方秘籍。

這到底是怎么回事？

倒在疫情后

餐飲人開辟了新副業

“春正好，我倒在了萬物復蘇之際。”

開年以來，破產、倒閉、跑路、閉店潮等負面詞語不絕于耳，不論是流量大網紅還是街邊小店，甚至頭部品牌，皆被卷入“優勝劣汰”的旋渦中。

“掉頭唄！小人物能活著就行，路到盡頭誰還有心情講究怎么活。”現金流徹底轉不動，背上一身債的小陳，把自己在北京的4家門店全部貼上寫著“轉讓”的A4白紙。

告別過去后，餐飲人小陳多了一個“靠譜”的新副業——賣配方。

“30萬加盟費學到的配方技術，原價值4000元，現在開業大酬賓，通通3元甩賣。”

千萬別在閑魚上搜“餐飲”

隨著小陳的視角，一片大幕被拉開。

“奶茶全系配方，可商用全套資料，飲品技術、網紅開店、飲料制作學習…”

“紫燕百味雞配方技術、制作教程、商用配方學習，原價2000元，現在2元包郵…”

“沙縣小吃配方技術，閑置轉讓給需要的人，內容詳細配方精確毫無保留…”

這些出售的配方價格多在2~5元之間，但也有99、199元，一本秘籍反復出售，薄利多銷。

“誠信為本！一杯奶茶錢，收獲入門見識，領悟創業技術。”

閑魚平臺上，圍繞飲品配方出售的產品不下1萬件，大多以電子版產品配方、物料制備，配合百度網盤視頻鏈接捆綁銷售。

售賣配方產品包括蜜雪冰城、喜茶、奈雪、茶顏悅色等茶飲品牌，以及星巴克、瑞幸等咖啡品牌，號稱一個鏈接擁有120+品牌、5500+產品的絕密配方。

據出售方介紹，市面上所有飲品相關品牌的配方技術，都能在鏈接中找到，包教包會、配方詳細、比例精準到克，且永久更新，保證正品核心技術。確認收貨好評后，還能額外獲得一種贈送的小吃或其他品牌飲品的教學技術配方。

用戶出售的電子版配方及操作標準，圖片中包含幸運咖、茉酸奶等

一位在閑魚平臺上出售茶某道配方的用戶對內參君說道：“保真！我在茶某道工作了一年半，產品打包標準，產品所有配方我都很清楚，你要操作手冊我也有。”

楊國福、巴比饅頭、太二酸菜魚、肯德基等品牌，也通通逃不過被二次變賣配方的命運，但身價漲了不少。

平臺上，楊國福麻辣燙的配方技術最高被標價到6500元，出售方在詳情頁寫著：我在北京花費12000元學的配方技術，不要拿網上2、30的配方來比，沒有可比性！

從西式漢堡，到中式饅頭，從休閑正餐，到街邊小吃。麻辣燙、水果撈、關東煮、武大郎炊餅、熱鹵串串、缽缽雞、鍋巴土豆…只有不想做的項目，沒有搜不到的“配方”。

今時今日，閑魚平臺上不止可以買賣餐飲設備、一鍵轉賣/承接餐飲門店，甚至可以超低價獲取頭部連鎖品牌的配方秘籍。

他們戲稱，“二手閑置平臺，既能幫小白走上餐飲創業夢的第一步，又幫餐飲人托底破碎的創業夢。”

靠賣配方走上人生巔峰？

還是醒醒吧

目前除了閑魚平臺，微博、小紅書、淘寶、抖音等主流平臺上，都能找到相關的配方技術出售信息，甚至在搜索引擎上就能直接找到各種號稱“保真”的品牌配方。

不過，關店后，把賣配方當副業的“靠譜”程度暫且存疑。

小陳說，的確一直有很多人賣配方，但實打實把賣配方當副業做的，倚靠的是培訓收徒和流量變現。

想要靠賣幾張配方走上人生巔峰，這條路顯然走不通。

與此同時，這些被出售的配方技術，其真實性與實用性也暫時存疑。

喜茶相關負責人此前曾針對該問題表示，“售賣官方內部配方的謠言一直都存在，不法分子打著各種品牌旗號，哪個熱門就貼上哪家品牌的標簽，希望公眾不要被這種噱頭謠言所蒙騙。”

奈雪的茶相關負責人也表示：“配方可能是真的，但在茶飲圈子里，配方只是一張不值錢的紙，真正的壁壘在原物料、在供應鏈。”

在售賣鏈接下，詢問最多的問題，一是真假，二是實際操作。有網友直接留言回應稱：配方是真的，但料你買不到。

業內專家進一步評價此事，“有配方沒用。退一萬步講，就算你有了配方能找到供應鏈、原材料，操作也準確無誤，那也沒用。真正的關鍵，在品牌。餐飲業的實際壁壘，其實是頭部品牌在運作過程中建立了難以跨越的品牌高地。”

今日討論：關店倒閉后，你會出售自己或品牌的產品配方嗎？

原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/283250.html