我們扒了扒吳秀波投資的餐飲，沒想到……

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一、吳秀波投資有道

最近吳秀波很紅，紅到發“黑”的那種。作為一名餐飲行業人，筆者出于職業習慣，查了一下吳秀波的投資業務，得到了驚人的發現。

吳秀波當演員很成功，做投資也非常成功。其中最成功的例子，就是他投資的影視公司幸福藍海（代表作品《讓子彈飛》、《十月圍城》）。

2011年，吳秀波事業剛起步，以4500萬元購入幸福藍海股份，成為大股東，其中4000萬元是借貸，之后他每年需要拍戲還款320萬利息。

2016年，幸福藍海掛牌上市，股價漲幅近四倍。

如此“毒辣”的投資眼光也不難解釋，吳秀波2017年在福布斯名人榜上位列第26，年收入上億。

▲吳秀波名列2017福布斯中國名人榜第26位

天眼查顯示，吳秀波投資過12家公司，除了幸福藍海這樣的影視傳媒公司，還有兩家餐飲公司，分別是北京健一酒店管理有限公司（文中簡稱“健一酒店管理”）、北京牛角村餐飲管理有限公司（文中簡稱“牛角村”）。

二、兩家餐飲公司

這些年，我們看過太多明星進軍餐飲業的，但是失敗的居多。

看到吳秀波也投資了餐飲，筆者馬上查了一下，發現他投的還挺有講究。

1、健壹公館

健一酒店管理旗下最知名的項目是健壹公館，2009年開業，原是北京的老牌高端會所，采用會員制，中央八項規定過后，才開始對外開放。

因為健壹公館注重私密性，所以接待過很多名人，比如成龍、楊紫瓊、曾志偉、那英、楊坤、章子怡等明星，還有班禪公主仁吉旺姆、洛克菲勒家族的小史蒂夫洛克菲勒這樣的國際名流。

現在的健壹公館，是北京舉行婚禮的熱門地點，黃磊和孫莉的婚禮就選在這里。

2、牛角村烘焙

牛角村2015年10月成立，成立初期獲得吳秀波、任志強、趙濤的天使投資。

2017年5月，牛角村獲得2500萬的Pre-A輪融資，由文化中心基金攜手楊坤、夏雨共同投資。

2017年時，牛角村有7家門店，月流水從25萬提升至360萬，單店單日流水最高達6.5萬。

如今牛角村已有17家門店，同樣受到很多明星的追捧，比如黃渤、黃奕等。

▲黃渤體驗牛角村的烘焙課堂

對于牛角村的定位，創始人康健一表示，牛角村抓住的是消費升級的機會，牛角村除了特色牛角包外，還注重現場烘焙，門店還配有烘焙課堂，將文化資源導入連鎖消費產業，是牛角村的發展方向。

可以看到，吳秀波投資的這兩個餐飲公司一直都在穩步發展，和其他明星餐飲的失敗案例形成了鮮明的對比。

原因有兩方面，一方面是吳秀波的投資眼光很好，項目本身很優質；另一方面就在于吳秀波沒有過多地消費自己的名氣，和品牌的聯系僅僅是投資與被投資的關系。

三、明星餐飲問題重重

很多明星認為餐飲行業門檻低，作為副業投資很合適，但是入門了發現不是這么回事。

出于這樣的想法，明星開餐廳總會導致不專業的結果，包括品控、定價、食品安全、服務等，都容易出現問題。

比如黃粱一孟（黃磊、孟非）的198元一份的“天價”毛肚， Millions of Milkshakes（黃曉明、Angelababy）的兩杯奶昔100元，辣荘（包貝爾）的“假鴨血”事件等。

餐飲是“勤”行，明星如果只把餐飲當副業，當甩手掌柜，一定是兇多吉少。

四、明星進軍餐飲的正確方式

明星成天在世界各地飛來飛去，肯定不可能做到現場管理和日常巡店，但是在餐飲這一行，做甩手掌柜又行不通。

那么，明星進軍餐飲的正確方式就只有兩種可能：

第一種，犧牲演藝事業，把絕大部分精力放在餐飲上。

代表人物是林依輪，做了“飯爺”辣醬后，他就鮮少以演藝明星的身份露面，每一次都是以“飯爺”創始人身份參加活動，為了提升“飯爺”的品牌知名度而公開露面。

第二種，單純做投資。

代表人物就是吳秀波，看好餐飲行業，那就投資看好的項目和公司，這比自己從零開始去做，要簡單很多，也穩妥很多。

拿吳秀波投資的牛角村舉例，品牌和明星的關系并不緊密，只是開業時去幫忙站站臺，做做宣傳，和其他去捧場的明星沒什么區別，連代言人都算不上。

▲吳秀波與牛角村創始人康健一

正確利用明星光環

總之，做餐飲，跨行業去做，當副業去做是一定會踩坑的。

專業的事還是必須交給專業的人去做，希望明星們都能對餐飲業有正確的認知，不要過度消費自己的公眾形象和名氣。

你看好吳秀波投資的餐飲品牌嗎？

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本文作者：CJ

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